孕婦吃火鍋會(huì)對(duì)胎兒有害嗎?火鍋是大家都喜歡的飲食，不僅因?yàn)樗暮?jiǎn)單快捷，還因?yàn)榛疱伳菨鉂獾睦蔽?，很容易引起食欲，而很多?zhǔn)爸準(zhǔn)媽受傳統(tǒng)飲食的影響，尤其是孕期飲食被家里老人管制，寶媽在懷孕期間吃火鍋就成了夢(mèng)幻，今天小編就和大家一起看看孕婦能不能吃火鍋的問題。

1孕婦能吃火鍋嗎

　　只要材料清潔，保存適當(dāng)，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康。孕婦能適量吃火鍋，但要注意選材。

　　很多人認(rèn)為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通，往往忽略了選材的衛(wèi)生和安全。眾所周知蔬菜農(nóng)藥多，羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購(gòu)、清洗，到肉類的挑選，每一步都要嚴(yán)格把關(guān)，否則精心準(zhǔn)備的一鍋湯就被污染了。

　　蔬菜的選擇要盡量到正規(guī)的蔬菜市場(chǎng)或者超市買新鮮的蔬菜?；丶仪逑磿r(shí)，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，這樣不僅節(jié)約了水，而且能有效清除蔬菜上的殘存農(nóng)藥。蔬菜不宜清洗時(shí)間過長(zhǎng)，這樣會(huì)使得其中的維生素和營(yíng)養(yǎng)素流失。

　　如何選擇優(yōu)質(zhì)的牛羊肉呢?專家介紹，第一點(diǎn)當(dāng)然是應(yīng)到正規(guī)的商店、超市購(gòu)買。選購(gòu)時(shí)先要注意查看衛(wèi)生防疫標(biāo)志，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無異味等。其次，識(shí)別注水肉除了用眼觀察肉質(zhì)外，還要用指壓來判斷。鮮肉彈性強(qiáng)，經(jīng)指壓后凹陷能很快恢復(fù)。注水肉彈性較差，指壓后不但恢復(fù)較慢，而且能見到液體從切面滲出。

2孕婦吃火鍋對(duì)胎兒有什么影響

　　1、假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)，不要勉強(qiáng)伸手拿去食物，以免加重腰背壓力，導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛，最好請(qǐng)丈夫或朋友代勞。

　　2、加雙筷子免沾菌。孕媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食，這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里，而造成瀉肚及其他疾病。

　　3、自家火鍋?zhàn)钚l(wèi)生。孕媽們喜愛吃火鍋，最好自己在家準(zhǔn)備，除湯底及材料應(yīng)自己安排外，食物衛(wèi)生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時(shí)，任何食物一定要灼至熟透，才可進(jìn)食。

　　4、降低食量助消化。懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí)，孕媽媽若胃口不佳，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量，以免食后消化不了，引致不適。

　　5、多放些蔬菜?；疱?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　6、吃些水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止上火。

　　溫馨提示：看來火鍋也并不是孕婦的禁食，只要吃的時(shí)候注意一些事項(xiàng)，在懷孕期間也是可以享受到火鍋的美味的。希望那些對(duì)火鍋望眼欲穿的孕婦們聽了小編的話題可以放心食用，開開心心孕寶寶，大大方方食火鍋。

3吃羊肉火鍋會(huì)上火嗎

　　冬天羊肉火鍋可是一道美味佳肴，此時(shí)火鍋店的生意也就特別的好，羊肉是溫性的，吃過之后，身體會(huì)暖和。那吃羊肉火鍋會(huì)上火嗎?

　　經(jīng)常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時(shí)，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。

　　如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤(rùn)燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。

　　所以說，羊肉火鍋不宜過多的食用。另外，像感冒或者體質(zhì)偏熱的人更不宜多吃，否則會(huì)加重病情。

4火鍋黨必學(xué)的6中蘸料做法

　　特色沙茶小料的做法：

　　1.先將10千克的色拉油上火，加入1千克的凈芫荽段，浸炸至芫荽無水分時(shí)撈出;

　　2.再將油離火，逐一加入蔥白蓉和蒜蓉各300克，姜蓉100克(注意：此三蓉應(yīng)用榨汁機(jī)攪打要達(dá)到蓉泥狀效果更好)轉(zhuǎn)小火慢慢熬至出香味)

　　3.依次加300克的豬肉松、3千克的焙香椰蓉、65克的干辣椒粉以及1千克的果仁蓉，用慢火熬約15分鐘。

　　4.再加入2千克的特制味汁、200克的龍井茶汁，70克的片糖，熬約30分鐘離火，最后加入100克的四海雞精、85克的精鹽攪勻即可。

　　特制味汁的材料及熬制方法：

　　味汁是多種小料(蘸料)里面的基礎(chǔ)底料，主要來展現(xiàn)小料鮮美、清爽以及甘甜的特點(diǎn)。

　　特制味汁的原料：干瑤柱500克、干海米350克、鴨梨.國(guó)光蘋果各1千克、西芹、胡蘿卜各450克、圓蔥350克、干香菇50克

　　香料：八角和香果各15克，白蔻、陳皮和白胡椒各10克、甘草6克、山奈8克、香草、草果和香葉各12克

　　特制味汁的制作：

　　1.先將瑤柱和海米沖洗浸泡一下;鴨梨和蘋果洗凈切塊;西芹、胡蘿卜以及圓蔥同樣治凈切塊：干香菇浸泡洗凈備用;香料先用水浸泡半小時(shí)，沖洗凈包裹備用。

　　2.取一大鹵桶，里面20千克的加水上火，加入上述處理過的原料用大火燒開，轉(zhuǎn)中火熬2小時(shí)離火打去料渣，然后清去沉淀及底料，即為味汁。

　　果仁蓉的制作方法：

　　果仁蓉的原料：腰果1.5千克、去皮花生2.5千克、白芝麻1千克

　　果仁蓉的制作：

　　1.花生和腰果分別用溫油炸酥香;

　　2.芝麻用凈鍋小火焙香，然后將處理好的果仁混合用絞肉機(jī)攪碎即可。

　　火鍋蘸料推薦NO.2：香辣沙茶

　　香辣沙茶的做法：香辣沙茶與特色沙茶小料熬制基本上一樣，只是里面加入了提辣味的老干媽辣醬和三五香辣醬。

　　油的比例也略有一些調(diào)整，色拉油8千克，紅油2千克。

　　在熬制過程中，加蔥姜蒜三蓉時(shí)，也加入剁成蓉的老干媽辣醬300克、三五香辣醬蓉1千克，其他制作程序基本一樣。

　　火鍋蘸料推薦NO.3：麻醬小料

　　麻醬小料的做法：準(zhǔn)備麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開，攪成稍稠的麻汁醬)、生抽王100克、辣椒油50克、花椒油10克、鹵蝦油70克、豆腐乳汁75克、雞粉30克、花生醬50克、味精和雞汁各20克、精鹽15克，將上述原料混合攪勻即可。

　　火鍋蘸料推薦NO.4：蒜泥小料

　　蒜泥小料的做法：準(zhǔn)備蒜泥300克，雞精5克，精鹽8克，雞粉3克，芝麻油75克，高湯100克，將上述原料混合攪勻即可。

　　火鍋蘸料推薦NO.5：海鮮汁小料

　　海鮮汁小料的做法：高湯1.2千克，味精200克，雞精85克，冰糖.海鮮醬油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鮮醬460克，棗花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉.蔥蓉各50克。

　　混合放入鍋中燒開小火熬10分鐘即可。

　　火鍋蘸料推薦NO.6：鮮椒小料

　　鮮椒小料的做法：

　　1.鍋上火，加入350克的色拉油和50克的辣椒油;

　　2.燒至四成熱時(shí)，放入500克的鮮紅椒蓉、100克的蒜泥和75克的蔥蓉;

　　3.炒香時(shí)間約15分鐘，再加50克的海鮮醬炒勻，接著加入200克的高湯、50克的白糖、30克的味精以及20克的精鹽;

　　4.炒勻且原料相溶后即可出鍋。

5吃火鍋不能搭配的食物

　　喜歡吃火鍋的朋友，都知道吃火鍋很容易上火，但還是抵擋不住誘惑對(duì)嗎?為了幫助火鍋愛好者們把“風(fēng)險(xiǎn)”降到最低，小編要向您介紹幾種吃火鍋不能搭配的食物!

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。有人誤以為“不吃肉只喝湯”會(huì)好一些。實(shí)際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這也是痛風(fēng)容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節(jié)高發(fā)的一個(gè)原因。

　　少食內(nèi)臟，火鍋?zhàn)郎希笄輧?nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

　　少吃燙食，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年入冬后，口腔病患者會(huì)比其他季節(jié)增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)?；疱仢鉁臏囟韧ǔ？蛇_(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。一些本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)能高出數(shù)倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人，吃火鍋更容易使病情加重。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

　　少吃半熟食，許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國(guó)內(nèi)畜禽、蔬菜類的生產(chǎn)還多是散戶飼養(yǎng)、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把食物涮熟透再吃。

　　少喝老湯，吃火鍋時(shí)喝湯要趁早，否則涮得時(shí)間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

　　吃火鍋不能搭配的食物您都記住了嗎?病從口入，再喜歡吃的食物，也是要有個(gè)量才好!

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