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3月17日至19日，中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC2026）在滬舉辦，全球農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈與食品配料企業(yè)ADM以“探索創(chuàng)新先機(jī)，開(kāi)啟食飲未來(lái)”為主題參展，圍繞風(fēng)味、健康與營(yíng)養(yǎng)、甜味解決方案三大核心板塊，通過(guò)場(chǎng)景化展示、沉浸式體驗(yàn)等形式，全面呈現(xiàn)從原料整合到終端應(yīng)用的全鏈能力，助力食品飲料企業(yè)破解配方優(yōu)化與創(chuàng)新落地的行業(yè)難題。

風(fēng)味與配方雙賦能，精準(zhǔn)匹配食飲創(chuàng)新需求

本次展會(huì)，ADM以柑橘系列產(chǎn)品及解決方案為核心展示場(chǎng)景，打造主題體驗(yàn)區(qū)，通過(guò)飲品應(yīng)用實(shí)例完整呈現(xiàn)從原料整合、風(fēng)味設(shè)計(jì)到應(yīng)用支持的端到端服務(wù)能力。柑橘風(fēng)味作為飲料與功能性食品創(chuàng)新的熱門選擇，長(zhǎng)期面臨原料供應(yīng)波動(dòng)、加工及貨架期風(fēng)味不穩(wěn)定等痛點(diǎn)，依托百余年柑橘領(lǐng)域積累、全球原料布局及專有技術(shù)，ADM可為客戶提供適配不同配方體系與加工條件的解決方案，現(xiàn)場(chǎng)亮相的“三重柑橘”概念飲品，更在消費(fèi)者熟悉的風(fēng)味基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)層次創(chuàng)新，兼具熟悉感與新鮮感。

ADM風(fēng)味業(yè)務(wù)亞太區(qū)副總裁唐文倩表示，此次展示的并不只是單一柑橘產(chǎn)品，更是企業(yè)整合原料、技術(shù)與應(yīng)用的全鏈路能力?！敖裉炜蛻裘鎸?duì)的，往往不是單一風(fēng)味問(wèn)題，而是健康升級(jí)、配方調(diào)整、感官體驗(yàn)和落地效率疊加在一起的綜合挑戰(zhàn)。”她表示，隨著減糖、功能強(qiáng)化等趨勢(shì)持續(xù)推進(jìn)，企業(yè)需要應(yīng)對(duì)的已不是單點(diǎn)配料問(wèn)題，而是從原料、技術(shù)到應(yīng)用落地的系統(tǒng)性挑戰(zhàn)。

針對(duì)當(dāng)前減糖、功能強(qiáng)化等趨勢(shì)給產(chǎn)品風(fēng)味和口感帶來(lái)的影響，唐文倩表示，ADM關(guān)注的不只是單一風(fēng)味問(wèn)題，而是整體感官體驗(yàn)的平衡?！皽p糖影響的往往不只是甜度本身，還包括頭香、口感、飽滿度以及后味?！彼榻B，展會(huì)亮相的TasteSpark專有技術(shù)，不僅能在減糖或配方調(diào)整時(shí)維持產(chǎn)品感官表現(xiàn)穩(wěn)定一致，還能強(qiáng)化產(chǎn)品原本的核心感官特征，比如讓牛乳冰淇淋的奶香更濃郁、留香更持久，這正是ADM風(fēng)味業(yè)務(wù)“源取自然、精準(zhǔn)呈現(xiàn)”價(jià)值主張的核心落地。針對(duì)減糖、功能強(qiáng)化帶來(lái)的風(fēng)味失衡問(wèn)題，該技術(shù)并非簡(jiǎn)單遮蓋偏差，而是通過(guò)感官優(yōu)化還原甜味感知、提升口感飽滿度，幫助企業(yè)在健康升級(jí)與風(fēng)味體驗(yàn)間找到平衡。

在甜味解決方案板塊，ADM構(gòu)建了傳統(tǒng)與新型原料結(jié)合的多元體系，既滿足果葡糖漿、結(jié)晶果糖等傳統(tǒng)需求，又以D-阿洛酮糖、甜菊糖苷、赤蘚糖醇等原料布局減糖場(chǎng)景，助力企業(yè)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)訴求與成本考量，實(shí)現(xiàn)甜度結(jié)構(gòu)與風(fēng)味體驗(yàn)的精細(xì)平衡。

健康方案全布局，本土能力深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同

健康與營(yíng)養(yǎng)是本次ADM參展的另一大重點(diǎn)，企業(yè)集中展示了涵蓋益生菌、后生元及益生元的完整微生物組解決方案，覆蓋腸道、免疫、代謝、情緒等多元健康需求，同時(shí)適配低GI食品開(kāi)發(fā)等行業(yè)重點(diǎn)方向。其中，枯草芽孢桿菌DE111作為ADM在中國(guó)首株獲批的食品用枯草芽孢桿菌，可支持消化、免疫及代謝健康；聚焦體重代謝的BPL1、守護(hù)腸道健康的ESFLORIN1、面向情緒睡眠的格氏乳桿菌CP2305等后生元產(chǎn)品，均可廣泛應(yīng)用于食品、飲料及膳食補(bǔ)充劑。

此外，F(xiàn)ibersol-2善倍素膳食纖維兼顧低GI開(kāi)發(fā)與加工穩(wěn)定性，F(xiàn)lashmelt閃溶直飲粉技術(shù)則優(yōu)化了功能性產(chǎn)品的口感與食用便利性，讓健康理念轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可感知的產(chǎn)品體驗(yàn)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，ADM還通過(guò)創(chuàng)新概念飲品試喝、沉浸式VR展示等互動(dòng)形式，讓客戶直觀理解解決方案的應(yīng)用路徑，并組建應(yīng)用專家團(tuán)隊(duì)，圍繞企業(yè)真實(shí)研發(fā)需求展開(kāi)深入交流，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新需求與技術(shù)方案的精準(zhǔn)對(duì)接。

依托全球研發(fā)體系與中國(guó)本地研發(fā)、應(yīng)用團(tuán)隊(duì)的深度協(xié)同，ADM正持續(xù)深化本土應(yīng)用能力。ADM營(yíng)養(yǎng)事業(yè)部亞太區(qū)總裁胡穎表示，中國(guó)已是全球食品飲料創(chuàng)新最活躍的市場(chǎng)之一，本地消費(fèi)趨勢(shì)的快速演變，對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度與解決方案整合能力提出了更高要求。此次參展進(jìn)一步強(qiáng)化了ADM作為食飲企業(yè)創(chuàng)新合作伙伴的定位，未來(lái)企業(yè)將繼續(xù)把全球原料優(yōu)勢(shì)與技術(shù)平臺(tái)轉(zhuǎn)化為貼近市場(chǎng)需求的解決方案，助力客戶把創(chuàng)新構(gòu)想轉(zhuǎn)化為可規(guī)?；纳虡I(yè)成果，與產(chǎn)業(yè)鏈各方攜手推動(dòng)中國(guó)食品飲料產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)創(chuàng)新。

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