雞胸肉和雞腿肉的區(qū)別 為什么健身的人都吃雞胸不吃雞腿肉

摘要：雞肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的肉類之一，雞肉按不同部位又可分為雞胸肉、雞腿肉、雞里脊、雞翅等，而雞胸肉和雞腿肉是雞身上肉比較多的，那你們知道雞胸肉和雞腿肉有什么區(qū)別嗎？為什么健身的人都吃雞胸不吃雞腿肉？雞胸肉和雞腿肉哪個(gè)蛋白質(zhì)含量高？下面來(lái)了解下吧。

一、雞胸肉和雞腿肉的區(qū)別

雞胸肉比雞腿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，兩者所含的脂肪和蛋白質(zhì)不一樣。雞胸肉里面含有的蛋白質(zhì)成分更多，相對(duì)于雞腿來(lái)說(shuō)更容易被人體吸收。另外，雞胸肉能帶來(lái)很強(qiáng)的飽腹感，并且熱量很低，比較適合正在減肥的人食用。

雞腿肉就是從腳到腿的部位，其脂肪含量比較多，同時(shí)是整只雞中鐵含量最多的部分。雞腿的熱量是比較高的，如果正在減肥，不適合吃太多的雞腿，還有就是肥胖者，不能過(guò)度食用雞腿。

雞胸肉的蛋白質(zhì)含量很多，并且雞胸肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，適合任何一種體質(zhì)的人食用。適量吃些雞胸肉能達(dá)到強(qiáng)身健體的效果，還能提高免疫力。雞胸肉比較好消化，熱量和脂肪含量都比較少，所以非常適合肥胖者食用。

總體來(lái)說(shuō)，雞胸肉和雞腿肉都含有極高的營(yíng)養(yǎng)，只是所含的營(yíng)養(yǎng)成分不相同，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)食用。雞胸肉還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，除了熱量低碳水豐富之外，還含有磷、鐵、鈣等微量元素，并且富有維生素成分。

二、為什么健身的人都吃雞胸不吃雞腿肉

健身的人都喜歡吃雞胸肉而不是吃雞腿肉可能是以下幾種原因：

1、雞胸肉優(yōu)質(zhì)蛋白高，幫助補(bǔ)充肌肉

雞胸肉的優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，可以幫助身體補(bǔ)充蛋白，如果配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以幫助身體合成肌肉，所以建議可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，尤其是健身后比較適合。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞胸肉脂肪含量基本為零，所以對(duì)于健身人群來(lái)說(shuō)還是非常健康的，而雞腿肉表面的皮脂肪含量很高，對(duì)于想要增肌減肥的人群來(lái)說(shuō)可能并不健康，所以健身人群更多的選擇是雞胸肉。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對(duì)于剛剛做完力量訓(xùn)練的人來(lái)說(shuō)食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。

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