華聲在線全媒體記者 鄒偉瑜 通訊員 盛麗娟

新春佳節(jié)闔家團圓，豐盛年夜飯、年貨零食與親友聚餐，讓年味更濃，也讓“每逢佳節(jié)胖三斤”成為不少人的困擾。2月12日，中南大學湘雅二醫(yī)院代謝內分泌科主任醫(yī)師肖揚，從發(fā)胖根源、科學技巧、飲食誤區(qū)三大維度，為廣大市民帶來通俗易懂、簡單易行的健康過節(jié)指南，讓大家輕松應對“節(jié)日胖”，安心歡度新春。

肖揚介紹，春節(jié)發(fā)胖核心是熱量攝入大于消耗。年菜多為紅燒、油炸、燜燉，高油、高糖、高精制碳水特征明顯，大魚大肉多、蔬菜少，單餐熱量易超標；糖果、糕點、堅果等零食隨手吃，隱形熱量常被忽視。同時，節(jié)日多靜坐聊天、娛樂，運動習慣中斷、活動量大減，攝入的多余熱量無法被及時代謝，便會轉化為脂肪堆積在體內，體重自然會在短短幾天內悄然上升。

結合臨床經驗，肖揚總結了三招簡單實用的健康過節(jié)技巧：

第一招是掌握“餐盤分區(qū)法”，按照“二分之一蔬菜+四分之一蛋白質+四分之一主食”科學搭配，深色蔬菜、菌菇類可補充膳食纖維，雞蛋、魚蝦、瘦肉等優(yōu)質蛋白采用蒸、煮、燉等低脂做法，主食優(yōu)先選擇糙米、燕麥、紅薯等粗糧，增強飽腹感的同時穩(wěn)定血糖。

第二招是做好零食與飲料管理。用原味堅果、新鮮水果、無糖酸奶等替代精加工零食，定量食用；遠離可樂、奶茶、果汁等高糖飲品，以白開水、無糖茶飲等為主，每日飲水1500至2000毫升，助力身體代謝。

第三招是堅持碎片化運動，打破節(jié)日代謝低谷。飯后站立或慢走10至15分鐘，拜年多步行，居家時穿插原地踏步、踮腳、簡單拉伸等運動，每天累計中等強度運動30分鐘，緩解久坐不適，提高基礎代謝。

肖揚同時表示，節(jié)后再減肥的想法并不可取，節(jié)日期間堆積的脂肪大多為內臟脂肪，比日常脂肪更難減掉；不吃主食減肥法危害大，會導致大腦供能不足，出現頭暈、乏力、情緒暴躁等問題，只需選擇粗糧、控制分量即可；只吃蔬菜水果的節(jié)食方式，會造成蛋白質缺失，引發(fā)肌肉流失、基礎代謝下降，反而越減越胖；完全戒掉零食也不科學，過度克制容易引發(fā)后期報復性進食，適量選擇健康零食，才更符合節(jié)日飲食規(guī)律。

肖揚強調，春節(jié)重在團圓歡樂，健康管理不必成負擔?？茖W體重管理是平衡美食與健康，優(yōu)化飲食結構、堅持適度運動，既能守護節(jié)日健康，遠離“節(jié)日胖”，也能養(yǎng)成長期受益的生活習慣，讓佳節(jié)過得舒心又安心。

作者：鄒偉瑜 盛麗娟

責編：鄒偉瑜

一審：鄒偉瑜

二審：李昆勵

三審：劉樂

來源：華聲在線返回搜狐，查看更多