現(xiàn)在大街上賣新鮮菠蘿的越來越多。

　　菠蘿除了營養(yǎng)豐富以外，還有很多被人們忽視的保健功效。

　　菠蘿含有蛋白酶可以助消化

　　李時珍在《本草綱目》中寫道，菠蘿可以健脾胃、固元氣。研究表明，菠蘿含有豐富的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪及食物纖維等。

　　營養(yǎng)專家梁家紅指出，更值得一提的是，當您吃得過飽、出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。

　　因為新鮮菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，能開胃順氣，解油膩，幫助消化，使消化不良等癥狀得到緩解。

　　除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感，還含有豐富的膳食纖維，可以讓胃腸道蠕動得更順暢。

　　菠蘿屬涼性不宜空腹吃

　　中醫(yī)認為，菠蘿味甘、微酸、性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。

　　比如，菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀;便秘的人吃浸泡了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。

　　但是，梁家紅指出，菠蘿在水果中是屬于涼性的，有胃寒或寒涼性體質(zhì)的人不宜食用，尤其忌諱空腹食用。尤其是其中的菠蘿蛋白酶會傷害胃壁，所以建議人們在餐后吃菠蘿，這樣才能發(fā)揮幫助消化的作用，使腸內(nèi)的穢物排出，消除便秘，讓新陳代謝恢復正常，起到預防腸癌的功效。

　　另外，因為菠蘿有利尿功效，所以高血壓、糖尿病患者不要吃，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)。

　　吃前用鹽水浸泡10分鐘可“脫敏”

　　生活中，有很多人吃完菠蘿后，嘴唇會有紅腫、發(fā)麻等反應(yīng)，還有的人會因為吃菠蘿出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至呼吸困難、休克等過敏反應(yīng)。

　　梁家紅介紹，給菠蘿“脫敏”很簡單，只要在吃菠蘿前，將它在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，就可以破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu)，這樣就不會出現(xiàn)上述過敏反應(yīng)了，還能使有機酸分解在鹽水里，避免中毒。而且用鹽浸泡過的菠蘿味道更甜。

　　另外，菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應(yīng)適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。

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