一、喝紅豆豆?jié){的好處

　　一、紅豆豆?jié){養(yǎng)顏美容功效

　　紅豆豆?jié){相比較其他的普通桃子可能偏酸一點，那是因為紅豆豆?jié){中的維生素c含量高，讓紅豆豆?jié){的味道更佳偏酸一點。維c對皮膚的保養(yǎng)有很好的效果。其次紅豆豆?jié){中的膠質存在含量也很高，大家都知道膠原蛋白對于皮膚的美麗影響度很高，多吃紅豆豆?jié){更美麗。

　　二、紅豆豆?jié){去水腫功效

　　紅豆中淀粉含量充足，雖然是一種粗糧，但是其淀粉含量可以媲美谷物。同時紅豆豆?jié){又有更多的維生素和礦物質，能夠排水利尿，祛濕解毒。紅豆豆?jié){中的皂角甙有活化腸道作用，一碗紅豆豆?jié){便可以加速水分排出體外。所以紅豆豆?jié){能夠解酒解毒，喝酒喝多了的人就能用紅豆豆?jié){來解酒，疏散酒意。

　　三、紅豆豆?jié){通腸功效

　　紅豆豆?jié){可以排出體內毒素，排毒對于女性肌膚有好處。紅豆豆?jié){能夠蠕動腸道，消食開胃，紅豆豆?jié){還可以安神定氣，改善煩躁問題。

二、喝豆?jié){的注意事項有哪些

　?、傥粗笫斓亩?jié){不宜飲用。因生豆?jié){中含有抗胰蛋白酶、皂甙等有害物質，飲用后會產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，同時對蛋白質消化率有影響。將豆?jié){煮沸后，再維持小火微沸五六分鐘，有害物質即可破壞，從而提高豆?jié){可消化性和營養(yǎng)價值。

　?、谥蠖?jié){時不宜加紅糖。因為紅糖中含有較多的有機酸，它能使蛋白質變性凝固而析出；有機酸與鈣還能形成不溶性鈣鹽，影響鈣的吸收利用。放人白糖雖不會產(chǎn)生塊狀物，但須在煮沸離火后再加，否則將影響豆?jié){中蛋白質利用率。

　?、鄄灰丝崭癸嫸?jié){?？崭癸嫸?jié){時，豆?jié){中的大部分蛋白質在體內轉化為熱能而被消耗掉，不能充分地起到蛋白質增強體質、修補組織作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質在淀粉的作用下與胃液發(fā)生充分的酶解作用，使蛋白質起到生理作用。

　?、芏?jié){不宜與藥物同服。因為豆?jié){里含有鐵和鈣，能使某些藥物降低藥效，同時有些藥物也會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分。尤其是紅霉素、四環(huán)素等抗生素藥物與豆?jié){同時服用。這種狀況尤為明顯。一般飲豆?jié){與服用藥物，相隔30分鐘以上為宜。⑤豆?jié){千萬不宜過量飲用。一次飲用過多的豆?jié){，會引起腹脹、胃部不適，嚴重者會出現(xiàn)腹瀉，這主要是由于食用蛋白質過多，引起消化不良，同時，豆?jié){中含有的棉籽糖和水蘇糖在人體內不能被消化吸收，但卻是腸道內細菌的營養(yǎng)物，當細菌在腸內生長繁殖，會產(chǎn)生大量氣體引起腹脹。

三、豆?jié){的分類有哪些

　　豆?jié){大米粥

　　原料：豆?jié){、大米。

　　制法及用法：將豆?jié){與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。

　　功效：補虛益氣，健脾養(yǎng)胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等癥。

　　黃豆?jié){

　　用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個人需要隨意增減），糖適量。

　　功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

　　經(jīng)常食用的益處：

　　防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有 力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。

　　防止腦中風。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。

　　建議：加3～5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。

　　花生豆奶

　　用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。

　　制作：黃豆浸泡6～16小時，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

　　功效：潤膚，盒肺氣、補虛。

　　芝麻黑豆?jié){

　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。

　　制作：將花生與黑豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

　　功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。

　　豆?jié){冰糖米粥

　　用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。

　　制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋內，慢火熬煮到粘稠狀即可。

　　功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣。

四、豆?jié){的食品簡介

　　豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

　　鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

　　豆?jié){起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆?jié){之中，經(jīng)化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。

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