魚肉營養(yǎng)豐富，富含人類所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在食物營養(yǎng)領(lǐng)域具有重要作用。而且，魚肉脂肪含量比較少，備受人們的喜愛，逢年過節(jié)，人們的餐桌上總少不了魚。

不過魚好不好吃，取決于它新不新鮮，想要挑到新鮮的魚，也是需要一些小技巧的。那么，如何分辨這魚新不新鮮呢，今天就給大家整理了一些小技巧~

一、挑魚小技巧

01、仔細(xì)觀察魚鰓

如果魚鰓呈現(xiàn)出來是比較清晰鮮紅的顏色，這說明魚是比較新鮮的，而且新鮮的魚類往往都有一層透明的粘液。相反，已經(jīng)不新鮮的魚，它的魚鰓呈現(xiàn)出來的是灰紅色，甚至還會產(chǎn)生一種酸臭味。如果是被污染的魚，魚腮呈喑紅色，且魚鰓表面不光滑，非常粗糙。

02、仔細(xì)觀察魚眼

優(yōu)質(zhì)的魚往往魚眼都是比較飽滿實突出的，而且這些魚類的角質(zhì)比較清亮透明，有著很好的彈性。

如果魚眼看上去不那么凹凸且角膜出現(xiàn)了起皺的現(xiàn)象，甚至看上去眼球渾濁發(fā)黃，這說明魚已經(jīng)不夠新鮮了，甚至存在被污染的可能性。

03、用手按一按魚肉

新鮮的魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮的魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢。

04、選擇大小合適的魚

對于同一品種的魚來說，如果個頭太大，魚的年齡一般也更老，肉質(zhì)可能會比較粗糙，而且還可能富集更多環(huán)境污染物。

而個頭太小的魚，安全性雖然沒有什么問題，可由于太小，很多魚還沒有長大成熟，體內(nèi)的香氣物質(zhì)也比較少，吃起來沒有那么香。

05、觀察魚的粘液和鱗片

新鮮的魚粘液豐富發(fā)滑，比較透明，且鱗片富有光澤，很難將其從魚體上脫落。反之，不新鮮的魚或死魚，粘液少而發(fā)澀，魚鱗極易脫落，且表面發(fā)暗。

二、常見的吃魚誤區(qū)

01、魚膽能夠治病？

有些人喜歡吃魚膽，認(rèn)為吃魚膽可以治病，殊不知，魚膽不僅不會治病，反而因為其本身有毒，所以吃魚膽很可能引起急性中毒。

02、常吃生魚片有好處？

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知，吃生魚片會對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。

三、吃魚有哪些好處？

01、健腦益智

魚體內(nèi)含有豐富的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA不僅能維持視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于智力系統(tǒng)的發(fā)言。

02、降低膽固醇

魚肉中所含的脂肪大多是不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，常吃魚肉能幫助降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。

03、降低金血脂含量

經(jīng)常吃魚有助于降低血脂。醫(yī)學(xué)實驗證明，如果是相同的血脂水平情況下，與不經(jīng)常吃魚的人相比，經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

04、補(bǔ)充營養(yǎng)

魚肉中含有蛋白質(zhì)等各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用魚肉可以很好補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)兒童及青少年的生長發(fā)育。并且魚肉是一種高蛋白、低脂肪食物，因此，不用擔(dān)心會給身體帶來過多脂肪而引起肥胖的問題。

四、懶人黨可以這樣吃魚！

如果你是“懶癌星人”或是圓廚房小白，建議你可以直接補(bǔ)充魚油，既免去了下廚的瑣碎步驟，又能很好地補(bǔ)完魚體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。

康麥斯深海魚油讓你“多快好省”

多：取自肉質(zhì)鮮美的深海魚，營養(yǎng)物質(zhì)更多

快：小小一粒魚油，快速補(bǔ)完魚類營養(yǎng)

好：源自阿拉斯加冷水深海魚，原料更好

?。?/strong>吃一個口月魚肉，不如一瓶魚油豆更省錢

相關(guān)知識

橙子應(yīng)該怎么挑選呢 怎么挑選健康的孔雀魚
孔雀魚魚缸怎么挑選好（孔雀魚魚缸選購攻略，如何挑選適合孔雀魚的魚缸）
如何挑選健康的孔雀魚？
新手如何挑選健康的孔雀魚？養(yǎng)魚手冊！
如何挑選健康的金魚并有效養(yǎng)魚
養(yǎng)魚新手必看：如何挑選健康金魚
如何挑選錦鯉魚
魚市上如何挑選觀賞魚
新手養(yǎng)魚指南：如何挑選和延長金魚的壽命
孔雀魚受歡迎，滿缸的魚，哪只是健康的，如何挑選成了關(guān)鍵

網(wǎng)址: 常吃魚有哪些好處？應(yīng)該如何挑選新鮮的魚？ http://www.gysdgmq.cn/newsview1193211.html