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茶葉活性成分的抗炎作用及其機(jī)制研究進(jìn)展

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月07日 11:49

摘要：茶葉中主要活性成分如茶多酚、茶氨酸、茶黃素具有較好的抗炎作用,且茶多酚效果最佳.雖然茶多酚的抗氧化作用被世界公認(rèn),但這并不是其發(fā)揮抗炎作用的唯一機(jī)制,其機(jī)制應(yīng)與抑制炎癥因子、調(diào)節(jié)相關(guān)炎癥信號(hào)通路、抗氧化等綜合作用有關(guān).本文綜述了茶葉及茶葉成分茶多酚、茶氨酸、茶黃素的抗炎作用及其機(jī)制,其中重點(diǎn)闡述了主要兒茶素組分表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)的抗炎機(jī)制,為茶葉抗炎作用的深入研究提供參考,為健康飲茶和茶葉抗炎功能產(chǎn)品的研發(fā)提供理論依據(jù).

關(guān)鍵詞：

茶多酚表沒食子兒茶素沒食子酸酯炎癥因子信號(hào)通路

機(jī)標(biāo)分類號(hào)：

R735.7(消化系腫瘤)TS272(食品工業(yè))R285.5(中藥學(xué))

在線出版日期：

2018-01-05 （萬方平臺(tái)首次上網(wǎng)日期，不代表論文的發(fā)表時(shí)間）

頁數(shù)：

6 ( 3925-3930 )

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