運動與營養(yǎng)補充品

運動員營養(yǎng)特點 第一節(jié) 運動員的合理營養(yǎng) 一、合理營養(yǎng)對提高運動能力的作用 （一） 提供充足的能量 （二）延緩疲勞發(fā)生 （三）加速運動后恢復過程 （四）增加免疫機能 （五）有助于解決運動員的一些特殊問題，如減少或增加體重，控制體成分、適應特殊環(huán)境等。 （六）適當使用特殊營養(yǎng)補充品可達到強力作用。 二、運動員營養(yǎng)需要的影響因素 （一）運動類型、強度和時間 （二）消化吸收功能 （三）訓練水平 （四）環(huán)境 （五）年齡 （六）性別 三、運動員合理營養(yǎng)的基本要求 （一）保持能量攝入與消耗的動態(tài)平衡 （二）三大能量營養(yǎng)素配比適當 （三）維生素攝入充足 （四）無機鹽攝入適量 （五）液體攝入足夠 （六）食物性質的選擇 （七）膳食制度合理 四、運動員的平衡膳食 (一)運動員膳食平衡金字塔 五、運動員膳食營養(yǎng)的現狀 （一）膳食失衡現象依然存在 1.糖類攝入嚴重不足 2.脂肪和蛋白質攝入過多 3.部分維生素攝入不足 4.三餐能量分配不合理 5.忽視水和無機鹽的補充 6.烹調的方式與科學膳食不相適應 （二）改進措施 1. 對運動員強化營養(yǎng)學知識的宣傳與教育。 2.對運動員進行定期的膳食營養(yǎng)調查，實行科學營養(yǎng)配餐制度。 3.注重早餐，增加奶制品、豆制品和蔬菜（生吃）、水果的比例。 4.運動員科學地選擇食物。逐步做到： ①4多：主食、蔬菜、水果、奶制品（或豆制品）多； ②3少；油脂、肉類、油炸食品少。 5.訓練中按規(guī)定使用運動飲料，以補充足夠的水、糖、無機鹽和維生素。 6.養(yǎng)成良好的飲食習慣，注重早餐和午餐的質量，訓練中要加餐。 第二節(jié) 營養(yǎng)物質的補充與運動能力 一、營養(yǎng)物質補充的基本原則 (一)全面性 (二)針對性 (三)準確性 (四)持續(xù)性 二、營養(yǎng)素補充品的補充與運動能力 (一) 糖的補充與運動能力 1.補充糖類物質的意義 運動員膳食中糖是最重要的營養(yǎng)素，也是主要限力性物質。 由于其體內儲備量小，更需不斷從外界攝取以保證體內糖原池的充足。 糖原儲備量的大小是耐力的限制因素之一。 2.補糖的策略與方法 (1)補糖時間 運動前、運動中、運動后都應補糖。 (2)補糖的類型 先決條件是攝入的糖應該容易消化，快速吸收，其吸收速度最少50g/2h。 (3)補糖的量： 持續(xù)長于45分鐘的運動，一般推薦補充至少20g，在隨后每小時運動中逐漸補充到80g。這樣的量不會延遲胃的排空，也不會增加腸對水的吸收。 運動后糖的補充，最好達5-7g/kg，緊張的運動期或競賽期前后幾天，糖的攝入應增加至10g/kg體重。 補糖的量并非越大越有利。 （二）脂類的補充與運動能力 1.脂肪的補充 脂肪是體內重要的儲能物質，運動中脂肪的分解釋放能量主要取決于運動負荷的大小和對糖利用的能力。 2.磷脂的補充 磷脂是動植物細胞的主要成分，對細胞膜的流動性、通透性和完整性等起著重要的作用。 （三）蛋白質補充與運動能力 1.影響蛋白質需要量的因素 (1) 膳食 (2) 訓練類型 (3) 練習時間 (4) 訓練水平 (5) 性別 (6) 環(huán)境溫度 2. 蛋白質的補充 補充蛋白質可選擇三種形式： (1) 優(yōu)質蛋白質 (2) 游離氨基酸 (3) 蛋白質水解產物 3.氨基酸的補充 （1）精氨酸和鳥氨酸 （2）支鏈氨基酸（BCAA） （3）?；撬?4. 蛋白質氨基酸不足或過剩的危害 蛋白質補充不足會影響運動員的健康狀況,導致內源性蛋白質丟失,降低運動能力。缺乏蛋白質還會損害T淋巴系統(tǒng)，免疫力下降，導致感染傳染病機會增多。 蛋白質過剩會增加肝腎負擔，還可引起免疫系統(tǒng)損害。 （四）維生素的補充與運動能力： 1.運動員的維生素狀態(tài) 運動員長期處于訓練狀態(tài)，使一些運動員處于維生素不足臨界狀態(tài)。 原因: 1)胃腸功能下降 2)汗尿糞排泄增加 3)訓練消耗增多 4)運動員能量攝入多，而造成維生素攝入相對不足。 2.維生素A補充與運動能力

相關知識

常見的運動營養(yǎng)補劑.ppt
運動營養(yǎng)與健康知識.ppt
運動營養(yǎng)品分類及應用.ppt
營養(yǎng)運動與健康PPT課件.ppt
體育運動與營養(yǎng)
運動營養(yǎng)補充
運動鍛煉需要補充運動營養(yǎng)食品嗎？
運動營養(yǎng)食品 不可盲目補充
運動營養(yǎng)補充劑≠健康補充劑
運動后如何正確地補充營養(yǎng)？（運動后營養(yǎng)補充三大竅門）

網址: 運動與營養(yǎng)補充品.ppt http://www.gysdgmq.cn/newsview338969.html