冬天當(dāng)令的柑橘類水果中，柳?。龋┨鸲群秃退侄几?，氣味香甜不刺激，因此廣受歡迎；除了直接食用，甜中帶酸的柳橙汁也是熱門飲品。

柳丁除了味美汁甜，更含有維生素C及膳食纖維等豐富營養(yǎng)，不過也要小心別過量，以免熱量攝取超標(biāo)。究竟吃柳丁、喝柳橙汁有哪些好處？吃柳丁有哪些禁忌？就讓《Hello醫(yī)師》帶您了解。

好處1：柳丁熱量沒有你想像的高

柳丁的成分主要是碳水化合物和水，碳水化合物中的葡萄糖、果糖和蔗糖是柳丁甜味的來源；不過，雖然柳丁吃起來糖分多，其熱量並不像想像中地高。

每100克柳丁熱量僅43大卡，即使吃了一整顆柳丁，熱量也只有約60大卡，以每天食用1~2顆柳丁計(jì)算，應(yīng)無需過度擔(dān)心熱量過高的問題；此外，柳丁還富含維生素C、維生素B1、葉酸及多酚等多種營養(yǎng)素，有助人體抗氧化等諸多好處。

好處2：柳丁GI值偏低 膳食纖維豐富

雖然柳丁美味又香甜，但它的GI值（升糖指數(shù)）其實(shí)只有31，因?yàn)榱「缓攀忱w維，僅100克就能提供2.1克纖維，約為每日纖維建議攝取量的1/10。

這些纖維包括果膠（Pectin）、纖維素（Cellulose）、木質(zhì)素（Lignin）等，不僅有助延緩血糖上升、保持血糖穩(wěn)定，也有利腸胃蠕動(dòng)、預(yù)防便祕(mì)，甚至還可幫助身體代謝多餘的膽固醇；最特別的是，柳丁果肉間的白色橘絡(luò)是纖維最為豐富處，因此建議吃柳丁時(shí)盡量不要?jiǎng)兂?/p>

（同場(chǎng)加映：第二型糖尿病別怕吃水果！6種低GI水果這樣吃）

好處3：降膽固醇護(hù)心臟

心臟病長年高居十大死因第二位，柳丁中的類黃酮（Flavonoids），對(duì)於預(yù)防心臟病有正面效果，其中又以橙皮苷（Hesperidin）成分最為重要，；根據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，持續(xù)喝柳橙汁4週，不僅有抗凝血的效果，血壓也會(huì)顯著地降低。

另外，攝取柳丁的纖維也有助降低膽固醇濃度，因?yàn)槠渲械乃苄岳w維可與腸道的膽酸結(jié)合，形成糞便排出體外；由於膽酸是膽固醇的代謝產(chǎn)物，若體內(nèi)膽酸量下降，肝臟就會(huì)促進(jìn)膽固醇代謝，以維持膽酸濃度。

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好處4：檸檬酸預(yù)防腎結(jié)石

除此之外，柳丁還富含檸檬酸；一般認(rèn)為，檸檬酸能夠預(yù)防腎結(jié)石的形成。因此，醫(yī)師常開檸檬酸鉀的處方給腎結(jié)石患者；若是想要透過天然一點(diǎn)的方法，吃柳丁也可以有相似的效果。

好處5：搭配補(bǔ)鐵預(yù)防貧血

若紅血球或血紅素濃度過低，血液的攜氧能力便會(huì)不足，進(jìn)而導(dǎo)致貧血（Anemia），而其中又以缺鐵性貧血最為常見。雖然柳丁無法補(bǔ)充鐵質(zhì)，但其富含檸檬酸和維生素C，能夠增進(jìn)鐵質(zhì)在腸道的吸收率，因此建議可先多攝取肉類，提高鐵攝取量的同時(shí)搭配柳丁食用，讓人體能夠充分吸收足夠鐵質(zhì)，改善貧血癥狀。

好處6：護(hù)膚防曬抗皺紋

維生素C是抗氧化劑的一種，能夠?qū)棺杂苫?，避免其他?xì)胞受自由基破壞，從而達(dá)到降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)、延緩老化的效果。因此食用柳丁可以幫助恢復(fù)曬傷並減少皺紋產(chǎn)生，讓膚質(zhì)更好。

不僅如此，維生素C可以幫助膠原蛋白的生成，而膠原蛋白更是皮膚保養(yǎng)不可或缺的成分；口服神經(jīng)醯胺搭配維生素C，也有助皮膚健康，想達(dá)到效用，吃對(duì)時(shí)間很重要！若想皮膚美麗又健康，柳丁是你不能錯(cuò)過的好選擇。

喝柳橙汁別過量

說到柳丁，最常見的問題就是，到底要喝柳橙汁還是吃整顆柳丁呢？喝柳橙汁當(dāng)然比吃柳丁方便，不過就營養(yǎng)價(jià)值來說，理論上並沒有太大差別，最大的差別是在纖維的含量，由於果肉的白色部分是富含纖維的部位，因此無論是手動(dòng)榨汁或使用果汁機(jī)，請(qǐng)將殘留的果肉、果渣一併加入果汁內(nèi)，當(dāng)成廚餘過濾掉實(shí)在太過可惜。不僅如此，缺乏纖維也會(huì)讓飽足感下降，一不小心就喝下太多柳橙汁，攝取過多熱量而導(dǎo)致肥胖。（果汁）

若真的想喝柳橙汁，與其購買市售或果汁攤的現(xiàn)榨柳橙汁，不如自己購買新鮮柳丁榨汁，不僅可視個(gè)人口味加水稀釋，也可以避免攝取添加糖或其他食品添加物，降低蛀牙風(fēng)險(xiǎn)，健康又美味。

柳丁禁忌有哪些？

柳丁雖然健康，但是和所有水果一樣，應(yīng)該避免過量食用；吃太多柳丁會(huì)因攝取過量的纖維，造成消化問題，出現(xiàn)胃痛和腹瀉等癥狀。根據(jù)梅約診所（Mayo Clinic）的資料顯示，攝取過量的維生素C也有機(jī)會(huì)導(dǎo)致腹瀉、噁心、胃食道逆流、脹氣、頭痛或甚至貧血等問題。此外，以下族群也不適合吃柳丁：

（圖片授權(quán)：Shutterstock）

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