平時生活中很多人都有逛超市的習慣，當我們不管是走進超市還是賣場的時候，可能就會發(fā)現在貨架上陳列著不少的膨化類食品。而且你會發(fā)現，在它們包裝袋上比較顯眼的位置，清楚的標注著”非油炸焙烤型“這一些字樣。而且你會發(fā)現這一類型的食物種類有很多，像常見的薯片，薯條以及鍋巴等，而且與油炸類的食物相比，它們的價格可能會更高一些，但是好像也沒有影響到它們的銷量，這些食物依然很暢銷，而且深受年輕人的喜愛。

眾所周知，油炸類的食物可能是不太健康的，但是那些標注著非油炸的食物就一定健康嗎？接下來就和小編一塊來看一下吧。

1、“非油炸”只是工藝不同

國家對膨化類食品都有一定的標準，而且現在市場上的產品一般是通過這幾種工藝加工而成的，像油炸，微波，焙烤以及擠壓等。非油炸類的食物一般是采用了焙烤工藝，但是你知道嗎？它們在焙烤結束后還是需要將一層油脂噴灑在食物上面。

而之所以這種非油炸的食物采用這樣的工藝手法，是為了起到使食品保持很好的酥脆感的效果，所謂的非油炸，只是在加工工序方面存在著些許不同而已，這只不過是商家宣傳的一個賣點罷了。

2、“非油炸”食品熱量并不低

通常情況下，那種屬于非油炸類型的膨化類食品，是通過擠壓膨化的方式生產出來的，而沒有經過油炸，但是它們的脂肪含量也不低，通常情況下都保持在15%以上，而有少數部分的產品含有的熱量甚至達到了30%以上，其實與通過油炸方式制作而成的食品相比，熱量也低不到哪里去。

我們以某品牌非油炸的原味薯片為例，一份薯片每份52克，而且每盒分裝為兩份。而且一份薯片就含有1098千焦的能量。那么我們再拿其他品牌的一款油炸類的原味薯片來進行比較，這款25克包裝的油炸類原味薯片的能量為555千焦。

如果我們把它們折合成相同質量的話，那么這兩款薯片相比，這一款50克非油炸類的薯片的能量為1055千焦，那么另一款50克油炸類的薯片的能量為1110千焦，由此可見，其實它們之間在熱量的差別上其實并不是很大。

3、“非油炸”不產生致癌物？

大家千萬不要被"非油炸"這三個字所誤導,而就自認為可以毫無顧忌的想吃多少就吃多少，其實這種淀粉類的食物,不管我們采用哪種加工方式來加工，只要它們經過了高溫烹飪這一道工藝，就很容易產生出一種對人體有致癌效果的物質——丙烯酰胺。

我們就以非油炸類的薯片為例子，這種薯片是經過烘烤而成的，那么烘烤這道工藝的溫度通常要達到200℃以上，甚至有的時候采用焙烤的方式的話，那么需要達到的溫度比采用油炸的方式需要的溫度還要高，但是當食物經過超過140℃的溫度烤制時，同樣會產生出丙烯酰胺這種物質來。

4、“非油炸”食品往往含鈉高

非油炸食品之所以嘗起來這樣的美味可口，大部分是因為通過食鹽，甜味劑，谷氨酸鈉等混合在一起調配出來的。廠家為了達到一定的效果，同時還會加入硫酸鋁鉀或者是硫酸鋁銨等一些膨松劑成分。因此往往在你因為”非油炸“這三個字，而對這類食物放松警惕的時候，通常僅僅會因為這類食物當中的鈉超標這一個原因，就會使我們身體患上心血管疾病的概率增加。

由此可知，非油炸食物并沒有因為”非油炸“這三個字而更加的健康，其實對于食物來說，是油炸還是非油炸，并不是區(qū)分它們是否健康的一個標準。

其實我們如果在平時想吃零食的話，還可以有多種選擇，小編建議您在平時可以選擇堅果類或者是酸奶、水果等這一類比較健康的食物來代替薯片，這樣在滿足嘴巴食欲的同時，也會讓我們吃得更加健康。

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