2024-10-31 23:59:07 已編輯 湖南

人體有5道健康屏障，每一道屏障都代表著目前醫(yī)療水平下，對(duì)人體健康的重要影響因素的認(rèn)識(shí)。筑牢這5道屏障的方法很簡單，即通過合理飲食耒平衡身體的天然防御系統(tǒng)。因此食物是關(guān)鍵。然而，吃什么不僅關(guān)系到健康，還與如何預(yù)防和治療疾病有關(guān)。

我說預(yù)防和治療疾病，并不是空口無憑，而是有科研實(shí)驗(yàn)結(jié)論支持的。在《吃出自愈力：哈佛醫(yī)學(xué)專家講述飲食的神奇作用》（以下簡稱《吃出自愈力》）一書中，曾任教哈佛大學(xué)的威廉?李博士，建立在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究結(jié)論基礎(chǔ)上的論述，給出了令人信服的具體數(shù)據(jù)證明，以及可供檢查的依據(jù)來源。

作者從專業(yè)的角度提出人體5道屏障，分別是血管生成、再生、微生物組、DNA保護(hù)和免疫這5個(gè)系統(tǒng)或機(jī)制。通過分析說明每道屏障中，起作用的關(guān)鍵信號(hào)、載體（體內(nèi)細(xì)胞）和生物化學(xué)成分，以及身體的反應(yīng)和運(yùn)作原理，結(jié)合生物技術(shù)公司的研發(fā)和科研成果，給出了使這5道屏障正常工作、維護(hù)身體健康，并且對(duì)治療諸如各類癌癥、糖尿病等多種疾病有幫助的，200多種食物和25個(gè)增強(qiáng)免疫力的食譜。據(jù)此來幫助每一個(gè)人從飲食中獲得維持健康和獲得療愈的方法和力量。

作者倡導(dǎo)一種5*5*5計(jì)劃，先從200多種食物中選擇你喜歡的，然后每天吃其中5種食物，要求有益于并覆蓋5個(gè)防御系統(tǒng)，即每種食物至少對(duì)5個(gè)防御系統(tǒng)之一有益。比如周一菜單可能以雞腿、綠茶、酸面包、核桃和橙子這5那食物為主，午后下午茶可能是橙子+核桃、綠茶，晚餐是咖喱雞+酸面包。一天里可以是5餐也可以是4餐、3餐、2餐，上面的菜單是2餐。其中雞腿有益血管生成，綠茶有益于再生，酸面包對(duì)微生物組有益，有益DNA保護(hù)的是核桃，以及促進(jìn)免疫力的橙子。

本書的讀者可能對(duì)“怎么吃”“吃什么”很感興趣。事實(shí)上，我讀過以后，對(duì)作者關(guān)于5大防御系統(tǒng)運(yùn)作原理的闡述印象更為深刻。其中有很多細(xì)節(jié)值得關(guān)注，比如，“肌肉缺氧會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的抽筋?！边€比如，“脫發(fā)是血管生長不充分引起的”，“頭皮循環(huán)不暢會(huì)損害頭發(fā)正常生長的能力，導(dǎo)致脫發(fā)?！?/p>

因此，讀《吃出自愈力》在關(guān)心那些療愈我們的食物和吃法的同時(shí)，還可以關(guān)注這么吃的原因和效果。正如作者從世界前沿研究的高度所提供的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、清晰明了的闡釋，既權(quán)威又一以貫之地將我們身體里那還未完全揭秘的部分呈現(xiàn)出來，我們完全有理由在他的引領(lǐng)下，來一場生物化學(xué)的旅程，獲得對(duì)身體健康更好的理解。

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網(wǎng)址: 守護(hù)健康屏障的飲食法 http://www.gysdgmq.cn/newsview1768325.html