中日美歐食品添加劑知多少？

文‖杜博

導(dǎo)讀——對(duì)于食品添加劑大家要理性對(duì)待，正確看待。

實(shí)際上比食品添加劑毒性大的食品有很多——反式脂肪酸食品，轉(zhuǎn)基因食品，農(nóng)藥化肥食品，煙酒西藥等等。

杜博說(shuō)句最理性的話：維生素你認(rèn)為安全吧，如果按照微克攝入對(duì)人體好，您一次下去吃它幾十克試試——也不照樣中毒嗎！

杜老師提示您——

每天吃的食品添加劑食品，盡可能做到不疊加，相對(duì)還是安全的。

中國(guó)

中國(guó)允許合法添加的食品添加劑有約2300多種，并嚴(yán)禁使用萊克多巴胺(瘦肉精)等。

歐盟

歐盟允許合法添加的食品添加劑有約1529多種。

日本

截至2018年，日本允許合法使用的食品添加劑共有1635種，包括指定添加劑455種，既存食品添加劑365種，天然香料611種，一般食品添加劑104種 。

此外，日本對(duì)食品添加劑的管理也有一些具體規(guī)定和限制。例如，食品包裝上只能寫(xiě)明添加劑的用途和豁免標(biāo)示，而不是具體列出所有添加劑的名稱(chēng)。

這些規(guī)定旨在確保食品添加劑的安全使用，并減少消費(fèi)者的誤解。

美國(guó)

美國(guó)目前允許直接使用的食品添加劑種類(lèi)超過(guò)4000種。

監(jiān)管法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

美國(guó)的食品添加劑監(jiān)管法規(guī)主要依據(jù)聯(lián)邦法典21 CFR Part 73、74、170-178、180、182、184和186章，這些章節(jié)詳細(xì)規(guī)定了添加劑的定義、分類(lèi)、使用范圍和使用量等要求。

此外，美國(guó)FDA(食品和藥物管理局)還通過(guò)GRAS (Generally Recognized as Safe)認(rèn)證來(lái)評(píng)價(jià)食品添加劑的安全性。

常見(jiàn)食品添加劑及其安全性評(píng)估GRAS認(rèn)證是FDAQ評(píng)價(jià)食品添加劑安全性的重要指標(biāo)。例如，面粉增白劑被認(rèn)為是一般公認(rèn)的安全類(lèi)添加劑。這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)確保了食品添加劑在生產(chǎn)和使用過(guò)程中的安全性和合規(guī)性。

#理想認(rèn)識(shí)食品添加劑的安全性與潛在健康

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