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新橙皮苷二氫查爾酮（NHDC）：一種源自柑橘的天然甜味劑與增味劑

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月08日 21:33

新橙皮苷二氫查爾酮（NHDC），一種源自柑橘的天然甜味劑與增味劑，其獨(dú)特之處在于其兼具甜味與特殊香氣，為食品和飲料行業(yè)帶來了新的口感體驗(yàn)。其甜度高達(dá)蔗糖的20倍，且無糖醇后的異味，為追求健康生活的人們提供了新的選擇。

新橙皮苷二氫查爾酮（NHDC），這種天然甜味劑與增味劑源自柑橘，不僅帶有甜美的口感，還散發(fā)出獨(dú)特的香氣，為食品和飲料行業(yè)帶來了前所未有的感官盛宴。其甜度驚人地達(dá)到了蔗糖的20倍，而且使用后無糖醇異味，成為追求健康生活的理想選擇。
1963年，美國(guó)學(xué)者奧托·歐內(nèi)斯特·赫洛維茨從柑橘類果皮中成功提取并合成了二氫查耳酮，這種甜味劑的甜度極高。自此，科學(xué)家們?cè)谶@一領(lǐng)域持續(xù)探索，發(fā)現(xiàn)了眾多二氫查耳酮的衍生物，如與糖分子結(jié)合的配糖物。其中，柚苷二氫查耳酮和新甲基橙皮苷二氫查耳酮因其獨(dú)特的甜味特性而備受關(guān)注。新甲基橙皮苷二氫查耳酮，作為黃酮類衍生物和維生素P類化合物，不僅具有抗氧化、抗炎等多種生物活性，還在食品添加劑、醫(yī)藥、保健品以及飼料工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。

產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品名稱：新橙皮苷二氫查爾酮
別名：新橙皮苷DC、Neohesperidindihydrochalcone、NeohesperidinDC、NHDC
藥典標(biāo)準(zhǔn)：EP
CAS號(hào)：20702-77-包裝規(guī)格：5和25千克標(biāo)準(zhǔn)桶包裝，雙層袋裝，可定制。

產(chǎn)品用途

藥用輔料、甜味劑

新橙皮苷DC，一種從天然柑橘植物中提取并經(jīng)過氫化的黃酮類衍生物，兼具苦味抑制劑和風(fēng)味調(diào)節(jié)劑的雙重功能，能產(chǎn)生出強(qiáng)烈的甜味。其獨(dú)特之處在于能有效減少藥物活性成分的苦味，同時(shí)為食品增添清新濃郁的甜味。在臨界濃度下，新橙皮苷DC的甜度高達(dá)蔗糖的1500-1800倍。

當(dāng)新橙皮苷DC與其他甜味劑如多元醇類、阿斯巴甜和安賽蜜混合使用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生顯著的協(xié)同效應(yīng)，有助于降低甜味劑的成本。在藥品和非處方藥領(lǐng)域，新橙皮苷DC作為一種矯味劑具有廣泛的應(yīng)用潛力，能有效掩蓋抗生素、維生素等苦味藥物成分。

此外，新橙皮苷DC還具有出色的產(chǎn)品特點(diǎn)：高甜度、低熱量、慢甜味、穩(wěn)定性好、無毒性和快速代謝等。其糖苷基在人體內(nèi)水解后，不參與代謝，因此熱能值極低。同時(shí)，它還具有抗氧化性、降低膽固醇和降血糖等重要的生理活性，進(jìn)一步拓寬了其應(yīng)用范圍。

●新橙皮苷DC作為甜味劑，其效果在活性成分被稀釋的情況下依然保持不變。
●圖表展示了新橙皮苷DC與某些藥物聯(lián)用時(shí)的有效劑量，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)苦味的最大程度減輕。

新橙皮苷DC在藥物中的應(yīng)用效果

活性成分

效果

對(duì)乙酰氨基酚（用于鎮(zhèn)痛、解熱）

整體口感得到緩和，苦澀回味持續(xù)時(shí)間縮短

紅霉素（抗生素）

整體口感得到改善，苦味強(qiáng)度降低，同時(shí)縮短苦味回味時(shí)間

氨芐西林（抗生素）

降低苦味，提升產(chǎn)品的適口性

右美沙芬（止咳藥）

降低苦味，提升產(chǎn)品的適口性

制劑名稱：羥基氧化蔗糖鐵咀嚼片

適應(yīng)癥：這種制劑專為控制接受血液透析或腹膜透析的終末期腎?。‥SRD）成年患者的血清磷水平而設(shè)計(jì)。

制劑處方：每片Velphoro含有500毫克的鐵，以2500毫克的蔗糖羥基鐵氧化物的形式呈現(xiàn)。此外，還添加了木莓風(fēng)味矯味劑、新橙皮苷二氫查爾酮、硬脂酸鎂和二氧化硅（膠體，無水）等非活性成分，旨在改善產(chǎn)品的口感。

歐盟食品科學(xué)委員會(huì)對(duì)新橙皮苷DC的安全性進(jìn)行了詳盡評(píng)估，并確定了其每日允許攝入量為每公斤0-5毫克，這一標(biāo)準(zhǔn)適用于成人和兒童。隨著94/35/EC和96/83/EC指令的頒布，新橙皮苷DC被正式授權(quán)用于多種食品中，作為甜味劑使用。目前，阿根廷、瑞士、捷克、巴西、烏拉圭、巴拉圭、智利、南非和土耳其等眾多國(guó)家也已批準(zhǔn)了其使用。

不僅如此，新橙皮苷DC在濃度低于甜度閾值時(shí)，還能發(fā)揮增味和改味的作用，提升食品的口感。FEMA專家小組已將其認(rèn)定為GRAS（Generally Recognized As Safe，普遍認(rèn)為安全），進(jìn)一步證明了其安全性。此外，新橙皮苷DC還被列入歐盟的《除色素和甜味劑外的食品添加劑指令》，可用于改善更多甜味不足的食品。

值得一提的是，新橙皮苷DC已在中國(guó)、香港、日本、韓國(guó)、澳大利亞、新西蘭、新加坡等國(guó)家和地區(qū)獲得批準(zhǔn)，其應(yīng)用范圍廣泛。同時(shí)，《歐洲藥典》2001年第3版增補(bǔ)中也專門出版了關(guān)于新橙皮苷DC的論文，進(jìn)一步證明了其在全球范圍內(nèi)的認(rèn)可度和影響力。

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