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食品安全國家標準—食品中左旋肉堿的測定

來源：泰然健康網時間：2025年09月15日 20:18

標準簡介

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《食品安全國家標準—食品中左旋肉堿的測定》規(guī)定了食品中左旋肉堿的測定方法。

第一法分光光度法適用于嬰幼兒食品(不含特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中的乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方和氨基酸配方)和乳品中左旋肉堿的測定。

第二法柱前衍生-高效液相色譜法適用于食品(不含特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品)中左旋肉堿的測定。

第三法液相色譜-串聯(lián)質譜法適用于嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品中左旋肉堿的測定。 [2]

標準發(fā)布

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2025年3月16日，《食品安全國家標準—食品中左旋肉堿的測定》由國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布，自2025年9月16日起實施。 [1-2]

標準解讀

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《食品安全國家標準—食品中左旋肉堿的測定》（GB 5009.300-2025）為修訂標準，相較于原標準，主要修訂內容有：擴大了方法的適用范圍，增加了第二法柱前衍生-高效液相色譜法和第三法液相色譜-串聯(lián)質譜法。

第一法分光光度法中增加了液態(tài)試樣的前處理方法，解決了液態(tài)嬰幼兒配方食品的檢測問題；優(yōu)化了試樣處理步驟，增加了低濃度高氯酸溶液（3%）用于調節(jié)pH；縮短了4℃冷藏的保存時間，提高了檢測效率；規(guī)范了方法線性范圍，標準曲線最低點與方法定量限匹配更為科學合理。增加了第二法柱前衍生-高效液相色譜法，適用于食品（不含特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品）中左旋肉堿的測定，使用L-丙酰胺-β-萘胺衍生反應提高了左旋肉堿檢測的專屬性和靈敏度，同時可批量性檢測；增加了第三法液相色譜-串聯(lián)質譜法，適用于嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品中左旋肉堿的測定，降低了檢測成本，可用于食品行業(yè)、檢測機構等對產品的批量監(jiān)控。

標準解決了與《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-2012）、《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《食品安全國家標準幼兒配方食品》（GB 10767-2021）、《食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596-2010）、《食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）、《食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）等標準的配套問題。 [3]

網址: 食品安全國家標準—食品中左旋肉堿的測定 http://www.gysdgmq.cn/newsview1802633.html