非油炸食品，真那么健康？
非油炸≠無油 為了保持食物的口感，很多非油炸食品其實添加的食用油并不少。有些食物會在表面刷油然后進行加工，所以非油炸并不意味著完全沒有油。
非油炸≠低脂肪 對于方便面來說，油炸和非油炸的脂肪含量確實相差很多（油炸大約20%，非油炸大約5%），非油炸的脂肪含量確實低一些。但對于薯片來說，非油炸和油炸的脂肪含量相差不大。畢竟，薯片那種蓬松、酥脆的口感需要脂肪來支撐。
非油炸≠熱量低 雖然非油炸方便面的脂肪含量較低，但熱量并不低。因為熱量不僅僅來自脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)中也含有熱量。如果你對熱量比較在意，不能只看“非油炸”，還要看營養(yǎng)成分表，選擇脂肪低、熱量低的食品。
非油炸≠溫度低 非油炸食品多采用熱風烘干或者焙烤工藝，溫度并不低。為了達到香濃酥脆的口感，烘焙的溫度有時會達到200℃以上。高溫條件下，一些有害物質(zhì)的生成并不會減少。例如丙烯酰胺，主要出現(xiàn)在淀粉含量高的食物里，最常見的就是薯片、薯條。

因此，不要看到非油炸的零食就覺得很健康，可以放開吃了，還是要控制住量哦。

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