文章摘要：營(yíng)養(yǎng)治療

1、給予高蛋白高熱量飲食：慢性腹瀉病程長(zhǎng)，常反復(fù)發(fā)作，影響食物消化吸收，并造成體內(nèi)熱能過(guò)度消耗。為改善營(yíng)養(yǎng)狀況，應(yīng)給予高蛋白高熱量飲食，可采用逐漸加量的方法。如增加過(guò)快，食物中的營(yíng)養(yǎng)素不能完全吸收，反而加重了胃腸的負(fù)擔(dān)。每天可供給蛋白質(zhì)100克左右，熱量2500～3999千卡。

2、宜供給低渣飲食：使用低渣飲食的目的是盡量減少食物在消化后給腸胃消化道留下的殘?jiān)?，從而減少糞便量，并排除機(jī)械性的刺激，以及任何刺激物質(zhì)，以減少腸胃道的蠕動(dòng)，使其獲得休息，使病人早日康復(fù)。

不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)理

1、發(fā)病初期，飲食應(yīng)以能保證營(yíng)養(yǎng)而又不加重胃腸道病變部位的損傷為原則，一般宜選擇清淡流質(zhì)飲食，如濃米湯、淡果汁和面湯等。

2、急性水瀉期需要暫時(shí)禁食，脫水過(guò)多者需要輸液治療。

3、緩解期排便次數(shù)減少后可進(jìn)食少油的肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋花湯、蔬菜汁等流質(zhì)飲食。以后逐漸進(jìn)食清淡、少油、少渣的半流質(zhì)飲食。

4、恢復(fù)期腹瀉完全停止時(shí)，食物應(yīng)以細(xì)、軟、爛、少渣、易消化為宜。如食欲旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖類易發(fā)酵和脹氣。腸道發(fā)酵作用很強(qiáng)時(shí)，可吃些淀粉類食物。每天都應(yīng)吃些維生素C含量豐富的食物，還可飲用強(qiáng)化維生素C的果汁，以保證足夠的維生素C供應(yīng)。

宜忌食物

限 制 食 物:

蔬菜類:薺菜、韭菜、芹菜、洋蔥、絲瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金針菜、四季豆、苦瓜

水果類:番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅、生冷瓜果

肉類 :經(jīng)油煎、油炸的肉類、蛋、火腿、香腸、腌肥肉

五谷、根莖類:黑面包、麩皮面包、玉米、糙米飯、芋頭等

其他:含粗纖維的核果、干果、烈酒、油煎炸食物、過(guò)甜糕點(diǎn)、果凍

可 食 食 物

蔬菜類:蔬菜嫩葉、菜泥、馬鈴薯、冬瓜、黃瓜、莧菜、油菜、香菜

水果類:香蕉、葡萄、西瓜、橘子、經(jīng)過(guò)濾的果汁

肉類 :雞、魚(yú)、牛肉、嫩豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋

五谷、根莖類:大米及其制品、面粉及其制品

其他:鹽、糖、蜂蜜、茶、豆?jié){、豆花、米

腹瀉時(shí)應(yīng)該盡量減少吃蔬菜

許多人腹瀉時(shí)，認(rèn)為吃油膩食物會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)而加重病情，于是就想方設(shè)法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對(duì)病情有利。其實(shí)不然，此舉不僅對(duì)疾病不利，而且還有害。

許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，一般情況下這些蔬菜對(duì)身體沒(méi)有不良影響。但當(dāng)人處于腹瀉、消化功能失調(diào)，或胃酸過(guò)低時(shí)，腸內(nèi)硝酸鹽還原菌大量繁殖，此時(shí)食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鮮，也會(huì)導(dǎo)致中毒而引起腸原性紫紺。

當(dāng)發(fā)生腸原性紫紺時(shí)，亞硝酸鹽會(huì)引起血液中無(wú)攜氧能力的高鐵血紅蛋白劇增，從而造成機(jī)體出現(xiàn)缺氧，表現(xiàn)出相應(yīng)的各種癥狀。輕者除黏膜、指（趾）甲呈灰藍(lán)色外無(wú)其他癥狀，重者有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、氣促、血壓下降等癥狀，而且皮膚、黏膜及指（趾）甲呈藍(lán)褐色，更為嚴(yán)重者可出現(xiàn)神志不清、昏迷、驚厥、呼吸困難、心律不齊、瞳孔散大等癥狀，如不及時(shí)搶救可發(fā)展為呼吸循環(huán)衰竭。

因此，當(dāng)消化功能不好時(shí) 好到醫(yī)院就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理選擇飲食，并減少蔬菜的進(jìn)食量。

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