臨近聖誕節(jié)，不少人都會(huì)自製甜點(diǎn)，不過(guò)筆者病後都極少吃甜品，太多的糖份實(shí)在百害而無(wú)一利，但甜品也可以弄得健康，且不失美味，這次筆者便弄了一個(gè)簡(jiǎn)單的熱食甜點(diǎn)，焗釀?dòng)袡C(jī)蘋果。

　　筆者特別愛(ài)用不同的香料，病以前，聖誕最愛(ài)就是泡製香料酒(Mulled WIne)，加入肉桂、丁香、肉豆蔻等香料，再配上鮮果的熱紅酒，冬天飲特別暖和。這些香料跟蘋果也很搭配，當(dāng)中的肉桂，不少人飲咖啡也會(huì)加一點(diǎn)。

　　肉桂有豐富的抗氧化物，且有抗炎癥作用，早於公元前2000年，古埃及人已食用肉桂，當(dāng)時(shí)價(jià)格非常高昂；至中世紀(jì)時(shí)期，當(dāng)時(shí)的醫(yī)生會(huì)用肉桂來(lái)治療咳嗽、喉嚨痛，甚至關(guān)節(jié)炎等病癥。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書館的資料記錄，肉桂還可用於幫助治療肌肉痙攣、嘔吐、腹瀉、感染、感冒和食慾減退。其獨(dú)特的香味，加上醫(yī)療效用，肉桂於歐美的香料界流行程度，相信僅次於黑椒。

　　另一種筆者用到的香料－－肉豆蔻，也是非常受歡迎，它的香味細(xì)膩帶點(diǎn)甜味。與肉桂同樣有高度的醫(yī)療效用，可以減輕身體痛癥、紓緩消化不良、幫助身體排毒、促進(jìn)皮膚健康、改善失眠和血液循環(huán)等。

　　接受癌癥療程後，胃口必然會(huì)差一點(diǎn)，加點(diǎn)香料，吃起來(lái)也醒神一點(diǎn)。

焗釀?dòng)袡C(jī)蘋果

材料：有機(jī)蘋果3個(gè)、小紅莓乾1/3杯切碎、杏仁碎3湯匙、燕麥糠1湯匙、羅漢果代糖4克、肉桂粉1/2茶匙、肉豆蔻粉1/4茶匙、蘋果汁半杯、水1/4杯、油1湯匙、蜜糖1湯匙

步驟：

　　－焗爐預(yù)熱至攝氏180度

　?。旌闲〖t莓、杏仁碎、燕麥糠、羅漢果代糖、肉桂粉和肉豆蔻粉伴勻備用

　?。O果洗淨(jìng)後，切去少許頂部，去籽及刮出少量果肉

　?。瓕⒒旌系牟牧戏湃胩O果內(nèi)，稍為壓實(shí)，放到焗盤內(nèi)

　?。瓕⑻O果汁和水倒入焗盤內(nèi)，並將油灑在蘋果上

　?。霠t焗約30分鐘至蘋果腍身

　　－最後加少許蜜糖即可趁熱享用

溫馨提示：

　?。加懈闻K疾病，或從未食用過(guò)肉桂的人，請(qǐng)必先徵詢醫(yī)生意見(jiàn)

　?。杏涀⒁猓哼^(guò)量食用肉荳蔻或可導(dǎo)致幻覺(jué)、癲癇發(fā)作、嘔吐、心悸等問(wèn)題

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