紅豆薏仁水

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作者： 一米市集

用料

紅豆薏仁水的做法步驟

步驟 1

紅豆、薏仁各1杯洗凈，加入8杯冷的飲用水，浸泡約30分鐘。

步驟 2

開火煮到水滾，關火蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘。鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。

步驟 3

取尚未完全混濁的紅豆薏仁水，特別是頂層上的清液，作為紅豆薏仁水飲用。剩余的紅豆薏仁可留下來煮成紅豆薏仁湯。

紅豆薏仁水的小貼士

紅豆清洗過程中，如果有看到破損的紅豆要挑起來喔。破損的紅豆在蒸煮的過程中會釋放出淀粉，從而失去利水的效果。

菜譜創(chuàng)建時間：2023-02-10 16:28:00

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