武夷巖茶茶渣非水溶性膳食纖維提取工藝研究

【摘要】： 以沖泡后的巖茶茶渣為原料,采用酶法研究膳食纖維(IDF)的提取工藝參數(shù),得出用α-淀粉酶處理茶粉的粗膳食纖維提取條件是:酶解溫度55℃、酶添加量0.06 g/g、p H 9、酶解時間1 h、料液比1∶15(g/m L);木瓜蛋白酶精制IDF的最佳工藝...

【引證文獻】 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條 中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前5條 【參考文獻】 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 王靜;何曉玲;發(fā)酵法制取蘋果渣中的可溶性膳食纖維[J];江蘇農(nóng)業(yè)科學;2013年03期 2 王順民;鄭銳;正交試驗優(yōu)化酶法提取菜籽皮不溶性膳食纖維工藝[J];食品科學;2013年08期 3 王世清;于麗娜;楊慶利;李紅霞;超濾膜分離純化花生殼中水溶性膳食纖維[J];農(nóng)業(yè)工程學報;2012年03期 4 周麗珍;孫海燕;劉冬;李艷;唐旭蔚;李世敏;改性方法對豆渣膳食纖維的結構影響研究[J];食品科技;2011年01期 5 楊紅;汪亞明;張凌云;晉松;后家衡;茶下腳料中膳食纖維的提取工藝[J];食品研究與開發(fā);2010年04期 6 艾仄宜;張潔;楊曉萍;韓雪萍;阿麗亞;茶葉非水溶性膳食纖維的提取及其理化特性研究[J];食品科學;2010年08期 7 宋江良;安鳳平;黃彩云;宋洪波;茶葉水不溶性膳食纖維脫色試驗研究[J];農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊);2010年10期 8 劉成梅;李資玲;梁瑞紅;涂宗財;劉偉;膳食纖維的生理功能與應用現(xiàn)狀[J];食品研究與開發(fā);2006年01期 9 葉新民茶葉功能及產(chǎn)品開發(fā)研究現(xiàn)狀[J];蠶桑茶葉通訊;2004年02期 10 濮荷娟,駱少君茶葉中纖維的研究現(xiàn)狀和應用前景[J];中國茶葉加工;1995年01期 中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條 中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條 【相似文獻】 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 楊宇華;王淑培;鄭寶東;王亞梅;武夷巖茶茶渣非水溶性膳食纖維提取工藝研究[J];食品研究與開發(fā);2017年02期 2 李群飛;王璐璐;鄭羅燕;劉海燕;馬海燕;劉曉東;張健;一種啤酒花風味膳食纖維凍的工藝研究[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2022年11期 3 高洋;陳桂華;樊付民;豬皮肉凍工藝研究[J];肉類工業(yè);2020年07期 4 林感;武夷巖茶烘焙技術原理分析[J];廣東茶業(yè);2025年02期 5 彭康;武夷巖茶烘焙技術[J];蠶桑茶葉通訊;2025年03期 6 黃銳敏;李星;何肖云;鄭云云;楊歡;基于礦物元素指紋圖譜技術的武夷巖茶產(chǎn)地溯源研究[J];福建農(nóng)業(yè)科技;2025年06期 7 聶霖;武夷巖茶的制茶環(huán)境和品質(zhì)研究[J];福建茶葉;2024年02期 8 劉永欣;武夷巖茶半手工制作技術[J];蠶桑茶葉通訊;2024年01期 9 劉永欣;連春虎;劉勇;劉安興;楊林海;王文震;茶葉拼配技術在武夷巖茶商品茶開發(fā)中的應用[J];茶業(yè)通報;2024年03期 10 鮑忠飛;淺析武夷巖茶初制過程關鍵工藝[J];福建茶葉;2023年07期 中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 王浩勵;馮笑笑;朱憶雯;劉源;基于非靶向代謝組學的武夷巖茶滋味品質(zhì)差異分析[A];中國食品科學技術學會第二十屆年會論文摘要集[C];2023年 2 晁倩林;徐杰;基于茶產(chǎn)業(yè)供應鏈實施創(chuàng)新標準化質(zhì)量管理的探討[A];第十七屆中國標準化論壇論文集[C];2020年 3 黃雄;試論武夷巖茶大紅袍的傳統(tǒng)精神與時代走向[A];人文奧運與中華茶文化高峰論壇文集[C];2006年 4 馬森;李碧蟬;游玉瓊;游洪忠;武夷巖茶對家兔降血脂的作用研究[A];全國動物生理生化第九次學術交流會論文摘要匯編[C];2006年 5 王海燕;張卓;薛兵;二次鋁灰助劑煅燒提鋁及除鈉工藝研究[A];第十屆全國礦物科學與工程學術會議論文摘要集[C];2024年 6 王劍;王世堉;聶富剛;王峰;自研芯片返修工藝研究[A];第十六屆中國高端SMT學術會議論文集[C];2023年 7 彭仲利;肖華;安偉;李俊;王紅軍;乘用車密封條押出工藝研究[A];2023中國汽車工程學會年會論文集（5）[C];2023年 8 劉楷升;田元勇;閔元鶴;曹麗娜;魏新雨;李楊;紅薯胡蘿卜復合果醬的工藝研究及理化檢驗[A];健康食品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新高峰論壇暨2022年廣東省食品學會年會論文集[C];2023年 9 吳斌;孫景南;伍云翔;韓路遙;魏文先;某鋁合金地鐵項目返修工藝研究[A];“伊薩杯”先進焊接技術交流會文集[C];2021年 10 徐國棟;胡蘭田;高鑫;劉強;張全明;噴漿施工減員提效工藝研究與應用[A];中國煤炭學會科技情報專業(yè)委員會2018年學術年會論文集[C];2018年 中國博士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前4條 中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 魏詩琴;武夷巖茶加工連續(xù)化生產(chǎn)線及其工藝優(yōu)化研究[D];福建農(nóng)林大學;2015年 2 張麗;焙火工藝對武夷巖茶品質(zhì)的影響研究[D];西南大學;2018年 3 馬玉仙;武夷巖茶降糖及其對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用[D];福建農(nóng)林大學;2018年 4 樓云霄;武夷巖茶中真菌群落多樣性及其產(chǎn)地識別特征信息的研究[D];中國計量大學;2017年 5 謝基雄;不同儲藏時間武夷巖茶的品質(zhì)化學成分研發(fā)[D];福建農(nóng)林大學;2018年 6 占婷;農(nóng)業(yè)文化視野下武夷巖茶產(chǎn)業(yè)提升策略研究[D];福建農(nóng)林大學;2018年 7 胡楊梓;武夷巖茶文化體驗館展示設計研究[D];福建師范大學;2017年 8 劉揚東;福建省武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略的研究[D];福建農(nóng)林大學;2017年 9 方毅輝;武夷巖茶品質(zhì)及其理化指標關系的研究[D];福建農(nóng)林大學;2016年 10 樊燁;蘇氏琉璃傳統(tǒng)工藝研究[D];山西大學;2019年 中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 記者 張輝 林智嵐;福建武夷巖茶文化系統(tǒng)入選[N];福建日報;2025年 2 記者 裴禮輝;以科技創(chuàng)新助力武夷巖茶高質(zhì)量發(fā)展[N];閩北日報;2025年 3 張興亮 本報記者 王薇;武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝非遺傳承人劉鋒：技藝在傳承中活化 茶魂在創(chuàng)新中永生[N];中國食品報;2025年 4 記者 裴禮輝;武夷巖茶入選[N];閩北日報;2025年 5 陳永 本報記者 江岱;武夷巖茶香滿園[N];中國質(zhì)量報;2025年 6 慕蓉;武夷巖茶飄香臺灣[N];閩北日報;2024年 7 蔣詩晴 本報記者 江岱;武夷巖茶香天下[N];中國質(zhì)量報;2024年 8 中青報·中青網(wǎng)見習記者 劉俞希;大學生探訪武夷巖茶的“非遺基因”[N];中國青年報;2022年 9 記者 盧國華 通訊員 謝一杏;福建武夷巖茶文化系統(tǒng)上榜[N];閩北日報;2023年 10 本報記者 李佳師;“一泡一證”，為武夷巖茶打造的數(shù)字孿生[N];中國電子報;2021年

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