冰箱是我們家家戶戶都離不開的家用電器，我們日常吃不完的食物，和購買的新鮮蔬菜，都可放入冰箱保存，可延長食物的食用時間，非常的方便快捷。但是很多家庭會使用冰箱，卻有很少的家庭會定期清洗冰箱，有的甚至幾年不清洗。如何長期不清洗冰箱，我們再去食用里面所保存的食物，對我們的健康危害是非常大的。今天小編就和大家聊聊冰箱的正確使用方法。
【古人是如何保鮮食品的】
冰箱是近現(xiàn)代才有的發(fā)明，現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱了，食物保鮮非常方便。但是在古代沒有冰箱，一到夏季，食物腐壞非常快，甚至幾個小時，做好的食品就餿了，我們聰明的祖先是如何進行食物進行食物的保險呢？實際上，中國在古代就已有了“冰箱”。雖然遠不如現(xiàn)代科技產(chǎn)物電冰箱，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的“冰鑒”。這種“冰鑒”其實是一個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。這可能是人類使用最早的冰箱。
到明朝時，北京城裏的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木制成。那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫裏，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊并將時新瓜果或飲料鎮(zhèn)于冰上，隨時取用。味道干爽清涼，用后讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裏的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。這讓小編不禁感嘆古人智慧的博大精深。
【冰箱清洗調查】
據(jù)調查，使用冰箱有三大特點：儲藏物混雜擁擠、定期清洗整理差、缺乏定期消毒習慣。其中，63.3％的家庭5年以上末對冰箱內部進行過清洗，96.7％的家庭從未對使用中的冰箱進行過消毒處理。消毒不及時的家用冰箱便是滋生細菌的大本營，里面除了人們熟知的乙肝病毒，還有在醫(yī)學界上已經(jīng)明確了的致病菌如真菌、革蘭氏陰性球菌等總共有84種細菌。
【冰箱中為什么會滋生細菌】
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。例如：結核桿菌、傷寒桿菌等，把結核菌和傷寒桿菌置于零下193℃的液態(tài)空氣和零下250℃的液態(tài)氫氣中，它們也凍不死。
【冰箱不清洗的危害】
冰箱保鮮非常方便，但是想要健康保鮮，清洗也是非常重要的，很多家庭幾年都不清洗冰箱。認為冰箱溫度低，細菌難以滋生。其實，這樣的想法是非常不科學的，一般細菌確實在低溫條件下難以生存，但是有些細菌，卻可以在很低的溫度下滋生。我們來看看長期不清洗冰箱對我們健康的危害。
產(chǎn)生異味
當我們將香氣撲鼻的新鮮面包、水嫩多汁的水果、風味別致的火腿等美味放進冰箱儲存，一段時間后食物的顏色就會暗淡、味道也再是原來的口感，甚至還會有一些異味，嚴重破壞食物的美味。
破壞食物營養(yǎng)
冰箱可以儲存食物，所以很多人都認為冰箱是保鮮的，其實不然。據(jù)有關實驗研究證明，長期不清洗冰箱，在4攝氏度的冰箱中儲藏24小時，會讓果蔬的維生素含量下降30%，冰箱是名副其實的竊取食物營養(yǎng)的“黑手”。
引發(fā)疾病
冰箱里儲存各種食物，自然也有各種細菌，盡管冰箱保存食物的溫度很低，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)細菌的生長速度都會放緩。但有些嗜冷菌（即抗凍能力很強的細菌），如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果直接誤食或接觸了被污染的食品，輕者會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等輕度中毒癥狀，或者引起腸道疾病。重者則可能引起發(fā)熱等重度中毒癥狀，甚至傳染上乙肝、“冰箱腸炎”、“冰箱肺炎”等等。
【如何清洗冰箱】
我們都知道了長期不清洗冰箱，對我們身體所造成的危害。因此小編建議大家，對于經(jīng)常使用冰箱的家庭，應每年清洗2次，如果是不經(jīng)常使用冰箱的家庭，也應最少每年能清洗1次，來保持冰箱的清潔。下面小編給大家整理了一些清洗冰箱的方法，希望對大家有所幫助。
1、清潔冰箱時先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。
2、為防止損害箱外層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。
3、箱內附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應用干布擦拭。
4、清潔后，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。
5、冰箱長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。
【冰箱的正切使用方法】
除了定期的進行冰箱清洗，來保持冰箱內部的清潔以外，我們日常在使用冰箱的時候，也應該養(yǎng)正確使用冰箱的習慣，這樣，我們在使用冰箱時，才能真正的保證我們飲食的健康。
1、放入冰箱內的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。生魚及雞鴨類應除去內臟清水洗凈后，方可放入冰箱。
2、冰箱使用一至兩周后，應用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。
3、生食和熟食不要保存在一個容器內，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細菌污染。
4、放入冰箱內的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對流，冰箱內放物不宜過滿。
5、盡量減少開冰箱門時間及次數(shù)，減少外界熱氣進入。筆者體會冷藏室放食品一般不宜超過五至七天，取出的食品如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐敗變味就不應再食用。
6、盛夏炎熱天氣，從冰箱內取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風等病加重病情，老人、小孩尤為注意。
7、冰箱的擺放也有講究，一般應該注意以下兩個問題：在擺放冰箱時，一般應在兩側預留5—10厘米、上方10厘米、后側10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產(chǎn)生的熱量會增加冰箱的耗電量。
