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古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。古樹茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。

普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。尤其是近年來(lái)，隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn)，普洱茶受到越來(lái)越多茶人和社會(huì)精英、社會(huì)大眾的喜愛(ài)，并逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。2014年5月，經(jīng)云南省民政廳批準(zhǔn)，云南省古樹普洱茶收藏研究會(huì)籌備組在昆明成立，待相關(guān)工作完成后，古樹普洱茶收藏研究會(huì)將在2014年6月份召開會(huì)員大會(huì)并掛牌成立。

中文名古樹普洱茶

外    表葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩

地    點(diǎn)云南

制作工藝特征

播報(bào)

編輯

傳統(tǒng)制作流程包含五個(gè)關(guān)鍵工序：

1.

鮮葉萎凋：攤晾12小時(shí)降低含水量 [2]

2.

鐵鍋殺青：360度高溫快速鈍化酶活性 [2]

3.

手工揉捻：促進(jìn)茶汁滲出與細(xì)胞壁破裂 [1]

4.

日光曬干：保留茶葉活性物質(zhì) [2]

5.

渥堆發(fā)酵（熟茶）：微生物轉(zhuǎn)化過(guò)程 [1]

部分茶廠采用石磨壓制工藝，將曬青毛茶蒸軟后壓制成357克標(biāo)準(zhǔn)茶餅，利于后期自然陳化 [1]。南糯山等產(chǎn)區(qū)仍保留清代"蒸而團(tuán)之"的緊壓技藝 [2]。

古樹普洱茶

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蘭香氣息古樹普洱茶

說(shuō)實(shí)在的，看到古樹普洱茶時(shí)候，看到這金黃透亮的茶湯，整齊肥壯的條索，還有一種蘭香氣息，口干舌燥的我迫不及待的一飲而盡。 正所謂“入口即甜，回甘立起”。茶水幾乎沒(méi)有苦澀味，生津很好，更沒(méi)有其他怪味。一口茶下肚，后背感覺(jué)微微發(fā)汗，這是一種充滿驚喜的體驗(yàn)！

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古樹茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)。 古樹茶會(huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感，且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢，古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬，樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔

帳號(hào)已注銷

參考資料

1源產(chǎn)地 | 藏在云南深山的古樹普洱,老班章、景邁好茶來(lái)襲,醇香活厚,限量珍藏．騰訊網(wǎng)．2024-04-192【茶香西雙版納】飲一杯人間煙火——普洱古樹茶．澎湃新聞網(wǎng)．2024-05-30

學(xué)術(shù)論文

內(nèi)容來(lái)自

仲然.  云南省古樹普洱茶收藏研究會(huì)成立 三年打造百個(gè)標(biāo)準(zhǔn)古茶園．《廣東茶業(yè)》，2014馬哲峰.  2016云南名山古樹普洱茶田野調(diào)查．《CNKI》，2016陸長(zhǎng)久.  古濮龍團(tuán) 大自然的贈(zèng)禮——記乾盛源茶行的一款古樹普洱茶．《vip》，2014莊生曉夢(mèng)，李一波.  從混沌走向澄明——普洱茶產(chǎn)地、年份、古樹與臺(tái)地的科學(xué)鑒別初探．《普洱》，2017

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古樹普洱茶的概述圖（5張）

詞條統(tǒng)計(jì)

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最近更新：

（2025-12-02）

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網(wǎng)址: 古樹普洱茶 http://www.gysdgmq.cn/newsview1884523.html