月經期間，抵抗力下降，情緒易波動，有的人可出現食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。因月經失血，尤其是月經過多者，每次月經都會使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鐵、鈣、鎂等丟失，因此要特別注意鐵質的補充。

　　鐵在人體內的含量是極少的，但它的營養(yǎng)功能卻非常重要，人體一旦缺鐵，骨髓制造出來的紅細胞就會減少，其攜帶氧氣的能力就會下降，上述種種不適也就隨之找上門來了。

　　因此，女性在月經期應適當多攝入一些含鐵豐富的食物，動物血、動物肝臟、畜禽肉類和魚類等動物性食物以及黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物中均含有豐富的鐵。

　　而在上述食物中，以動物性食物為首選，這是因為動物性食物中的鐵為血紅素鐵，易被人體吸收利用。而在動物性食物中，又以豬血為首選。因為豬血被人體攝入后，其鐵吸收率可高達到22%以上，且豬血中脂肪含量非常低，每100克豬血僅含0.4克脂肪，這無疑為追求苗條的女性朋友解除了后顧之憂。

　　豬血中不僅蛋白質含量略高于豬瘦肉，而且蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收，特別適合女性朋友食用。

　　豬血的做法很多，既可以炒食，又可以煲湯，煲湯最為常用。

　　具體做法為：豬血500克，沖洗干凈，蔥、姜、黃酒少量，入鍋煸炒，加入適量水煮沸至熟，放少量鹽、味精，即可食用。 豬血補血效果雖好，但也并非多多益善，月經期每天進食150～200克為宜，平時可每周進食2～3次。

　　豬血進食過多腹部會有下墜感，因此，胃下垂患者最好少量食用，當患有痢疾、腹瀉等疾病時，暫不要食用豬血。為了避免影響檢測結果，在做大便常規(guī)檢測的前3天也應忌食豬血。

（責任編輯：實習劉素玲）

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