人和水息息相關(guān)，地球的表面，為4/3海水所覆蓋；人體的組成成分，70%是水。隨著氣溫越來越高，喝水這一最平常不過的事情也愈發(fā)重要了，無論是對于每天待在辦公室空調(diào)房里的office lady，還是對于經(jīng)常在室外運(yùn)動(dòng)出汗的muscle man。

　　水對人體的作用，僅次于氧氣。人在咀嚼食物時(shí)，需要唾液，消化食物需要胃液等，而這些消化液，絕大部分都是由水組成的。在人體的整個(gè)新陳代謝過程中，水也是至關(guān)重要的存在，沒有水，無法呼吸、食物不能消化、血液不能流動(dòng)、體溫?zé)o法恒定、廢物無法排泄。所以，水是人體生死攸關(guān)的根本。

　　水對人體的生理功能

　　1.水作為溶劑，參與人體內(nèi)的新陳代謝。

　　2.水是細(xì)胞和體液的重要組成部分。人體的每個(gè)細(xì)胞及其基本單元均含有水分，人體的各種腺體分泌物均為液體。

　　3.水保持著人體一定量的血容量。人體的血液含水量約占80%。

　　4.水對調(diào)節(jié)人體體溫起到重要作用。

　　5.水對人體關(guān)節(jié)肌肉和體腔起到重要的潤滑作用。

　　水應(yīng)該怎么喝？

　　1.所有的食物中都含有水分

　　水果中的水分含有優(yōu)質(zhì)的有機(jī)礦物質(zhì)，因此比一般的水更容易被人體吸收利用。體內(nèi)的礦物質(zhì)離子泵可以把水分供應(yīng)到最需要的地方，因此適當(dāng)濃度的礦物質(zhì)比蒸餾水等純粹的H2O結(jié)晶更容易被人體吸收。

　　植物中的水分含有植物根莖從土壤中吸收水分時(shí)吸入的鈣、鐵、硫、鋅、銅、錳、硅、硒等各種優(yōu)質(zhì)有機(jī)礦物質(zhì)。而且還含有抗氧化功能強(qiáng)大、能有效預(yù)防老化和疾病的植物性化學(xué)物質(zhì)，真可謂一石二鳥。

　　所以，在運(yùn)動(dòng)后出了一身汗后，吃一塊西瓜或是葡萄更解渴。

　　2.在食物中攝取水分是最好的途徑

　　與其在飯后補(bǔ)充水分，細(xì)胞更喜歡在進(jìn)餐時(shí)一同攝取所需的水分。如果在消化食物的同時(shí)能夠吸收營養(yǎng)成分和所需的水分，細(xì)胞可以在飯后30分鐘內(nèi)獲得新鮮的細(xì)胞液和活力。

　　補(bǔ)充水分最理想的方法是通過食物直接攝取。大部分的水果和蔬菜都含有豐富的水分。尤其是西瓜、葡萄、橘子，它們的含水量高達(dá)95%，可以說這些水果就是用果皮裹住的果汁。

　　蔬菜中，白菜和生菜類所含的水分尤其豐富?？梢栽诔燥垥r(shí)就著吃些包飯菜，或者飯后吃些水果或蔬菜等含水量高的食物，這些都是補(bǔ)充水分的良好習(xí)慣。如此一來，不僅能攝取水分，而且食物中的膳食纖維可以給人飽腹感，能降低總的飯量和攝取的熱量，有助于減肥。

　　但是在吃飯途中喝水或喝湯的習(xí)慣反而會影響消化。吃飯途中喝的水會稀釋消化液，大量的醬湯可能導(dǎo)致鈉攝取過量。

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