核心提示：香蕉中含有豐富的纖維和維生素A、C，可改善減肥者經(jīng)常遭遇的便秘問(wèn)題。大豆蛋白質(zhì)中的縮氨酸又有提高脂肪燃燒效率的功能。香蕉與大豆的相處加到一起，能讓你輕松減肥不復(fù)胖哦！

　　香蕉中含有豐富的纖維和維生素A、C，可改善減肥者經(jīng)常遭遇的便秘問(wèn)題。大豆蛋白質(zhì)中的縮氨酸又有提高脂肪燃燒效率的功能。香蕉與大豆的相處加到一起，能讓你輕松減肥不復(fù)胖哦!

　　時(shí)序就要進(jìn)入7月，又是香蕉盛產(chǎn)的季節(jié)。減肥者自然要好好利用這種便宜又方便的水果，利用香蕉高纖高鉀的特性，在夏日減肥上助一臂之力。特請(qǐng)實(shí)驗(yàn)者測(cè)試，發(fā)現(xiàn)香蕉配豆?jié){的修身效果最好，最佳紀(jì)錄10天可瘦下2公斤。

　　很多人提到香蕉，都認(rèn)定它是熱量很高的水果，減肥時(shí)最好少吃。這說(shuō)法并不盡然正確，只是因?yàn)橄憬冻云饋?lái)有飽足感，口感又很甜，所以大家都認(rèn)為吃香蕉一定會(huì)變胖。事實(shí)上，一根中型香蕉的熱量約八十六大卡，比半碗飯或三分之一塊蛋糕都低上許多，可是延續(xù)飽足感的效果卻比這些食物強(qiáng)很多。

　　高鉀降壓高纖通便 香蕉的減肥吃法有很多，過(guò)去介紹過(guò)烤香蕉等吃法，可是香蕉加熱后甜度加倍，甜膩的口感讓人很難持續(xù)，反倒不如用臺(tái)灣人最愛(ài)的早餐飲料—豆?jié){來(lái)做搭配。熱愛(ài)健康食物的加拿大女歌手艾薇兒(AvrilLavigne)，一來(lái)臺(tái)灣就指名要吃香蕉和喝豆?jié){，可見(jiàn)她雖然年紀(jì)很輕，對(duì)健康飲食卻頗有概念。

　　這兩樣食物分開(kāi)吃雖然也不錯(cuò)，但可能沒(méi)有混在一起打成果汁的效果好。從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)來(lái)看，香蕉的甜度來(lái)自葡萄糖、果糖、蔗糖等糖質(zhì)，身體吸收葡萄糖后會(huì)立刻轉(zhuǎn)換成熱量消耗掉，果糖和蔗糖的轉(zhuǎn)換速度雖然較慢，但反而可以延長(zhǎng)飽漲的感覺(jué)，不致于吃完立刻就餓。 另方面，香蕉的高鉀能幫助排出體內(nèi)的鈉，幫助血壓下降或避免高血壓發(fā)生，也有改善水腫的功效。

　　至于香蕉中豐富的食物纖維和維生素A、C，則有幫助血壓、膽固醇下降的效果，特別是可避免減肥時(shí)飲食失常引起的便秘問(wèn)題，與肌膚干燥現(xiàn)象。

　　香蕉熱量：91 大卡/100.0克營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1. 香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量;2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥;3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜;

　　4. 香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;5. 香蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　大豆成分幫助消脂 而豆?jié){則是良好的植物性蛋白質(zhì)，除了同樣有降低膽固醇的作用，還可以讓好膽固醇增加，此外，大豆蛋白質(zhì)中的縮氨酸有提高脂肪燃燒效率的功能;大豆異黃酮?jiǎng)t能幫助調(diào)整減重時(shí)，可能發(fā)生的荷爾蒙失調(diào)現(xiàn)象。 香蕉與豆?jié){的種種好處加在一起，顯得威力無(wú)窮。

　　本刊請(qǐng)即將在十月結(jié)婚的彩妝師寧小姐幫我們實(shí)驗(yàn)這個(gè)方法。首先，她每天早上都喝一大杯現(xiàn)打的香蕉豆?jié){，取代平常的早餐，午餐照常吃，晚上則在六點(diǎn)前喝一杯香蕉豆?jié){，然后吃一點(diǎn)雞肉、蔥、沙拉，七點(diǎn)以后就不進(jìn)食。

　　寧小姐說(shuō)：“減肥一定要靠飲食，這個(gè)配方的飽足感真的很夠，有時(shí)我還會(huì)加些其他蔬果，喝完一杯以后幾乎都吃不下東西，而且可以撐滿久，常常晚上喝完后，跑去上瑜伽課，體力也還足夠，不會(huì)像刻意節(jié)食時(shí)那樣全身無(wú)力?！?/p>

　　但寧小姐也強(qiáng)調(diào)：“我的意志力還不錯(cuò)，這幾天都沒(méi)有亂吃，而且有做些運(yùn)動(dòng)，所以順利在十天中瘦下兩公斤，體重從四十九降到四十七公斤，如果亂吃消夜或下午茶什么的，可能就只會(huì)瘦一公斤吧!不過(guò)我預(yù)定這個(gè)夏天要瘦到四十三公斤，所以還要繼續(xù)努力!”

　　腎病患者避免飲用 不過(guò)這個(gè)方法可能不適合平常食量太大或新陳代謝比較緩慢的人，我們也在同時(shí)間請(qǐng)別的實(shí)驗(yàn)者喝同樣配方的香蕉豆?jié){，兩個(gè)星期下來(lái)，體重還是紋風(fēng)不動(dòng)，追究原因，一是因?yàn)檫@位實(shí)驗(yàn)者的食量較大，喝一杯香蕉豆?jié){還不夠飽。

　　早上十點(diǎn)多就會(huì)想吃別的東西，其次則是新陳代謝較慢，首先得讓基礎(chǔ)代謝率恢復(fù)正常，才有可能變瘦，也就是必須先培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，等體質(zhì)改變后再開(kāi)始減肥比較妥當(dāng)。

　　特別要注意的是，對(duì)黃豆敏感或患有痛風(fēng)、腎臟、糖尿病的人，都不適合喝這個(gè)配方的香蕉豆?jié){。不喜豆?jié){味或熱愛(ài)吃酸的人，則可試試醋泡香蕉，日本的健康雜志經(jīng)常推介這個(gè)吃法，據(jù)說(shuō)最高一年可瘦下十公斤。

　　食用香蕉小撇步 香蕉中豐富的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于患有心血管疾病和便秘的人相當(dāng)有幫助，醫(yī)生建議，1天吃1到2根香蕉，可預(yù)防許多疾病上身，德國(guó)科學(xué)家甚至證實(shí)吃香蕉可讓心情開(kāi)朗，降低憂郁指數(shù)。不過(guò)吃香蕉也有許多注意事項(xiàng)，不妨參考。1.香蕉雖是剝皮食用，但最好用清水沖洗，以去除表皮上的農(nóng)藥。

　　2.空腹吃香蕉會(huì)破壞血液中鈣鎂平衡，對(duì)心血管有抑制作用，建議最好和其他食物混吃。3.把未成熟香蕉放在避光袋中保存，可延長(zhǎng)保存時(shí)間。4.香蕉儲(chǔ)藏溫度不能過(guò)低，故不能放冰箱保存。5.香蕉皮上有抑制真菌的蕉皮素，將香蕉皮貼敷在皮膚搔癢處，可有效止癢。

　　低卡營(yíng)養(yǎng)好水果

　　半片涂上奶油的土司︰熱量174大卡(約30g)

　　半碗飯︰熱量202大卡(約60g)

　　1/3塊巧克力蛋糕︰熱量255大卡(約25g)1根香蕉︰熱量86大卡 很多人都認(rèn)為香蕉的熱量很高，事實(shí)上，香蕉的熱量雖然無(wú)法跟號(hào)稱低卡的芭樂(lè)、番茄相提并論，但跟我們經(jīng)常不經(jīng)意就一口吃下的食物相比，已經(jīng)相當(dāng)?shù)氐?，如果拿?lái)當(dāng)代餐食用，更可說(shuō)是高營(yíng)養(yǎng)低熱量的減肥食物。

　　早晚1杯不復(fù)胖

　　1.將1條香蕉切塊。

　　2.放入豆?jié){和香蕉打勻即可。

　　3.加檸檬防止氧化。 每天早晚1杯香蕉豆?jié){，可降低熱量攝取，持之以恒還可有效減少食量，即使停吃也不易復(fù)胖。

　　做法︰將1根香蕉和100ml的無(wú)糖豆?jié){打成果汁，如果手邊有檸檬，可在香蕉豆?jié){中擠一點(diǎn)檸檬汁，補(bǔ)充維生素C，并防止香蕉豆?jié){變黑。吃法︰早上1杯取代早餐，午餐正常吃，晚餐前喝1杯，喝完香蕉豆?jié){后的晚餐分量需減半。適用體質(zhì)︰除了對(duì)黃豆敏感或患有痛風(fēng)、腎臟、糖尿病的人之外，都可適用。

　　清脾滑腸加醋吃 香蕉在《本草綱目》中被指有“清脾滑腸”效果，每天固定吃香蕉，自然不易便秘，加醋吃不但能通便，還有瘦身作用，持續(xù)吃至少1周以上，即可看出效果。

　　做法︰將1顆檸檬切成5片，6根香蕉切片，先將香蕉放在保存罐里，倒入500ml的有機(jī)米醋，再放入檸檬片即可，這樣是3天的分量，可放在冰箱里冷藏保存。吃法︰三餐照平時(shí)的分量吃，但每天早、晚餐前吃1根香蕉的分量，每次吃的時(shí)候，可順便喝3匙泡香蕉的醋，或加入原味優(yōu)格，或1匙蜂蜜改變口味。

（實(shí)習(xí)編輯：江燕）

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