面條是我們?nèi)粘Ｖ魇持?，也是中國傳統(tǒng)食物，早在四千年前就已經(jīng)得以流傳發(fā)展，隨著中國的飲食文化傳播，也讓面條因制作方式的不同，而延伸出不同風(fēng)格與樣式的面條，長的、短的、細(xì)圓的、寬體的等等，有現(xiàn)做現(xiàn)賣的濕面條，也有保質(zhì)期長、口味眾多的包裝粉面，而掛面就是常吃的一種。

掛面爽滑柔韌很好吃，但說到買掛面，很多人都很頭疼，別看掛面品牌可能就那幾家大牌的，但品類卻讓人挑得眼花繚亂，因?yàn)楝F(xiàn)在的廠家，不再只限制作傳統(tǒng)口味的掛面了，還會(huì)為了滿足消費(fèi)者的需求，試著做出不同口味的面條。

比如迎合消費(fèi)者對(duì)追求高營養(yǎng)的理念，又是加雞蛋，又是添蔬菜汁、蕎麥、墨魚汁等等，價(jià)格也一漲再漲，說是能提高面條的營養(yǎng)價(jià)值，能讓我們?cè)诔悦娴倪^程中，也把添加物的營養(yǎng)一同吸收，也因而讓現(xiàn)在市場上的掛面多達(dá)近百個(gè)品種。

但有些掛面，小鹿還是不推薦大家去買的，因?yàn)猷孱^大于真實(shí)，談不上好吃還浪費(fèi)錢，買掛面時(shí)，謹(jǐn)記“三不買”，掌握知識(shí)點(diǎn)，買對(duì)好面條，吃著更放心，下面小鹿給大家解釋下是哪三種掛面不建議買。

1、“鈉成分”過高的掛面，不買

掛面所含的“鈉成分”過高，可能是最常見、常吃對(duì)健康非常不利的一種。

細(xì)心的朋友，平常買掛面時(shí)如果有查看【營養(yǎng)成分表】的話就能發(fā)現(xiàn)，有些掛面所標(biāo)的鈉含量是600mg，而有些則是1200mg，甚至更高，這些掛面所含的“鈉成分”高還是低？

世衛(wèi)組織的建議是，我們每天不宜食用攝入超過6克的鹽，因?yàn)?克鹽大約含400mg的鈉質(zhì)，換算得出，6克鹽大約含2400mg的鈉質(zhì)，如此一看，如果掛面每100克就含鈉成分1200mg的話，一天大約進(jìn)食200克左右的掛面，當(dāng)日的鈉質(zhì)攝入量就已經(jīng)到頂了。

同時(shí)想做出一碗美味的掛面，在烹煮時(shí)，我們還會(huì)加醬油、鹽、雞精及其它味料進(jìn)行調(diào)味，這無形中也加重了“鈉成分”的疊加。

高“鈉”掛面經(jīng)常吃對(duì)健康非常不利，所以我們?cè)谫徺I掛面時(shí)，建議選購“鈉含量”不超過700mg的。

大家也無需擔(dān)心廠家會(huì)不標(biāo)示或虛標(biāo)，因?yàn)楦鶕?jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中，就有明確規(guī)定食品營養(yǎng)標(biāo)示的規(guī)范與問題。

每一種預(yù)包裝類食品，都要有提供及標(biāo)示寫明食品營養(yǎng)信息和營養(yǎng)特征，以供消費(fèi)者參考與熟知，其中“鈉含量”是必須加以標(biāo)注的，不能虛標(biāo)，除非品牌不想做。

2、蔬菜掛面，不買

因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩都不愛吃蔬菜，不少父母為了讓小孩能吃上幾口蔬菜，補(bǔ)充營養(yǎng)，那可叫煞費(fèi)苦心了。

所以有些家長會(huì)買那種據(jù)說添加了蔬菜汁的掛面，讓小孩吃面條的時(shí)候，也能吸收其中所含的蔬菜營養(yǎng)。

我不知道大家有沒有細(xì)看這類蔬菜掛面的配料表，標(biāo)示添加的基本都是蔬菜脫水后而磨制成的“蔬菜粉”。

這種蔬菜粉雖保留了蔬菜的原有香味，但營養(yǎng)成分卻很低，量也很少，甚至有些廠家還會(huì)添加色素和香精，讓蔬菜面條的外觀，真的像注入了很多蔬菜汁一般而染成綠油油，還能制作出不同口味的蔬菜面條。

所以建議家長們，少買這類蔬菜掛面給孩子吃。

3、全蛋掛面，不建議買

很多人都認(rèn)為全蛋掛面的營養(yǎng)價(jià)值很高，其實(shí)細(xì)看配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些全蛋掛面中，很多都是添加“雞蛋全粉”的。

這種“雞蛋全粉”并不是雞蛋哦，而是屬于“干蛋粉末”，與雞蛋的營養(yǎng)相比差遠(yuǎn)了，所以在選購全蛋掛面的時(shí)候，查看配料表，有加雞蛋的還可以買，但如果添加的是“雞蛋全粉”的掛面就沒有買的必要了，還不如煮面時(shí)加個(gè)蛋。

——小鹿說——

買掛面時(shí)，謹(jǐn)記“鈉成分”過高的掛面、蔬菜掛面、全蛋掛面這3種掛面慎買或不買”，掌握知識(shí)點(diǎn)，買對(duì)好面條，吃著更放心，選購一把品質(zhì)好的掛面，不能只看大牌，最好是配料表中沒有過多添加劑、鈉成分控制在700mg以下的掛面為佳，這種掛面與雞蛋、肉類、蔬菜一同烹煮時(shí)，才更能使食材味道浸入到掛面中，使面條吃著更香。

)關(guān)注@鹿小美食，歡迎您分享、收藏、點(diǎn)贊哦~

相關(guān)知識(shí)

健康科普｜這2種掛面吃不得，再便宜也不能買？買面條，記住這3點(diǎn)
買掛面時(shí)，看到這5種不要買！面條鋪老板：只有不懂的人才喜歡吃
超市掛面品種繁多，買掛面記住這三點(diǎn)
買掛面別看價(jià)格，配料和營養(yǎng)是關(guān)鍵，牢記4不買，輕松挑到好掛面
買干面條時(shí)，不是越貴越好，認(rèn)準(zhǔn)這幾種，營養(yǎng)無添加，吃著更放心
買面條，牢記“3不買”，沒營養(yǎng)還費(fèi)錢！弄懂再買，不吃虧不上當(dāng)
什么樣的面條好？面店老板：記住“4不買”，好吃又營養(yǎng)，更健康
買掛面時(shí)，不是越貴越好，包裝上有這3個(gè)字，多貴都不建議買
雞蛋掛面、蔬菜掛面有啥區(qū)別？應(yīng)該怎么選？買掛面要記住這幾點(diǎn)…
買面條時(shí)，多數(shù)人忽略了配料表，注意這兩點(diǎn)，買到的面條營養(yǎng)健康

網(wǎng)址: 買掛面時(shí)，謹(jǐn)記“三不買”，掌握知識(shí)點(diǎn)，買對(duì)好面條，吃著更放心 http://www.gysdgmq.cn/newsview1151530.html