食鹽是我們攝入鈉的最主要來源，攝入足量的鈉離子，對于維持身體生理機能至關(guān)重要。

然而，過量攝入就會產(chǎn)生健康隱患。世界衛(wèi)生組織建議，成人每天鹽攝入量低于5克。

美國心臟協(xié)會有一個更低的鈉攝入上限，為每日1500毫克，相當(dāng)于3.75g鹽。

我國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一，據(jù)2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況數(shù)據(jù)顯示，65%的成年居民，食鹽攝入超過了6克的每日推薦量，我國居民每人每日平均攝入食鹽12克。

每人每天如果能減少6克鹽，成年人收縮壓平均會下降5mmHg，高血壓患病率下降7個百分點，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病。

對我國而言，每年可避免約36萬人因腦卒中和冠心病死亡，減少150億元以上的直接醫(yī)療成本。

1、看營養(yǎng)標(biāo)簽

不要通過味覺來判斷鈉含量，學(xué)會看營養(yǎng)成分表，少吃「隱形鹽」;

醬油這類調(diào)味料，鈉的含量也會有不同，盡可能選用鈉含量較低的產(chǎn)品。

普通醬油每份15ml=1032毫克鈉，

而少鈉醬油每份15ml=690毫克鈉。

2、減少外食，限制半成品食物購買

不論外食飯館的飯菜，還是便利店的半成品便當(dāng)、

超市的半成品披薩、速食、罐頭，都是鈉的重災(zāi)區(qū)。

某便利店的川香雞柳盒飯，每100g就含有997毫克鈉，

一整份便當(dāng)560g就含有5583毫克鈉，

相當(dāng)于將近14克鹽!

3、調(diào)整飲食口味

學(xué)會利用蔬菜本身的風(fēng)味來調(diào)味，

例如把青椒、番茄、洋蔥、香菇等食物，

和味道清淡的食物一起烹煮;

在烹調(diào)時，利用白醋、檸檬汁、蘋果汁、菠蘿汁等來調(diào)味，

利用芳草、香辛料來增添食物的味道;

盡量采用保持食物原味的烹調(diào)方法：如蒸、燉等，吃出食物的真味。

4、偶爾鹽吃多了怎么辦?

如果攝入鹽過多，最簡單有效的方法就是多飲水。

同時，運動、多出汗，也可以增加鹽分排出。

此外，吃含鉀較多的食物，比如土豆、香蕉、鱷梨、杏仁、

花生、柑橘、綠葉蔬菜、奶制品等，也可以有效促進鈉的排出。

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