綠色食品一般符合以下四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

① 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

② 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

③ 產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

④ 產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

綠色食品和有機(jī)食品的區(qū)別

有機(jī)食品是一種天然、無(wú)污染、高品位的食品，是一種受到國(guó)際承認(rèn)且流行的環(huán)保食品。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。A級(jí)綠色食品為AA級(jí)綠色食品的過(guò)渡產(chǎn)品。從標(biāo)準(zhǔn)上看，只有AA級(jí)綠色食品才相當(dāng)于國(guó)外的有機(jī)食品。綠色食品和有機(jī)食品在生產(chǎn)與加工過(guò)程中嚴(yán)格限制化學(xué)肥料、農(nóng)藥和其他化學(xué)物質(zhì)的使用，禁止使用基因工程技術(shù)。通俗的講，有機(jī)食品是精品，綠色食品是優(yōu)良品，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是普及品。三者的關(guān)系呈金字塔狀，塔基為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，塔身為綠色食品，塔尖為有機(jī)食品，越往上要求越嚴(yán)格。

綠色食品的標(biāo)識(shí)

凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上，都同時(shí)印有綠色食品商標(biāo)標(biāo)志和經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用的綠色食品標(biāo)志的字樣和批準(zhǔn)號(hào)。如ＬＢ－４０－04０１０１１２３１，其含義是：ＬＢ表示綠標(biāo)，４０代表產(chǎn)品類(lèi)別，04代表年份，０１代表中國(guó)，０１代表北京市，１２３代表當(dāng)年批準(zhǔn)的第１２３個(gè)產(chǎn)品，1表示產(chǎn)品的分級(jí)為A級(jí)。

綠色食品并不是綠色的植物食品，而是指從生產(chǎn)、收獲到加工、貯存的全過(guò)程無(wú)污染、有營(yíng)養(yǎng)、高質(zhì)量的食品，并經(jīng)過(guò)國(guó)家權(quán)威部門(mén)的審定認(rèn)可的食品精品。綠色食品也稱“無(wú)公害食品”，“天然食品”，“無(wú)污染食品”。

塑料制品的危害和安全性

塑料制品是白色污染的罪魁禍?zhǔn)?，?duì)環(huán)境造成很大危害。在日常生活中也要注意與塑料有關(guān)的食品安全。塑料是一種高分子化合物，是由許多單體聚合而成的，并在制造過(guò)程中加入了一定量的增塑劑、穩(wěn)定劑和色素等，許多塑料單體、增塑劑、穩(wěn)定劑、色素對(duì)人體健康都有一定的損害，并且還會(huì)與液體、空氣等產(chǎn)生反應(yīng)釋放出有毒物質(zhì)。

因此，不要用可樂(lè)飲料瓶等塑料容器長(zhǎng)期存放食用油，而應(yīng)選用深色玻璃制品將食用油放在陰涼通風(fēng)處。不要為了整潔和擦拭方便而在餐桌上面鋪上一層塑料桌布，避免有毒物質(zhì)污染餐具和食物進(jìn)而進(jìn)入人體。在購(gòu)買(mǎi)早點(diǎn)時(shí)最好不要使用早點(diǎn)攤提供的塑料袋，自己攜帶容器購(gòu)買(mǎi)早點(diǎn)。

食品包裝用紙的安全性主要應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

不要用太白的紙張包裝食品。較白的紙張一般加氯做漂白劑，在生產(chǎn)過(guò)程中匯導(dǎo)致多種有毒殘余物的產(chǎn)生。還有些造紙廠使用致癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)——熒光增白劑使紙張?jiān)霭住?/p>

不要使用再生紙做食品包裝用紙。用回收的廢舊紙張產(chǎn)生的再生紙，極易造成請(qǐng)鉛、砷、熒光燈殘留物質(zhì)對(duì)食品的污染，同時(shí)也可能造成細(xì)菌污染。

注意食品包裝用紙的油墨污染。油墨來(lái)源于報(bào)紙和彩色包裝紙，其中含有多種油溶性有毒物質(zhì)，會(huì)向食品中滲入，特別是含油多的油炸食品、點(diǎn)心等，更容易造成油墨污染。

食物五大類(lèi)

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將食物分為五大類(lèi)：即谷類(lèi)、肉、蛋、乳類(lèi)、豆類(lèi)、果蔬類(lèi)及油脂類(lèi)，這一分類(lèi)突出了我國(guó)的國(guó)情，將豆及豆制品列為一大類(lèi)。

1.第一類(lèi)為谷類(lèi)及薯類(lèi)：谷類(lèi)包括米、面、雜糧等，薯類(lèi)包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。2.第二類(lèi)為動(dòng)物性食物：包括肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。3.第三類(lèi)為豆類(lèi)及其制品：包括大豆及其他干豆類(lèi)，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。4.第四類(lèi)為蔬菜水果類(lèi)：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。5.第五類(lèi)為純熱能食物：包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類(lèi)，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

平衡膳食

平衡膳食寶塔共分為五層包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類(lèi)食物位居底層，每人每天應(yīng)吃300~500g；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400~500g和l00~200g；魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)吃25~200g(魚(yú)蝦類(lèi)50g，畜、禽肉50一100g，蛋類(lèi)25~50g)；乳類(lèi)和豆類(lèi)食物合占第四層，每天應(yīng)吃乳類(lèi)及乳制品100g，豆類(lèi)及豆類(lèi)制品50g；第五層塔尖是油脂類(lèi)，每天不超過(guò)25g。

認(rèn)識(shí)垃圾食品

油條、燒餅一直是市民的家常早點(diǎn)，現(xiàn)在汽水、果汁等取代了白開(kāi)水成為中小學(xué)生每天的主要飲料，漢堡、薯?xiàng)l作為時(shí)尚快餐為青少年所鐘愛(ài)。其實(shí)，人們?cè)陲嬍成喜粩嗲缶?、求新、求洋的同時(shí)，“垃圾”食品也正悄悄來(lái)到您的餐桌。目前，世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品及其危害，為了身體健康，不要經(jīng)常吃或是少吃下列食品．

一、油炸類(lèi)食品主要危害是：

1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類(lèi)食品主要危害是：

1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)胃腸有害）；

3、易得潰瘍和發(fā)炎．

三、加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸等）主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

四、餅干類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）主要危害是：

1、食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)重破壞維生素；3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂(lè)類(lèi)食品主要危害是：

1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害是：

1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

七、罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）主要危害是：

1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成份低。

八、話梅蜜餞類(lèi)食品（果脯）主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）主要危害是：

1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過(guò)高影響正餐。

十、燒烤類(lèi)食品主要危害是：

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；2、一只烤雞腿=60支煙的毒性；3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

通常把僅僅提供一些熱量、沒(méi)有別的營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是營(yíng)養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。

日常飲食要注意什么

1.多吃新鮮食物，少吃罐頭食品。罐頭中往往含過(guò)量的鹽或糖，以及亞硝酸鹽；2.少吃腌制的食物，因?yàn)樗鼈兒羞^(guò)多的添加劑，如防腐劑、穩(wěn)定劑、味精、抗氧化劑、酸性調(diào)味劑等；3.買(mǎi)回的蔬菜要用清水浸泡一段時(shí)間，然后認(rèn)真淘洗，淘洗過(guò)的水不可再用來(lái)洗其他食物或碗筷；5.吃海鮮時(shí)要煮透了吃。不少近海水質(zhì)差，貝殼類(lèi)中的蠔、蜆等由于大量吸水，水中的污染毒素、病菌會(huì)進(jìn)入它們的身體，積淀在體內(nèi)，所以這類(lèi)海鮮應(yīng)少吃；6.少吃漢堡包、油炸薯?xiàng)l、炸雞塊等高脂肪、低營(yíng)養(yǎng)的洋快餐；7.少喝飲料。飲料中含有大量香精、色素和糖，不少果汁也含有色素和香精，這些添加劑對(duì)健康不利。最安全、最有益健康的，還是白開(kāi)水；8.少吃膨化食品。這些食品中均有大量味精和添加劑；9.健康食品有助于增強(qiáng)人體免疫力。那么，什么才是健康食品呢？魚(yú)、肉等高蛋白食品就是健康食品嗎？其實(shí)不然，真正的健康食品是植物--蔬菜和水果。因?yàn)橹参镏泻幸环N叫“植物營(yíng)養(yǎng)素”的東西，可有效地提高免疫力，而且植物的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等更能被人體吸收。

飲食誤區(qū)

其實(shí)新鮮的與冷凍的蔬菜價(jià)值是相等，營(yíng)養(yǎng)的差異主要取決于烹調(diào)方面。

其實(shí)水果都會(huì)有糖分，特別是香蕉、蘋(píng)果、葡萄等含糖量更高，多吃也增多了糖分，所以不會(huì)減肥的。

其實(shí)，糖除了使人易蛀牙外,不會(huì)引起嚴(yán)重疾病。糖是人體熱量來(lái)源，過(guò)分食用才會(huì)妨礙其它營(yíng) 養(yǎng)的吸收。

實(shí)際上應(yīng)適量攝取含纖維素的食物，如水果、豆類(lèi)、麥片等，過(guò)量攝取纖維素，反會(huì)導(dǎo)致貧血病患者的貧血現(xiàn)象，也不利于孕婦的健康。

鹽雖然與高血壓有一定相關(guān)性，對(duì)于大多數(shù)健康人來(lái)說(shuō)，限制鹽分的攝取對(duì)健康無(wú)益。

作為食物的補(bǔ)充，維生素是健康的必需物，但過(guò)量攝取，不但發(fā)揮不出作用，反而會(huì)引起多種疾病。

其實(shí)，對(duì)人體有害的并非含膽固醇的食物，而是膽固醇不可過(guò)多，過(guò)多了有可能導(dǎo)致心臟病及中風(fēng)的危險(xiǎn)。

骨質(zhì)疏松是人體內(nèi)多種因素造成，缺鈣只是其中原因之一，單服鈣片并不能預(yù)防骨質(zhì)疏松病癥，攝食過(guò)量鈣質(zhì)還會(huì)干撓其他營(yíng)養(yǎng)的吸收。因此，從天然食品中攝取鈣質(zhì)是最佳方法。

人每天喝1—2杯咖啡對(duì)健康無(wú)妨礙，當(dāng)然喝得過(guò)量也會(huì)對(duì)健康有影響。

水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣逸出水面凝成水珠，提煉出純凈水，水中的灰塵、礦物質(zhì)、細(xì)菌等雜質(zhì)留在了容器中。有時(shí)還需要將蒸餾水反復(fù)蒸餾幾次，以使水更純，表面看來(lái)，蒸餾水很衛(wèi)生，但這一過(guò)程中，水中許多人體所需的礦物質(zhì)也被當(dāng)成雜質(zhì)丟棄了，如果天天都飲用蒸餾水，人的身體就會(huì)補(bǔ)充不到水中的那些必要的礦物質(zhì)，影響健康。因此，一些廠家已開(kāi)始生產(chǎn)生態(tài)水，在純水中加入十幾種動(dòng)力素和20多種生命元素，使它含有對(duì)人體有利的鍶、鋅等微量元素。另外，飲水機(jī)的定期清洗、消毒也非常重要。

生活垃圾可分為：

玻璃

——平板玻璃和玻璃瓶罐；

有害垃圾

——廢電池、熒光燈管、油漆、過(guò)期藥品、體溫計(jì)、有機(jī)殺蟲(chóng)劑、打印機(jī)墨盒、燙發(fā)（染發(fā)）劑、化妝品等日用化學(xué)品；

可回收物

——塑料、紙盒、金屬、利樂(lè)包裝、布類(lèi)及破爛織物；

其他垃圾

——除玻璃、有害垃圾、可回收物以外的各種垃圾。

上海有的社區(qū)已經(jīng)在用綠、紅、藍(lán)、黑4種著色垃圾桶，分別存放以上4種垃圾，您可以幫助物業(yè)管理部門(mén)建立垃圾分類(lèi)回收渠道，以自己的行動(dòng)推動(dòng)社區(qū)垃圾分類(lèi)回收體系的建立。

如何一水多用

淘米水可以用來(lái)洗菜，同時(shí)有利于去除蔬菜表面農(nóng)藥，洗菜完畢之后還可以用于沖廁所，洗衣服的水可以用來(lái)洗抹布、拖地、沖廁所，家中準(zhǔn)備一個(gè)稍大的桶，將洗臉、洗腳、洗澡、洗衣、洗菜后的廢水收集起來(lái)沖馬桶，用淘米水、煮過(guò)面條的水洗碗筷，去油又省水，用洗菜水、養(yǎng)魚(yú)水澆花，省水又促進(jìn)花木生長(zhǎng)。

家庭里有哪些浪費(fèi)水的壞習(xí)慣

與浪費(fèi)水有關(guān)的壞習(xí)慣很多，比如，用抽水馬桶沖掉煙頭和碎細(xì)廢物；洗澡時(shí)，水一直開(kāi)著，動(dòng)作緩慢且長(zhǎng)時(shí)間沖淋；為了接一杯熱水，而白白放掉許多水；土豆、胡蘿卜等蔬菜先沖洗后削皮；用水時(shí)的間斷（開(kāi)門(mén)接客人、接電話、改變電視機(jī)頻道時(shí)），未關(guān)水龍頭；睡覺(jué)之前、出門(mén)之前，不檢查水龍頭；設(shè)備漏水，不及時(shí)修好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，家庭只要注意改掉不良的習(xí)慣，就能節(jié)水70%左右。

怎樣選擇一個(gè)不漏水的水龍頭

購(gòu)買(mǎi)水龍頭的時(shí)候，要選擇陶瓷閥門(mén)水龍頭。水龍頭是否節(jié)水主要通過(guò)龍頭的水流量數(shù)據(jù)來(lái)判斷。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)節(jié)水龍頭的流量為9升/分鐘，使用開(kāi)啟20萬(wàn)次不會(huì)跑、冒、滴、漏，按一般生活使用頻率至少可以使用5年，這樣的水龍頭才是合格的水龍頭。

怎樣清洗碗筷更節(jié)水

先用紙擦拭去除炊具、食具上的油污，然后再洗滌；全家人都吃完之后，把所有用過(guò)的碗筷一次性來(lái)洗；在沒(méi)有打開(kāi)水龍頭之前將所有鍋碗盤(pán)筷擦上洗潔精，然后一起用水沖洗所有的餐具；吃完飯要盡快洗碗，餐具上的油漬、飯漬會(huì)失去水分而結(jié)在餐具上，這樣沖洗起來(lái)很費(fèi)水，很費(fèi)時(shí)間，用很多水也沖洗不凈，同樣，抹布、拖布也一樣，用完之后及時(shí)清洗，保證在下一次使用的時(shí)候是清潔的。

照明節(jié)能

選購(gòu)節(jié)能燈應(yīng)選購(gòu)?fù)獍b或燈頭上有“CQC”、“CQCES節(jié)能”和“節(jié)”字標(biāo)志的產(chǎn)品?！癈QC”標(biāo)志表示對(duì)節(jié)能燈安全指標(biāo)已得到驗(yàn)證，“CQCES節(jié)能”和“節(jié)”字標(biāo)志表示對(duì)節(jié)能性指標(biāo)已得到驗(yàn)證。

目前，我國(guó)照明用電占全國(guó)總用電量的12%左右，用節(jié)能燈代替白熾燈，可節(jié)電70%～80%，其壽命是白熾燈的8～10倍，有多種光色可選擇，替換也方便。

電飯煲節(jié)能

用電飯煲燒飯前，先將大米洗好浸泡10分鐘后煮；飯燒好后即拔掉插頭，充分利用電飯煲的余熱；選擇定時(shí)式電飯煲比保溫式電飯煲省電，較大功率的電飯煲比較小功率的電飯煲省電；保持電飯煲電熱盤(pán)的清潔，電熱盤(pán)沾上的油漬污物等時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)炭化成膜，影響導(dǎo)熱性能，增加能耗。

冰箱節(jié)能

應(yīng)將電冰箱擺放在環(huán)境溫度低，而且通風(fēng)良好的位置，要遠(yuǎn)離熱源，避免陽(yáng)光直射；冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)適中不宜調(diào)得過(guò)低，以免冰箱制冷循環(huán)系統(tǒng)加大工作量而增加耗電量；熱飯、熱水應(yīng)先放涼一段時(shí)間后再放入電冰箱內(nèi)；盡量減少打開(kāi)冰箱門(mén)的次數(shù)，縮短每次開(kāi)門(mén)的時(shí)間，如果時(shí)間允許，可將冷凍食品放入冷藏室解凍，盡量不用微波爐解凍；冰箱內(nèi)存放食物容積約為80%為宜，食品的擺放不宜過(guò)多過(guò)擠，存入的食品相互之間應(yīng)留有一定間隙，以利于空氣流通。

每天減少3分鐘的冰箱開(kāi)啟時(shí)間，1年可省下30度電，相應(yīng)減少二氧化碳排放30千克；及時(shí)給冰箱除霜，每年可以節(jié)電184度，相應(yīng)減少二氧化碳排放177千克。

燃?xì)庠罟?jié)能

灶具要放在避風(fēng)處、或加擋風(fēng)圈、防止火苗偏出鍋底；調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口大小，讓燃?xì)獬浞秩紵?，判斷方法是火焰清晰，為純藍(lán)色，燃燒穩(wěn)定；合理使用灶具的架子，其高度應(yīng)使火焰的外焰接觸鍋底，可使燃燒效率最高；選擇節(jié)能燃?xì)庠?，它比普通燃?xì)庠钅芴岣邿嵝?0%左右，烹飪時(shí)間也縮短了不少。

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