冬天到了，各種疾病也都陸陸續(xù)續(xù)地出現(xiàn)了，許多人這個(gè)時(shí)候抵抗力大不如以前，因?yàn)榭諝庵械牟【龆嗔恕Ｄ敲茨阒莱允裁纯梢钥咕讍?？今天小編就向大家介紹7種抗菌消炎的蔬菜，趕緊來(lái)看看吧！

　　大蒜

　　大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強(qiáng)的殺菌能力。大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問(wèn)題;蚊蟲(chóng)叮咬之后可以涂抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。

　　總之，夏天里，不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調(diào)味又可殺菌, 尤其是拌涼菜、吃海鮮時(shí)同時(shí)吃一些大蒜是很有益處的。

　　這種揮發(fā)性辣素通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。

　　蒜苗

　　蒜苗又稱(chēng)蒜薹，脆嫩可口，除了口感誘人之外，也是不可多得的抗菌菜。

　　蒜苗生吃有較強(qiáng)的辛辣味，這種味道來(lái)自其所含的一種重要物質(zhì)--辣素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒜苗中的辣素對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)有很強(qiáng)的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達(dá)到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于應(yīng)對(duì)這個(gè)時(shí)節(jié)因病毒引起的流感。

　　辣素還具有醒脾胃和消積食的作用，并有助于防止傷口感染，對(duì)治療感染性疾病也有一定的功效。

　　韭菜

　　韭菜的香辛味主要來(lái)源于具有揮發(fā)性的硫代丙烯，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。

　　韭菜也是一種抗菌蔬菜，對(duì)綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會(huì)降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。

　　芹菜

　　芹菜能夠消炎、降壓，經(jīng)常吃的話(huà)可以除煩熱。芹菜中的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時(shí)能刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達(dá)到為口腔殺菌的效果。

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

　　芹菜最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營(yíng)養(yǎng)，起到降壓作用。值得注意的是，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，事實(shí)上芹菜葉中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。

　　苦瓜

　　苦瓜能有效促使體內(nèi)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞，而且含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用。

　　苦瓜性涼，爽口不膩，夏季常食苦瓜，吃后倍感涼爽舒適，有清心開(kāi)胃、消暑防病的效果。

　　推薦3款食譜

　　3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可。

　　韭菜炒螺絲

　　材料：螺絲肉，韭菜

　　做法

　　1、螺絲肉買(mǎi)回來(lái)，要好好的洗洗，先用鹽泡個(gè)5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會(huì)澀嘴的。

　　2、加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒1分鐘，加點(diǎn)料酒接著煸炒一下。

　　3、倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了。

　　4、加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。

　　苦瓜煎蛋

　　材料：苦瓜一根，雞蛋4個(gè)。

　　做法

　　1、苦瓜1小根，對(duì)切開(kāi)，去瓤，每半邊切三小長(zhǎng)條，然后再細(xì)細(xì)地將苦瓜切小薄片，小鍋里燒一點(diǎn)熱水，放酒、鹽各少許，煮開(kāi)后放苦瓜片，焯到變色后倒在濾網(wǎng)中，瀝干水份。

　　2、雞蛋4個(gè)，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。

　　3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪7種抗菌消炎的蔬菜了嗎？你知道這些蔬菜怎么做才更好吃了嗎？冬天感冒的人特別多，大家一定要多吃一些抗菌消炎的食物，不僅是為了自己，也是為了你身邊人的健康著想，增強(qiáng)自己的抵抗力，不要讓病菌有侵入的機(jī)會(huì)。

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