吃貨妹子帶來的孜然麻辣薯?xiàng)l

薯?xiàng)l炸好后，用胡椒粉和辣椒粉調(diào)味

怎一個(gè)辣爽！好吃到飆淚！

喜歡其它味的也可以加五香粉、番茄醬等

那么炸薯?xiàng)l怎樣做吸油少又酥脆呢？

接著往下看吧！

準(zhǔn)備食材

1斤土豆

2茶匙辣椒粉

1茶匙胡椒粉

油

2茶匙鹽

1茶匙孜然粉

2瓣大蒜（切末）

香菜

淀粉

具體步驟1土豆去皮，切條。用清水浸泡10分鐘左右，多沖洗幾次，直到水變清為止。

2鍋開火，倒入水，煮沸，放入土豆條煮5分鐘左右，煮至七八成熟，土豆變透明狀。撈出，瀝干，一定要瀝干水，沾薄薄的一層淀粉（這樣一是讓薯?xiàng)l少吸油，二是能讓炸出的薯?xiàng)l脆）。

3鍋倒油，油熱后放入土豆條，炸到土豆表面帶金黃色，撈出瀝油。加蒜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和鹽，撒上一些切碎的香菜，拌勻。

4想要更酥脆的話可以二次回鍋（注意二次回鍋時(shí)，油一定要熱，動(dòng)作一定要快，不然就焦了）：薯?xiàng)l炸至泛黃色撈出，待油溫稍熱一點(diǎn)后，把炸過的薯?xiàng)l二次入鍋，炸至金黃色后迅速撈出瀝油，拌上調(diào)料。

辣辣的超勁爽！愛吃薯?xiàng)l的一定要來試試哦~

文丨美食工坊

圖丨Elaine返回搜狐，查看更多