統(tǒng)一退出方便面市場？ 只是不想用“方便面”這個名字而已

　　界面新聞 趙曉娟

圖片來源：視覺中國

　　“統(tǒng)一將退出方便面市場”的消息8月11日傳出后，連續(xù)3天統(tǒng)一上海公關部都在忙向媒體解釋，統(tǒng)一不是要退出方便面市場。

　　8月11日統(tǒng)一在臺灣地區(qū)舉行一場法說會，董事長羅智先在該會上總結(jié)業(yè)績和未來策略時，用了“統(tǒng)一逐步退出大陸方便面市場”的表述，引發(fā)媒體錯誤解讀，甚至有自媒體用了“統(tǒng)一將逐步退出大陸方便面市場，未來你可能吃不到老壇酸菜面了”的標題。

　　統(tǒng)一上海公關負責人向界面發(fā)來的【關于8/11臺灣法說會羅董事長所言“退出”方便面市場的進一步說明】表示，所謂“退出”方便面市場，其實這是要跳出現(xiàn)有框架，并不會離開“面”的市場，只是將隨著消費市場環(huán)境做提升、以不同方式呈現(xiàn)。

　　作為統(tǒng)一的支柱業(yè)務，去年方便面在其總營收中占比接近40%，營收超過82億。目前來看，統(tǒng)一絕對不會退出方便面市場，但是在方便面市場的升級，卻又是必不可少的。

　　近年來受健康趨勢沖擊，傳統(tǒng)方便面行業(yè)整體下滑，據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，方便面及其他方便食品制造行業(yè)主營業(yè)務收入累計同比增速自2012年起持續(xù)下滑，2015年首次出現(xiàn)累計同比負增長。

　　但另一方面，即便是行業(yè)下滑，這也是一個巨大的市場，而且方便面開始朝高端發(fā)展，人民幣5元以上的產(chǎn)品占比逐步拉高，這意味著出現(xiàn)了新的機會。2016  年，統(tǒng)一方便面扭虧為盈，營收同比增長8.6%，統(tǒng)一在年報中解讀原因，就是收益于加大高端方便面的投入。

　　據(jù)統(tǒng)一提供的數(shù)據(jù)，5元以上的產(chǎn)品營業(yè)額去年占比為12%，今年已達21%，這意味著在中高端市場嘗到甜頭的統(tǒng)一，還要進一步押注高端方便面。

　　統(tǒng)一2017年上半年年報中提出，傳統(tǒng)老壇酸菜還是其主力產(chǎn)品，但高端代表湯達人則是成長最快的品類。界面新聞走訪永旺在北京的超市時也看到，湯達人還在進行“元氣高湯”的促銷活動。

湯達人在超市的促銷活動現(xiàn)場

　　除了湯達人，統(tǒng)一陸續(xù)推出了具有地域特色的方便面。例如今年3月的“臺式半筋半肉牛肉面”、今年5月的“上海蔥油拌面”被陸續(xù)推出，去年8月在西南地區(qū)推出的“藤椒牛肉面”據(jù)稱也將于今年推向全國。

　　對于新品的市場反應，羅智先也有心里預估，他在此次發(fā)布會上說，隨便生一個小孩就可行走江湖的時代已經(jīng)過去，新品銷售未滿3~5年一切都還有變數(shù)。

　　方便面生產(chǎn)企業(yè)在推出中高端產(chǎn)品的同時，其實也試圖弱化“方便面”三個字帶給消費者不健康的感覺?？祹煾到衲?月推出過“DIY”面、“熬制高湯”系列的肥牛面等，統(tǒng)一則直接將湯達人、滿漢大餐等品牌名放大露出。

　　對于消費者來說，關心的是，弱化了“方便面”三個字的湯達人們會更健康嗎？

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