首頁資訊冬瓜里加兩個(gè)西紅柿，教你特色做法，我家一周做三次，比吃肉還香

冬瓜里加兩個(gè)西紅柿，教你特色做法，我家一周做三次，比吃肉還香

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月01日 18:02

大家好，今天用西紅柿和冬瓜做一道家常菜。冬瓜里加兩個(gè)西紅柿，教你特色做法，我家一周做三次，比吃肉還過癮！西紅柿護(hù)心保肝、防治癌癥、美白祛斑。西紅柿又叫番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，并且廣泛受到大家的喜愛。冬瓜中富含多種氨基酸，能幫助人體解除游離氨毒害，對(duì)身體有很大的好處。西紅柿冬瓜湯簡(jiǎn)單易做，不需要多長(zhǎng)時(shí)間可以讓你家餐桌上多一道清淡又美味的湯，快手湯，也可以把它列入減肥食譜。秋天來了，天氣比較干燥，要多喝些湯湯水水來補(bǔ)充下。下面我們來看看這道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜吧！

【食材功效】

西紅柿:低蛋白質(zhì)

冬瓜:化痰

香菜:護(hù)齒、低蛋白質(zhì)

【食材準(zhǔn)備】

西紅柿、冬瓜、瘦肉、料酒、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、雞蛋清、番茄醬、蔥、姜蒜末

【基本步驟】

1、首先挑選幾個(gè)色澤良好的番茄，把番茄蒂去除干凈，如果覺得番茄皮影響口感的，可以提前把番茄放到熱水里面燙一下，這樣皮就容易剝下來了。然后將番茄切成片，放入碗中備用。如果想要湯的番茄味更濃郁，就把它切成小塊。

2、接著同樣的把冬瓜去皮，為了防止冬瓜靠近皮的那部分味苦，記得多切一點(diǎn)哦。切成小塊裝入碗中備用。

3、把瘦肉切成片，越薄越好，如果時(shí)間允許可以切成肉末，這樣的湯味道更加鮮美。切好后加入碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽，用手抓拌均勻。再在裝肉的碗中打入一個(gè)蛋的蛋清。注意這邊不要加入蛋黃，如果不能徒手分割的話就用分離器。加入淀粉，再抓拌均勻，這么做是為了保證肉質(zhì)鮮嫩的口感。加入一點(diǎn)鹽和適當(dāng)調(diào)味品。如果怕肉有腥味，可以擠入一點(diǎn)檸檬汁。

4、起鍋燒油，待油溫?zé)釙r(shí)，倒入姜蒜末，炒香之后加入西紅柿，加入十三香，開大火翻炒，翻炒至炒出紅色的番茄湯。為了保證番茄的本味，加入番茄醬。這樣不僅讓番茄的顏色變得鮮艷，口味也更加濃郁哦。

5、繼續(xù)翻炒，倒入清水，加入一勺鹽、白糖，把上面一層浮沫去掉。這樣保證了菜的干凈，浮沫會(huì)影響口感，湯變得渾濁。淀粉加水調(diào)成汁，待冬瓜煮得透明將肉倒入鍋內(nèi)攪拌，加入鹽，味精，香菜即可這個(gè)時(shí)候肉片要一片一片慢慢放進(jìn)去，不能聚集到一起。用鍋鏟慢慢翻拌肉片，使之均勻受熱。再蓋上蓋子煮一會(huì)兒。