生吃茄子減肥是真的嗎

生吃茄子減肥法是比較流行的一種減肥方法，生吃茄子能減肥的說法來源于茄子的吸油能力，很多人都知道炒茄子很費油，所以生吃茄子可以將腸道內的油脂吸走，從而起到減肥的目的。那么，生吃茄子有必要嗎?下面為大家?guī)碓敿毜慕榻B，一起來看看吧!

目錄生吃茄子的做法生吃茄子減肥是真的嗎生吃茄子有什么好處夏日精品推薦涼拌茄子什么是千萬不能和茄子同吃的

1生吃茄子的做法

　　夏天是吃茄子的最佳季節(jié)，吃茄子的做法有很多，比如紅燒茄子、燉茄子等等，這些做法烹飪時的溫度較高，時間較長，不僅口感油膩，而且會損失一半以上的維生素。那就不妨試試生吃茄子吧。生吃茄子的做法有哪些呢?

　　1、將茄子皮削掉之后，切成細絲，用鹽、雞精等拌勻，放少量生抽提鮮，但是不能太多，否則會影響茄子的顏色。

　　2、將蔥切成小段，蒜切成沫，均勻地撒在拌勻的茄絲上。

　　3、開始熱油，將花生油倒入鍋中加熱，油溫達到一定程度之后，即可起鍋淋在茄絲上。

　　4、拌勻即可食用。

　　除了以上這種吃法之外，還可以嘗試拌茄泥，在短時間內將茄子蒸熟之后，將茄子搗成泥狀，淋一些芝麻醬、橄欖油、蒜泥和鹽即可。這種做法營養(yǎng)健康，而且基本不含油，適合肥胖人群和有減肥需要的人群。

2生吃茄子減肥是真的嗎

　　生吃茄子減肥法是比較流行的一種減肥方法，生吃茄子能減肥的說法來源于茄子的吸油能力，很多人都知道炒茄子很費油，所以生吃茄子可以將腸道內的油脂吸走，從而起到減肥的目的。那么，生吃茄子有必要嗎?生吃茄子減肥法會出現哪些副作用呢?

　　沒必要

　　吃茄子可以減肥，但是生吃茄子減肥是沒有必要的。因為茄子的吸油能力和茄子的生熟是沒有關系的，茄子之所以能吸油，主要是茄子中的膳食纖維在起作用。不管是生茄子還是煮熟的茄子，它所含的膳食纖維量是不會變化的，那還不如吃口感較好的熟茄子。而且，生茄子吃多了很容易中毒，所以想要通過吃茄子來減肥的話，還是吃煮熟的茄子比較好。

　　副作用

　　生吃茄子的副作用就是中毒，茄子含有一種毒素叫茄堿，這種物質遇熱后會減少一些，如果在烹制茄子的過程中，再放點醋的話，茄堿就會被分解的更多。所以吃熟茄子不容易中毒。生吃茄子所表現的副作用如下：咽喉及口腔粘膜發(fā)癢、腹痛、嘔吐、發(fā)熱，嚴重時，可能會出現血壓下降、呼吸困難等不良反應。

　　吃茄子可以減肥，但是不推薦使用生吃茄子減肥法來減肥，因為吃生的茄子容易中毒，為了自己的健康著想，建議吃煮熟的茄子，比如炒茄子、蒸茄子等，不僅味道好，還不會中毒。所以，想要通過吃茄子來減肥的朋友，不妨吃一些煮熟的茄子，減肥效果是一樣的。

3生吃茄子有什么好處

　　生吃茄子有什么好處?茄子中含有的硒元素較其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，有利于提高免疫力，預防衰老。

　　1、硒元素在人體新城代謝的過程中，還能發(fā)揮其抗癌的作用。

　　2、茄子中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣和維生素D，有助于血管變得更加柔軟。

　　3、茄子是比較吸油的，炒茄子這類烹飪方法不適合肥胖人群和正在減肥的人群;生吃茄子則有助于減肥。

　　4、茄子有活血化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低腦血栓的發(fā)生概率，還可以降低血液中膽固醇的含量，從而避免動脈硬化、肝臟腫大、黃疸病的發(fā)生。

　　5、茄子性質苦寒，能起到消腫止痛、止血化淤、祛風、通經絡的作用。

　　6、但茄子含有一種叫做龍葵素的東西，生吃茄子容易引起腹瀉腹痛;如果一定要生吃茄子的話，最好是剛剛采摘回來的。

　　7、除了茄子之外，還有其他可以生吃的蔬菜，比如黃瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等。

4夏日精品推薦涼拌茄子

　　你吃過生茄子嗎?夏天到了給大家推薦一個涼菜，希望再炎熱的夏季帶來一絲的涼爽。

　　茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

　　此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。另外吃茄子，最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物。 專家還認為，茄子的吃法雖然很多， 但是做成茄子泥的食療效果是最好的。這是因為茄子非常吸油。尤其是過油的茄子，不僅營養(yǎng)成分容易流失，而且進食之后，難以消化吸收。尤其是胃口不好的人，吃完一頓過油茄子，會感覺腹部長時間飽脹。而容易消化吸收的茄子泥不僅能夠調理脾、胃、大腸三大經絡，而且對清熱解毒、緩解便秘也有較好地輔助治療作用。

　　材料: 長茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

　　烹飪方法:

　　1.紅辣椒洗凈，去籽切絲;蔥洗凈切末;調味料拌勻待用。

　　2.茄子洗凈對半切開，入蒸鍋蒸熟(大約7-8分鐘)，取出放涼后，用手撕成條狀。

　　3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。

　　小訣竅:

　　1、蒸茄子的時候要注意讓茄子皮在下，肉在上。這樣蒸出來的茄子才不至于太軟爛。

　　2、蒸好的茄子取出來后最好放在漏水的容器里面，并輕輕用手按壓茄子，以去除茄子中的水分。否則會影響成菜味道。

　　3、調料中已經有了美極鮮醬油，咸味足夠了，不建議再加鹽。如果一定要加鹽的話，就酌情減少美極鮮醬油的量，并且鹽先與茄子拌勻后再加入其它調味料。

　　4、因為茄子比較軟，所以拌的時候不建議用筷子亂攪動，以免影響成菜的外形。建議倒入一個大點的容器內，采用“顛”的方式拌勻茄子，并稍微腌10分鐘后上桌。

　　5、如果沒有美極鮮醬油，可以用生抽代替。但不建議用老抽。

　　6、此道菜肴也是韓式料理中常見的。

5什么是千萬不能和茄子同吃的

　　茄子是我們日常生活的常見的蔬菜，殊不知有些東西是不能和它同食的!下面小編就給大家講講里面的奧秘。

　　茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是富含維生素P(含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品)。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管疾病的防治。但是，茄子與其他原料搭配制作菜肴是有很多講究的，搭配好可以發(fā)揮食療作用，搭配不好則對健康不利!

　　茄子+螃蟹：危害腸胃

　　茄子搭配螃蟹一同食用會導致腹瀉。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會感覺不舒服，嚴重的可導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 茄子的完美“伴侶”

　　茄子+苦瓜：茄子搭配苦瓜食用，是心血管患者理想的菜肴?？喙嫌薪獬凇⑶逍拿髂?、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，二者適合搭配食用。

　　茄子+肉：茄子和肉一同烹調食用可補血、穩(wěn)定血壓、預防紫癜。茄子含有豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂的作用，能有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。

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