轉自：搞錢基地測評

文 | 食悟（ID：food-gnosis）

蒙牛再一次站到了行業(yè)前沿，這回事關數以億計的中老年營養(yǎng)健康。

近日，首個中老年專屬營養(yǎng)調制乳粉標準（下稱“團體標準”）由中國老年保健醫(yī)學研究會發(fā)布。11月17日，在營養(yǎng)與保健食品精準研發(fā)與產業(yè)發(fā)展大會上，該中老年奶粉團體標準的牽頭起草單位蒙牛悠瑞與中山大學公共衛(wèi)生學院聯合對中老年專屬營養(yǎng)調制乳粉標準進行了專業(yè)解讀，同時還發(fā)布了一份升級版的中國中老年營養(yǎng)健康狀況與專屬營養(yǎng)解決方案白皮書。

根據食悟的專業(yè)研究，隨著人口老齡化以及營養(yǎng)健康認知的成熟，中老年奶粉正在從“泛營養(yǎng)”向專屬、精準營養(yǎng)加速轉變，而在這個過程中，已有的標準與消費者的新需求就顯得格格不入了。此時，蒙牛悠瑞以消費者為中心，率先牽頭中山大學等科研機構起草了中老年專屬乳粉團體標準，以高標準、嚴要求來引領行業(yè)健康有序發(fā)展。

“主要是為了響應與落實國家適老化政策規(guī)劃，規(guī)范與繁榮中老年專屬營養(yǎng)調制乳粉行業(yè)，給中老年提供專屬配方的營養(yǎng)解決方案?！泵膳Ｓ迫鸱矫嬖诮邮苁澄虻让襟w采訪時是這樣解釋團體標準發(fā)布的初衷的：中老年營養(yǎng)乳粉行業(yè)蓬勃發(fā)展，亟需高質量產品標準引領行業(yè)。

為什么要發(fā)布中老年奶粉專屬團標？

中老年新生活實驗室發(fā)布的銀發(fā)經濟藍皮書顯示，2020年，中國65歲及以上人口已達約2億人，2022年起中國將進入老齡化加速期，預計2040年中國65歲及以上人口將占總人口比例超26%，參考同期日本市場，中國銀發(fā)經濟市場空間巨大。

隨著嬰配奶粉市場趨于飽和，越來越多的乳企開始把中老年乳粉作為新增長點。但很多企業(yè)深耕這塊藍海市場后發(fā)現：中老年消費群盡管龐大，但他們對產品的需求則是極具差異化，人與人之間的需求也是不盡相同的。

而針對中老年人群機體狀況和營養(yǎng)需求特點研制的營養(yǎng)強化調制乳粉，被稱為中老年專屬營養(yǎng)調制乳粉。蒙牛悠瑞正是基于“中老年專屬配方乳粉”的定位，在全系列的配方研究上，聚焦更適合中老年的乳清蛋白、輔以檸檬酸鈣/乳礦物鹽、中長鏈脂肪酸（MLCT）、鎂、硒等維生素&礦物質組合3大營養(yǎng)基石。從蛋白質來源、鈣源甄選、脂肪酸的適配性以及維生素&礦物質的科學搭配，這4大營養(yǎng)維度構建整個產品線的基底配方，并在此基礎上強化不同功能向的營養(yǎng)素推出滿足中老年不同健康需求的產品。例如，針對中老年行動力健康，蒙牛悠瑞有一款骨力金裝中老年奶粉，采用的就是專門在“專屬配方”的基底上，實現“硬骨強化、關節(jié)滋養(yǎng)、肌肉守護”這三大核心目標。

仔細盤點目前市面上的中老年專屬營養(yǎng)調制乳粉不難發(fā)現，傳統(tǒng)強化配方，比如鈣鐵硒、乳清蛋白、維生素等已經是常規(guī)操作，更多產品開始根據中老年人群的個性化健康狀況，形成低脂、0添加蔗糖、添加膳食纖維及益生元、低GI等更多元、更細分的功能屬性。近年來，一系列新食品原料和藥食同源物質的出現，更為中老年乳粉的強化提供了更廣闊的思路和方向。

隨著中老年消費認知的提升，以及中老年調制乳粉行業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的生產企業(yè)和從業(yè)者都認識到了：這個產業(yè)要想實現高質量發(fā)展，滿足消費者對更高品質、更好營養(yǎng)的需求，亟需一份跟市場發(fā)展現狀相匹配的高標準，來引領這個細分產業(yè)不斷向前，持續(xù)深耕，產品品質迭代升級。

根據食悟的深入了解，目前中老年營養(yǎng)乳粉產品主要執(zhí)行的是食品安全國家標準調制乳粉或固體飲料類標準，而基于目前的行業(yè)發(fā)展現狀，標準和門檻亟待提升，如此才能讓付出更多、產品品質更優(yōu)的企業(yè)脫穎而出，從而在規(guī)范行業(yè)的同時實現高質量可持續(xù)發(fā)展。

中老年奶粉專屬團標有哪些亮點？

此次蒙牛悠瑞牽頭發(fā)布的團體標準，無論是與之前的成人奶粉老國標相比，還是跟2025年2月8日即將開始實施的《GB 19644-2024食品安全國家標準乳粉和調制乳粉》（下稱“調制乳粉新國標”）相比，在諸多指標和要求上均有明顯的優(yōu)化。

根據食悟的專業(yè)研究，高標準是路徑，是指引，通過與時俱進、沿著高標準實現高質量發(fā)展，才是發(fā)展目標。而在中老年專屬營養(yǎng)這一領域，一直以來，蒙牛悠瑞不僅是高標準的倡導者，也是踐行者。

蛋白質方面，調制牛乳粉的新國標對蛋白質的要求是≥16.5g/100g，而團體標準對蛋白質的要求是≥22g/100g。新國標對乳清蛋白沒有要求，而團體標準則要求乳清蛋白含量≥6g/100g或者在總蛋白含量中≥25%。乳清蛋白是優(yōu)質蛋白，更適合中老年吸收，中國膳食指南中推薦中老年攝入優(yōu)質蛋白應占比50%以上。蒙牛悠瑞骨力中老年專屬配方的乳清蛋白含量，是老年人膳食指南推薦量的1.5倍。

關于鈣，兒童、孕產婦除外的成人調制乳粉，GB 14880國標對鈣的使用量只是給出了一個范圍：300mg/100g-720mg/100g；而團體標準則直接明確了鈣含量的上限和下限：1000mg/100g-2200mg/100g。蒙牛悠瑞骨力中老年專屬配方添加更易吸收的乳鈣、檸檬酸鈣，鈣含量高達1600mg/100g，協(xié)同維生素D助力吸收，CBP領鈣入骨，筑就堅實骨骼。

脂肪方面，國標對調制牛乳粉中的脂肪含量沒有規(guī)定，而團體標準對脂肪的要求是≤15g/100g。蒙牛悠瑞骨力金裝中老年奶粉采用的是中長鏈脂肪酸，這是一種特殊的脂肪，不僅不易造成脂肪積累，還有助于減少內臟脂肪，降低血脂。食悟查閱了一下該產品的營養(yǎng)成分表，脂肪含量8g/100g，只是團體標準上限的一半左右，對于中老年人格外友好。

維生素、礦物質方面，團體標準參考的是《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-2012），但團體標準對相關維生素都給出了全新的上限：每100g成人調制乳粉分別含有1000μg維生素A，200mg維生素C，15μg維生素D。團體標準對鎂、硒含量都給出了上限和下限，分別是：40mg/100g-180mg/100g， 14μg -60μg/100g。

蒙牛悠瑞骨力中老年專屬配方添加硒及豐富的微量元素，多種維生素加礦物質的營養(yǎng)組合包，可以更好地幫助中老年構建自護力。

團體標準強調：其他可選擇成分應符合國家相關食品安全標準及有關規(guī)定。團體標準共列出中長鏈脂肪酸結構油、初乳堿性蛋白等13種成分，并給出了添加量參考限值。比如，中長鏈脂肪酸結構油添加量應≤30g/d，初乳堿性蛋白添加量應≤100mg/d，葉黃素酯添加量應≤12mg/d，等等。

除此之外，團體標準還對污染物、致病菌、微生物等指標的限量提供了標準參考，并對包裝、標簽標識進行了相關修訂。

升級中老年專屬營養(yǎng)白皮書，引領行業(yè)發(fā)展

在上述大會的精準營養(yǎng)產業(yè)分論壇上，蒙牛悠瑞對此前發(fā)布的中國中老年營養(yǎng)健康狀況與專屬營養(yǎng)解決方案白皮書做了升級，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，為中老年精準營養(yǎng)攝入提供了科學、明確的方向參考。

食悟了解到，升級版的白皮書對原方案的內容進行了證據補充，并做全文修訂；升級版白皮書還在第六章補充一項團體標準研究成果——中老年富含乳清蛋白專屬配方調制乳粉的研究。

從白皮書的精益求精，到行業(yè)率先起草1并發(fā)布團體標準，蒙牛悠瑞在中老年專屬營養(yǎng)賽道的專研與引領，姿態(tài)盡顯。而此舉在為行業(yè)高質量發(fā)展保駕護航的同時，也推動著蒙牛悠瑞持續(xù)深耕，不斷向前。

截至目前，蒙牛悠瑞旗下核心產品均通過了低GI認證，全系產品0蔗糖添加，并屢屢榮獲功能性乳品大獎。比如，憑借全方位煥發(fā)骨力的專屬營養(yǎng)解決方案，蒙牛悠瑞骨力配方奶粉榮獲2024年亞太區(qū)年度健康老年營養(yǎng)產品獎。

此外，還了解到蒙牛悠瑞還率先響應新國標，且是國內首家通過歐盟標準評估認證的乳粉類別品牌?？梢哉f，在中老年專屬營養(yǎng)領域，蒙牛悠瑞總是先人一步，而在標準這一塊，該品牌又總是對自己更狠一點，以更高的標準要求自己，始終為消費者提供更高品質的產品，滿足中老年人營養(yǎng)健康的品質需求。

創(chuàng)新道路上，蒙牛悠瑞永不止步。食悟此前曾介紹過，今年12月初，蒙牛悠瑞將重磅上市一款叫“安糖盾”的新品，率先應用了植物提取組合專利2研究成果，以更溫和的、新型的植物提取原料，經過實驗驗證，可以更好地關注控糖3難題。

路遙知馬力，日久見人心。這些年來，蒙牛悠瑞聚焦中老年專屬營養(yǎng)領地，秉持守護中老年健康的宗旨，不斷創(chuàng)新突破，攻克一個又一個卡脖子難題的同時，也引領著這個產業(yè)做精做專。后大健康時代，蒙牛悠瑞還會給全行業(yè)帶來哪些新成績，我們保持關注。

（轉自：搞錢基地測評）

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