說(shuō)到“低熱量高水分”的蔬菜冬瓜是“卷王”級(jí)選手！含水量高達(dá)97%熱量?jī)H10千卡/100克堪稱減肥界的“報(bào)恩”蔬菜除了這些它還有不少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一起來(lái)看看～

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冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬瓜比較耐熱，最適宜的生長(zhǎng)溫度是25~30℃，具有耐貯藏的優(yōu)點(diǎn)，是夏秋時(shí)節(jié)相當(dāng)受歡迎的蔬菜。

在其他營(yíng)養(yǎng)成分上，冬瓜含有膳食纖維、維生素C、鉀、瓜氨酸、丙醇二酸等成分：

1

膳食纖維

冬瓜的膳食纖維只有0.9克/100克，但是熱量低，可以多吃一些。膳食纖維可增強(qiáng)飽腹感，幫助減肥；也能讓便便變得更柔軟，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防便秘有幫助。

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2

維生素C

冬瓜的維生素C含量為16毫克/100克，也有文獻(xiàn)顯示為27毫克/100克。

3

礦物質(zhì)鉀

飲食中多攝入鉀對(duì)平穩(wěn)血壓有幫助，冬瓜的鉀含量?jī)H為57毫克/100克，但它熱量低，即便吃上300克，攝入的熱量也只有30千卡，卻能補(bǔ)充171毫克的鉀。這對(duì)于怕胖的小伙伴來(lái)說(shuō)，在控血壓的同時(shí)，還能控制體重。

4

瓜氨酸

瓜氨酸是一種人體非必需氨基酸，是一種有效的羥自由基清除劑，可有效保護(hù)DNA和酶類免受氧化損傷，增加血管舒張功能，降低收縮壓和舒張壓，糾正勃起功能障礙，以及減少血管痙攣性心絞痛的發(fā)病率。

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5

丙醇二酸

冬瓜中含有丙醇二酸，能抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，防止脂肪沉積和堆積，對(duì)有減肥和控制體重需求的人群有所幫助。

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總體來(lái)看，冬瓜具有水分充足、熱量低、補(bǔ)鉀、有益于心血管健康以及能幫助減肥的作用。即便是高血糖人群也能放心食用冬瓜，因?yàn)槎系奶妓衔锖亢艿?，只?.4克/100克，主要為果糖，其次為葡萄糖和蔗糖。

挑選冬瓜的技巧

1.購(gòu)買整個(gè)冬瓜：選擇外形勻稱、表皮光滑、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)傷痕，帶有一層粉末狀白霜的冬瓜。

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2.購(gòu)買切片冬瓜：若大小相近，建議選重一點(diǎn)的，說(shuō)明水分充足更為新鮮，口感也更好；也可以用手指輕輕按壓冬瓜果肉，選稍微硬實(shí)一點(diǎn)的，買回家后要盡快食用。

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無(wú)論是清炒、煲湯

還是做減脂餐

冬瓜都能讓你

吃得健康又滿足

快去把這份“報(bào)恩”蔬菜帶回家吧！

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《西安工會(huì)醫(yī)院·西安康復(fù)醫(yī)院宣傳片》

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