有營(yíng)養(yǎng)的不愛(ài)吃，愛(ài)吃的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)！矛盾發(fā)生在孩子身上，看似不可調(diào)和，其實(shí)卻有很好的解決辦法。我們不妨在材料搭配、制作方法和口味選擇上多花些心思，讓孩子“愛(ài)上”有益健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　醬香紅白配

　　原料：

　　鵝肝1～2個(gè)、肉糜少量、雞蛋1個(gè)、西蘭花、胡蘿卜，適量淀粉、鹽、糖、醬油等。

　　做法：

　　1.胡蘿卜洗凈后切成片狀，西蘭花洗凈，鍋中加水和少量鹽，滾開(kāi)后加入胡蘿卜和西蘭花，燙熟后撩起，裝入盤中。

　　2.鵝肝入鍋煮透，切片后碼放于盤中。

　　3.取鵝肝(或前面剩下鵝肝邊角)剁碎，與肉糜混合，加入雞蛋液、少量鹽，拌勻后做成一個(gè)個(gè)小丸子，入油鍋煎炸后蒸熟。

　　4. 將小丸子放于盤上，鍋中另加醬油、糖、水淀粉做成深紅的醬汁，將醬汁淋在小丸子上，就可以上桌了！

　　營(yíng)養(yǎng)師提示：

　　鵝肝和胡蘿卜對(duì)孩子的眼睛保養(yǎng)很有幫助。可以用雞肝代替鵝肝，也可以用自制番茄醬汁代替紅燒醬汁，孩子同樣喜歡。

　　雞肝小米粥

　　原料：

　　雞肝1～2只，大米、小米共50克，蔥花、鹽少許。

　　做法：

　　1.雞肝洗凈后，切成小丁，入油鍋煸炒，熟后加少許鹽，出鍋備用。

　　2.大米、小米洗凈后加水煮成粥。

　　3.將炒熟的雞肝加入粥中，上面灑上蔥花即可。

　　營(yíng)養(yǎng)師提示：

　　雜糧對(duì)孩子的身體健康十分有益，不僅小米可以入粥，高粱米、黑米、紫米都可以。

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