中新網(wǎng)上海11月7日電 (記者 陳靜)在銀發(fā)浪潮下，人們對健康老齡化特別關注。有人說“有錢難買老來瘦”，有人說“存錢不如存肌肉”“肌不可失”……對于老人年來說，哪些是正確的理念？

　　在第七屆進博會上，復旦大學附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科專家孫建琴7日接受采訪時表示，對于老年人來說，保持肌肉量十分重要。微胖的老年人其實更健康?！凹∩侔Y是一種疾病?！边@位專家指出，“肌少癥是一個靜悄悄的‘健康殺手’?！?/p>

《肌少癥膳食營養(yǎng)處方中國專家共識和解決方案(2024)》7日在進博會現(xiàn)場發(fā)布。(復旦大學附屬華東醫(yī)院供圖)

　　當天，復旦大學附屬華東醫(yī)院、中國營養(yǎng)學會老年營養(yǎng)分會、上海市老年營養(yǎng)健康質(zhì)控中心等在進博會現(xiàn)場正式發(fā)布《肌少癥膳食營養(yǎng)處方中國專家共識和解決方案(2024)》(簡稱：《共識》)。本《共識》包含12條指導性建議，聚焦肌少癥患者的膳食營養(yǎng)干預方案，立足肌少癥膳食營養(yǎng)處方制定，針對性強、可操作性強，適合各級衛(wèi)生專業(yè)人員和普通居民使用。

　　這份《共識》指出，合理應用食藥物質(zhì)；高齡肌少癥人群需提高膳食蛋白質(zhì)營養(yǎng)密度，選擇質(zhì)構適宜的食物；素食肌少癥人群推薦蛋奶素食，增加大豆及其制品，注意補充蛋白質(zhì)、維生素 B12和維生素 D；肌少癥合并肥胖應采用低脂肪高蛋白的限能量飲食，增加運動；肌少癥合并糖尿病應優(yōu)化主食結(jié)構，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，調(diào)整進餐順序等。

　　肌少癥是一種與增齡相關的進行性骨骼肌量減少、肌肉力量下降和/或肌肉功能減退的老年綜合征。肌少癥起病過程隱匿且漸行加重，肌少癥與老年人跌倒和生活質(zhì)量受損密切相關，常導致老年人軀體功能障礙、衰弱、跌倒、骨折、失能等，研究表明患肌少癥的老年人死亡風險增加3.59倍。提高上海市老年人群營養(yǎng)健康水平以提升肌少癥的發(fā)現(xiàn)和預防能力成為實現(xiàn)健康老齡化的重要因素。

　　根據(jù)前期社區(qū)篩查結(jié)果，65歲及以上老年人有肌少癥風險人數(shù)占總篩查人數(shù)的30%以上，80歲及以上高齡老年人肌少癥問題更加嚴峻。老人出現(xiàn)哪些狀況應引起注意？孫建琴教授表示，小腿圍縮小，力量下降，無特別病因而走路時腰腿無力、不穩(wěn)等都可能是肌少癥的表現(xiàn)，患者應及時就醫(yī)。

孫建琴教授對《共識》進行講解。(復旦大學附屬華東醫(yī)院供圖)

　　孫建琴教授表示，到目前為止，肌少癥沒有對癥藥物治療，因此包括營養(yǎng)和運動在內(nèi)的非藥物治療十分重要。孫建琴教授表示，《共識》聚焦膳食營養(yǎng)干預的方法和技術，細化了老年肌少癥患者膳食營養(yǎng)管理的各個環(huán)節(jié)，將老年肌少癥患者膳食營養(yǎng)進行分層管理?！豆沧R》立足老年肌少癥患者個性化膳食營養(yǎng)處方的制定，特別是保證蛋白質(zhì)攝入量，通過“量身定制”的膳食營養(yǎng)計劃滿足肌少癥患者不同需求；《共識》的制定既保證膳食營養(yǎng)方案的科學性、有效性，又兼顧實用性和可行性。

　　孫建琴表示，該共識的制定和推廣，不僅可以轉(zhuǎn)化為指導各級衛(wèi)生專業(yè)人員的知識系統(tǒng)，為基層醫(yī)生賦能，提升肌少癥防治服務能力，為制定個性化的老年肌少癥膳食營養(yǎng)治療方案提供有力的指導，也為老年肌少癥患者獲得高質(zhì)量的膳食營養(yǎng)治療服務提供切實幫助。這位專家透露，今后，復旦大學附屬華東醫(yī)院等將聯(lián)合中國營養(yǎng)學會等，通過多種方式開展《共識》的普及。除了專家科普，《共識》將被制作成教育培訓課件，在多個場合展開宣教。

　　在進博會期間，復旦大學附屬華東醫(yī)院、上海老年營養(yǎng)健康質(zhì)控中心聯(lián)合上海食療研究會和上海市健康養(yǎng)老發(fā)展(集團)有限公司還發(fā)布肌少癥四季營養(yǎng)套餐。早期發(fā)現(xiàn)肌少癥并開展有效的預防和管理是促進老年人健康，提高老年人生活質(zhì)量的重要策略。營養(yǎng)專家團隊在設計中遵循肌少癥科學營養(yǎng)防治要求，結(jié)合中國傳統(tǒng)文化和上海飲食特色，開發(fā)老年人肌少癥防治四季系列食譜，旨在為老年人提供充足能量且營養(yǎng)素均衡的營養(yǎng)餐。在食譜設計和食材選擇上，套餐食譜包含大葷、小葷、蔬菜、湯品和主食，選擇四季應季食材，考慮四季氣候和人體生理的變化，從多個角度滿足老年人的營養(yǎng)需求。

　　據(jù)悉，套餐發(fā)布后，復旦大學附屬華東醫(yī)院和老年營養(yǎng)質(zhì)控中心將利用自身學術資源和專業(yè)技能，積極參與上海市老年營養(yǎng)服務體系建設，不斷開發(fā)和完善肌少癥相關解決方案，賦能基層社區(qū)，為提升老年人獲得感和幸福感及促進健康老齡化而努力。(完)

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