#圖文創(chuàng)作激勵計劃#春天是萬物復蘇的季節(jié)，但同時也是感冒的高發(fā)期。在這個時候，我們可以多吃一些具有抗菌消炎作用的食物，增強身體的抵抗力。今天，就為大家介紹 7種抗菌菜以及它們的詳細做法，讓您在享受美食的同時，為健康加分！

茴香拌口蘑

食材:

口蘑，茴香，食鹽，蠔油，胡椒粉，辣椒，蒜瓣

做法:

1.備好的茴香洗一洗，洗凈之后切成小段放一旁?？谀⒎旁谑雏}水中浸泡，然后洗洗，洗凈之后的口蘑切成小片，放一旁。

2.鍋里面放入水，把水煮開，放入食鹽跟食用油，將口蘑下鍋焯一下水，焯水好撈出放一旁。

3.把口蘑跟茴香放著，然后加入食鹽，蠔油，胡椒粉以及辣椒，蒜瓣淋上熱油，攪拌一下，拌勻之后就可以了。

萵筍炒瘦肉

準備食材: 瘦肉、萵筍、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、萵筍去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，再加入姜蒜末炒香，

3、接著倒入萵筍一起繼續(xù)翻炒，然后放入少許的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻。

4、炒至萵筍斷生入味以后，即可出鍋開吃。

鮮肉口蘑煲

材料：鮮豬肉（瘦肉部分）200克；口蘑（蘑菇）150克；姜 適量；大蔥 適量；生抽 1湯匙；料酒 1湯匙；干貝露 1湯匙（可選）；鹽 適量；白胡椒粉 適量；食用油 適量；清水 適量；枸杞（可選）適量

步驟：

1. 豬肉處理：將豬肉洗凈，切成薄片或小塊?？梢赃x擇瘦豬肉部分，口感更佳。用料酒、少許鹽、生抽拌勻腌制10-15分鐘，幫助入味。

2. 口蘑清洗與切割：口蘑洗凈后，去掉底部的泥沙，切成片或四等分，備用。確保蘑菇干凈無雜質。

3. 姜蔥準備：姜切片，大蔥切段，備用。姜蔥用來爆香，去腥增香。

4. 熱鍋涼油：鍋中加入適量食用油，熱鍋后放入姜片和蔥段，煸炒至出香味，注意不要炒焦。

5. 煸炒豬肉：將腌制好的豬肉放入鍋中，翻炒至表面微金黃，豬肉出香味后加入一湯匙生抽和一湯匙料酒，繼續(xù)翻炒均勻，去腥入味。

6. 加入口蘑：將切好的口蘑放入鍋中，與豬肉一同翻炒，稍微翻炒均勻后加入適量清水，水量可以稍微覆蓋住食材。

7. 燉煮口感：將鍋中的食材轉入燉鍋，加入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，燉煮30-40分鐘，直到豬肉軟嫩，口蘑吸滿湯汁，入味。期間可以根據(jù)口味加一些干貝露提升鮮香味。

8. 調(diào)味與裝盤：在燉煮好之后，品嘗一下湯的味道，如果需要，可以再加一點鹽或胡椒粉調(diào)味。最后，撒上一些枸杞點綴，增色又增營養(yǎng)。

番茄豆腐湯

材料：番茄2個；嫩豆腐1塊；雞蛋2個；姜片3-4片；料酒1勺；生抽2勺；鹽適量；白胡椒粉適量；香蔥1根（切末）；橄欖油或食用油適量；清水適量

步驟：

1. 準備食材：番茄洗凈切成小塊；豆腐切成小塊；姜切成薄片；雞蛋打入碗中，打散備用；蔥切末。

2. 炒番茄：鍋中加入少量油，放入姜片炒香，隨后加入切好的番茄塊，翻炒至番茄稍微出汁，變軟。

3. 加水煮湯：在炒過的番茄中加入適量清水，水量可以根據(jù)個人喜好來調(diào)整。大火燒開后轉中小火，保持湯面微開。

4. 調(diào)味：向湯中加入料酒1勺和生抽2勺，調(diào)味后繼續(xù)煮沸5分鐘，讓湯底味道更濃。

5. 加入豆腐：將切好的豆腐塊輕輕放入鍋中，輕輕攪拌，防止豆腐破碎，繼續(xù)用中小火燉煮約5分鐘。

6. 加入雞蛋：雞蛋打散后，緩緩地倒入鍋中?？梢杂每曜虞p輕攪拌，形成漂亮的蛋花。此時火候要保持中小火，避免雞蛋煮成蛋餃。

7. 調(diào)味和撒蔥花：根據(jù)口味加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花，煮1-2分鐘即可關火。

鹵雞腿雞蛋

【食材】

雞腿、雞蛋、蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒

【做法】

1、先將雞腿冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，焯水后撈出洗凈，然后重新放入鍋中，再放入雞蛋，加入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒，加入適量的清水沒過食材，大火燒開。

2、根據(jù)個人口味加入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、鹽、冰糖，蓋上蓋子，燜燉30分鐘，開大火收濃湯汁，撒入蔥花即可。

涼拌菠菜

準備食材:菠菜，蒜末，干辣椒，白芝麻。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后撈起來擠干水分放入碗中。

2、涼拌汁:碗中放入蒜末、干辣椒和白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、食鹽、白糖、香醋，攪拌均勻。

3、將涼拌醬汁倒入菠菜中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

胡蘿卜炒肉絲

食材：胡蘿卜 1 根、豬肉 100 克、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

做法：

1. 胡蘿卜洗凈切絲，豬肉切絲，用料酒、淀粉和鹽腌制 10 分鐘。

2. 姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入肉絲煸炒至變色。

4. 加入姜蒜末炒香。

5. 放入胡蘿卜絲翻炒均勻，調(diào)入適量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒至胡蘿卜絲熟透即可。

以上這 7道菜不僅美味可口，而且具有抗菌消炎、通便的功效。在春天這個感冒高發(fā)期，不妨多吃一些，為身體提供充足的營養(yǎng)和保護！

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