近年來，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入到老百姓的生活中。當(dāng)你到超市去，就會(huì)發(fā)現(xiàn)貨架上放著兩種類型的大豆油，一種轉(zhuǎn)基因大豆油，另一種非轉(zhuǎn)基因大豆油，轉(zhuǎn)基因的大豆油比非轉(zhuǎn)基因的大豆油每桶（5升）便宜20元。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自1996年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化以來，10年間全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積增加了52倍，累計(jì)種植面積4.75億公頃。2005年全球轉(zhuǎn)基因作物市場(chǎng)價(jià)值達(dá)到52.5億美元，占全球種子市場(chǎng)的18%。種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的國(guó)家從最初的6個(gè)增加到21個(gè)。按種植面積大小排序，前三名分別是美國(guó)、阿根廷、巴西。中國(guó)種植面積為340萬公頃，排在第五位。2008年國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)了轉(zhuǎn)基因新品種培育重大專項(xiàng)，使轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全問題再次被推到風(fēng)口浪尖。

　　轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品該不該推廣？支持者較多，但是反對(duì)者也不少。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全以前是一個(gè)科學(xué)問題，是科研工作者所研究的課題。但是現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品要進(jìn)入市場(chǎng)，則變成了老百姓們更加關(guān)心的社會(huì)問題。老百姓們最關(guān)心的是：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品能帶來什么好處？食用轉(zhuǎn)基因食品是否安全？轉(zhuǎn)基因作物的種植是否會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，引起生存環(huán)境的惡化？

　　當(dāng)前一些反對(duì)者利用網(wǎng)絡(luò)制造了巨大的社會(huì)輿論。由于普通公眾對(duì)生物學(xué)知識(shí)的缺乏而引起社會(huì)擔(dān)憂，使得轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為眾矢之的……

　　轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品到底安不安全？下面將對(duì)老百姓們最關(guān)心的幾個(gè)問題進(jìn)行探討。

　　一、轉(zhuǎn)基因能帶來什么好處？

　　農(nóng)藥殘留過高一直是現(xiàn)在傳統(tǒng)育種所面臨的最大安全問題?；瘜W(xué)農(nóng)藥的過度使用，不僅造成了環(huán)境污染，而且給農(nóng)民造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。眾所周知的2010年海南毒豇豆事件就是一個(gè)農(nóng)藥殘留過高的例子。另外，中國(guó)每年有大約5萬農(nóng)民因?yàn)槭褂棉r(nóng)藥而中毒，其中大約有500人死亡。

　　當(dāng)前，已經(jīng)大規(guī)模種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是抗除草劑和抗蟲害品種。它們可以大大減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，既減輕了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，又減少了用于生產(chǎn)、運(yùn)輸、噴灑農(nóng)藥所耗費(fèi)的原料、能源和排出的廢料，對(duì)老百姓和環(huán)境都有益。新一代的轉(zhuǎn)基因作物能改變食物的營(yíng)養(yǎng)成分，生產(chǎn)成本也較低，消費(fèi)者不僅能夠買到價(jià)格更低的同類商品，而且產(chǎn)品本身營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)值更高。

　　二、食用轉(zhuǎn)基因食品是否安全？

　　食用安全性，主要包括營(yíng)養(yǎng)成分、抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、毒性、致敏性和致畸性等。目前普遍公認(rèn)的食用安全性評(píng)價(jià)原則是經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）1993年提出的“實(shí)質(zhì)等同性”（Substantial equivalence）原則。通過對(duì)轉(zhuǎn)基因食品中的各種主要營(yíng)養(yǎng)成分、主要的營(yíng)養(yǎng)拮抗物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進(jìn)行分析測(cè)定，并與對(duì)應(yīng)的傳統(tǒng)食品進(jìn)行比較，若兩者之間無差異，則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品在食用安全性方面具有實(shí)質(zhì)等同性，不存在安全性問題。如轉(zhuǎn)基因羊乳汁中含有的人類凝血因子經(jīng)鑒定和其他方法生產(chǎn)的是同一種物質(zhì)，那么就可以放心地食用了。若轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品存在不等同性，則應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)。這主要考慮是否含有有毒物質(zhì)和過敏源，要求對(duì)所轉(zhuǎn)入基因認(rèn)真研究確認(rèn)對(duì)人、畜無毒，不形成過敏源。根據(jù)“實(shí)質(zhì)等同性”原則，轉(zhuǎn)基因食品安全性分成三個(gè)等級(jí)：Ⅰ級(jí)，轉(zhuǎn)基因食品成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、體內(nèi)代謝途徑、雜質(zhì)水平和傳統(tǒng)食品相同，或變異在已知的范圍內(nèi)，這類食品無需做進(jìn)一步的分析評(píng)價(jià)。Ⅱ級(jí)，與傳統(tǒng)食品極其相似，但產(chǎn)生或缺少某個(gè)新成分或特性，對(duì)不同成分或特性應(yīng)做進(jìn)一步的分析評(píng)價(jià)。Ⅲ級(jí)，與傳統(tǒng)食品既不相同也不相似，需要做廣泛的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)評(píng)價(jià)。由此可見，轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)是可以進(jìn)行人為控制的。

　　三、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否會(huì)將所轉(zhuǎn)基因再轉(zhuǎn)移到其他生物中，會(huì)不會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，打破原有生物種群的動(dòng)態(tài)平衡？

　　為了避免轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能對(duì)生態(tài)方面產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，許多國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前進(jìn)行嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)估，采用了更精確的技術(shù)和更嚴(yán)格的管理。對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的栽種范圍做出一定限制，例如采取錯(cuò)開花期、不要在有野生的親緣物種的地區(qū)種植相應(yīng)的轉(zhuǎn)基因作物等。

　　由此可見，只要嚴(yán)格、規(guī)范的使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以給人們生活和自然環(huán)境帶來更多的好處。它們可能甚至比常規(guī)作物和食品更安全。擔(dān)心轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康損害是對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的誤解。

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