全新妙想投研助理，立即體驗(yàn)

　　液體黃金？酒后神飲？自去年以來(lái)，白樺樹(shù)汁這一小眾產(chǎn)品一躍成為飲料市場(chǎng)“新寵”，開(kāi)始越來(lái)越多出現(xiàn)在大眾視野。主打營(yíng)養(yǎng)、天然、珍稀等賣(mài)點(diǎn)，白樺樹(shù)汁被越來(lái)越多商家加上“養(yǎng)生濾鏡”，甚至開(kāi)始被“神化”。

　　“白樺樹(shù)汁是寒涼物品，商家不提醒，就希望消費(fèi)者買(mǎi)多一些，根本沒(méi)有良知，只知道賺錢(qián)?！痹诤谪埻对V平臺(tái)上，有消費(fèi)者投訴稱(chēng)，自己被商家廣告吸引而買(mǎi)了10箱白樺樹(shù)汁，但是買(mǎi)過(guò)來(lái)喝了一瓶后過(guò)一段時(shí)間拉肚子，與商家協(xié)商退貨但商家不愿承擔(dān)運(yùn)費(fèi)。該消費(fèi)者認(rèn)為，白樺樹(shù)汁屬寒涼物品，但商家故意不提醒，是不負(fù)責(zé)任的行為。

　　從多個(gè)白樺樹(shù)汁品牌的營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)來(lái)看，其賣(mài)點(diǎn)主要是100%無(wú)添加，強(qiáng)調(diào)樹(shù)汁的珍貴以及其中富含的多種營(yíng)養(yǎng)元素。更有商家推銷(xiāo)時(shí)將其打上“液體黃金”“應(yīng)酬人士必備”等標(biāo)簽。但專(zhuān)業(yè)人士指出，白樺樹(shù)汁中的營(yíng)養(yǎng)元素含量較少，其最大效用是補(bǔ)充水分，腸胃弱的人不適合過(guò)量飲用。

　　“液體黃金”“酒后神飲”？

　　白樺樹(shù)汁因“養(yǎng)生”而爆火

　　去年以來(lái)，植物飲料界殺出一匹“黑馬”，產(chǎn)自東北的白樺樹(shù)汁意外出圈，從對(duì)小眾飲品的獵奇到對(duì)養(yǎng)生功效的追求，白樺樹(shù)汁讓越來(lái)越多消費(fèi)者動(dòng)了嘗試的念頭，與之相關(guān)的廣告宣傳開(kāi)始大量出現(xiàn)。

　　在社交平臺(tái)上，白樺樹(shù)汁被各類(lèi)網(wǎng)紅達(dá)人冠上“勞斯萊斯車(chē)主都在喝的飲品”“液體黃金”“酒后神飲”等名頭，“加班熬夜來(lái)一瓶，宿醉清晨飲一杯”等廣告語(yǔ)無(wú)不暗示其具有特定功效。在各類(lèi)網(wǎng)紅達(dá)人、帶貨主播的推動(dòng)下，白樺樹(shù)汁迅速在各大社交平臺(tái)爆火。

　　南都灣財(cái)社記者在多個(gè)電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，不少白樺樹(shù)汁產(chǎn)品銷(xiāo)售量動(dòng)輒幾萬(wàn)單，幾乎都宣稱(chēng)“100%”“NFC”，價(jià)格則有較大差別，從單瓶/袋一兩元至二三十元都有。

　　在某電商平臺(tái)上，一款名為“北方神樺”的白樺樹(shù)汁產(chǎn)品，在宣傳頁(yè)上標(biāo)注了“多種營(yíng)養(yǎng)素”“熬夜克星”等詞匯，稱(chēng)其產(chǎn)品為100%白樺樹(shù)原液，4瓶的價(jià)格為79元，單瓶?jī)r(jià)格約20元，規(guī)格僅325毫升。

　　在另一品牌的旗艦店鋪，記者以消費(fèi)者身份向名為“輕上”的白樺樹(shù)汁飲料店鋪客服咨詢(xún)其產(chǎn)品特點(diǎn)，客服表示，白樺樹(shù)汁含有礦物質(zhì)和有機(jī)鹽，可以替代礦泉水，并指出一天喝幾瓶也沒(méi)問(wèn)題。

　　在社交平臺(tái)上，關(guān)于白樺樹(shù)汁功效的宣傳更是琳瑯滿目。有些博主打著科普的名義，宣稱(chēng)白樺樹(shù)汁具有疏肝解郁、解酒護(hù)肝等功效。如有的博主將白樺樹(shù)汁描述為“天然宿醉水”，有的則直接寫(xiě)道“抗炎就喝它”“抗老減齡”等。

　　“養(yǎng)生濾鏡”拉滿

　　白樺樹(shù)汁到底是不是智商稅？

　　資料顯示，白樺樹(shù)汁，又名樺樹(shù)液。依據(jù)2020年9月黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局公布的《黑龍江省樺樹(shù)液采集技術(shù)規(guī)程》（db23/t 2656-2020），樺樹(shù)液是指樺樹(shù)樹(shù)干或樹(shù)枝的傷口自然流出的汁液。上述文件也成為白樺樹(shù)汁的地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，在健康的風(fēng)潮之下，白樺樹(shù)汁抓住消費(fèi)者對(duì)健康焦慮的痛點(diǎn)，踩著“天然0添加、養(yǎng)生功效、珍貴稀有”乘風(fēng)而起，瞄準(zhǔn)的是有著健康焦慮的消費(fèi)人群。但被一眾達(dá)人捧起來(lái)的白樺樹(shù)汁真有那么神奇的功效嗎？

　　對(duì)此，相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士表示，目前國(guó)內(nèi)對(duì)于白樺樹(shù)汁的功效還缺乏基礎(chǔ)研究，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也并不突出。白樺樹(shù)汁確實(shí)含有葡萄糖、果糖等糖類(lèi)，以及部分氨基酸和鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這些成分在一定程度上賦予了白樺樹(shù)汁獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，要想探討它們對(duì)人體的益處，仍需考慮含量及攝入量。

　　此前北京科協(xié)發(fā)布的文章也提到，相關(guān)研究顯示，白樺樹(shù)汁中含有微量的葡萄糖、果糖、氨基酸和鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)，但含量相對(duì)較少。例如，白樺樹(shù)汁的含糖量在0.5%至2%之間，每100毫升飲品中氨基酸含量為0.0003克至0.006克。

　　此外，由于缺乏專(zhuān)門(mén)的國(guó)標(biāo)，白樺樹(shù)汁的市場(chǎng)監(jiān)管也存在一定的難度。關(guān)于白樺樹(shù)汁的健康風(fēng)險(xiǎn)，目前并沒(méi)有明確的科學(xué)證據(jù)表明它存在嚴(yán)重的副作用或危害。但考慮到其市場(chǎng)定位和高價(jià)策略，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際需求和經(jīng)濟(jì)狀況做出選擇。

　　上海市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的提醒文章則指出，白樺樹(shù)汁的最大效用是補(bǔ)充水分，不喜歡喝水的人可以適當(dāng)多喝。另外，樺樹(shù)汁屬?zèng)鲂?，?zhuān)家建議腸胃弱的人群不要飲用剛從冰箱里取出來(lái)的樺樹(shù)汁，加熱到37~40℃飲用，對(duì)腸胃更友好。

　　行業(yè)觀察

　　品牌加速涌現(xiàn)但體量較小

　　行業(yè)仍未出現(xiàn)龍頭企業(yè)

　　南都灣財(cái)社記者了解到，目前市面上的白樺樹(shù)汁品牌眾多，比較知名的品牌有林源春、白樺小鎮(zhèn)、輕上、嘉樺、地球樹(shù)等。其中，林源春是最先因銷(xiāo)量而被關(guān)注的品牌。飛瓜數(shù)據(jù)顯示，林源春白樺樹(shù)汁的銷(xiāo)售額在2024年4月份的抖音飲料類(lèi)別中力壓可口可樂(lè)、東方樹(shù)葉等知名品牌位居第一。

　　天眼查信息顯示，白山市林源春生態(tài)科技股份有限公司 (曾用名：白山市林源春生態(tài)科技有限公司) ，成立于2007年，位于吉林省白山市，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。該公司已于2016年完成了A輪融資。但其為小型企業(yè)，2023年的員工人數(shù)僅60人。

　　不難發(fā)現(xiàn)，作為小眾飲品，白樺樹(shù)汁賽道目前仍以中小品牌為主，水飲巨頭目前均未入局，僅來(lái)自吉林的礦泉水品牌泉陽(yáng)泉布局了這一賽道，推出了100%白樺樹(shù)原汁產(chǎn)品。此外，類(lèi)似盒馬、樸樸等零售商也未推出自有品牌白樺樹(shù)汁產(chǎn)品，平臺(tái)上售賣(mài)的基本上為上述較知名的白樺樹(shù)汁產(chǎn)品。

　　對(duì)此，有飲料經(jīng)銷(xiāo)商向記者表示，白樺樹(shù)汁雖然這兩年快速出圈，但其市場(chǎng)規(guī)模的發(fā)展壯大存在一定的制約因素。

　　首先是產(chǎn)量問(wèn)題。根據(jù)《黑龍江省樺樹(shù)液采集技術(shù)規(guī)程》（db23/t 2656-2020）的規(guī)定，白樺樹(shù)汁的采集林地宜選白樺樹(shù)為主并由楓樺樹(shù)、黑樺樹(shù)組成的相對(duì)集中的林地，且必須三年輪采（過(guò)去兩個(gè)完整年度內(nèi)沒(méi)有采集過(guò)樺樹(shù)液的林地）或負(fù)荷率低于10%的連續(xù)采液少于五年。對(duì)于單株樺樹(shù)應(yīng)集中在樺樹(shù)葉芽苞萌發(fā)前10天~15天進(jìn)行采集，整個(gè)采集期可以持續(xù)30天左右。這也意味著能夠被采集的白樺樹(shù)汁原料有限，并不適宜大規(guī)模生產(chǎn)。

　　其次是產(chǎn)品接受度問(wèn)題。白樺樹(shù)汁在東北等區(qū)域擁有更高的認(rèn)知度和接受度，但隨著市場(chǎng)擴(kuò)大，也要考慮其他區(qū)域的消費(fèi)者是否能夠接受，包括其口感、價(jià)格等。

（文章來(lái)源：南方都市報(bào)）

相關(guān)知識(shí)

【健康】最近爆火的“白樺樹(shù)汁”，真的能養(yǎng)生嗎？
最近爆火的「白樺樹(shù)汁」，真的能養(yǎng)生嗎？
東北特產(chǎn)白樺樹(shù)汁爆火，智商稅還是養(yǎng)生水？
白樺樹(shù)汁成健康飲品新黃金賽道：2024年市場(chǎng)規(guī)模突破12億，行業(yè)增速達(dá)30%
嘉樺白樺樹(shù)汁掀起植物飲料新風(fēng)向，“純植物基營(yíng)養(yǎng)”浪潮持續(xù)
白樺樹(shù)汁出圈 “100%+”飲品你會(huì)買(mǎi)單嗎？
網(wǎng)紅白樺汁，到底是養(yǎng)生“神水”，還是智商稅
園有風(fēng)白樺樹(shù)汁：全鏈把控、精準(zhǔn)發(fā)力，破局天然健康飲品賽道
椰子水、樺樹(shù)水、楓樹(shù)水.......取自樹(shù)上的水好喝嗎？
樺樹(shù)汁——健康飲料市場(chǎng)的自然風(fēng)

網(wǎng)址: 宣稱(chēng)液體黃金、酒后神飲！白樺樹(shù)汁爆火全靠養(yǎng)生濾鏡？ http://www.gysdgmq.cn/newsview1657928.html