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長期吃代餐容易導致營養(yǎng)不良

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 21:16

“其實，對肥胖者來說，無論采用什么方法，只要控制能量攝入，增加能量消耗都可以起到減肥的效果，有很多人也的確吃代餐瘦了，不過更主要餓瘦的?！敝袊A防醫(yī)學會健康傳播分會委員阮光鋒認為，代餐品能量容易控制，比如一袋代餐粉的熱量基本為200千卡以下，而我們平時吃一頓飯的熱量攝入為500-1000千卡，長期用代餐代替正餐，瘦是肯定的，這種減肥方式并不健康，甚至可能會對人的身體造成危害。

新京報記者從黑貓投訴平臺獲悉，一位購買薄荷健康全餐的消費者，食用代餐產品后出現(xiàn)過敏癥狀，醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)是食物過敏引起的蕁麻疹。該消費者自述，自己于2022年8月13日晚收到快遞，17日開始吃，套餐內產品一共為期21天，最后四五天時，自己身上長了小紅點，起初只有三四個，并沒注意到是產品帶來的問題，等到21天產品全部吃完后，紅點變得更多了，且伴有瘙癢。9月29日，該消費者前往醫(yī)院就診，確診為食物過敏引發(fā)的蕁麻疹。該消費者認為薄荷健康代餐食物中存在過多化學成分，為此進行了投訴。

上述案例消費者是因為對代餐食物過敏，阮光鋒表示，即便沒有食物過敏，代餐產品對健康并沒有什么額外好處。

“同樣的熱量，本來吃飯可以吃很久，有很多的膳食纖維、脂肪、蛋白質可以延緩胃排空，但部分流食代餐把胃排空的時間大大壓縮了，對于餐后血糖控制是非常不利的。其次，長期吃代餐還可能導致營養(yǎng)不良?！比罟怃h指出，人體需要的營養(yǎng)素應該是多種多樣的，應該通過豐富的食物獲得。

市場上代餐粉往往營養(yǎng)素含量非常不均衡合理，比如谷物代餐粉、蔬果代餐粉往往蛋白質含量低，維生素 C 等維生素含量也達不到日常推薦量；奶昔類代餐，維生素、礦物質很容易缺乏。此外，市面上還有一些“偽代餐”食品，比如只是簡單地將雜糧磨成粉、做成餅干，雖然其熱量確實低，營養(yǎng)卻不夠，缺乏蛋白質、維生素、礦物質等等?！皞未汀笔称芳炔荒芫馍攀?，也不能起到預防肌肉流失的作用，還可能導致皮膚狀態(tài)差、脫發(fā)、易感疲勞、免疫力下降等現(xiàn)象。

更嚴峻的是，代餐品行業(yè)魚龍混雜，質量良莠不齊。很多代餐產品都是通過微商售賣，有些不良商家為達到快速瘦身的效果，違規(guī)添加對人體有害的藥物成分，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至毒品安非他命等，對肝臟、腎臟等造成嚴重損害，甚至危及生命。

“代餐產品永遠只能作為正常飲食的一部分替代，不能成為人們每日飲食的主角，而且最好有專業(yè)營養(yǎng)指導，均衡食物才是人們獲得營養(yǎng)的主要途徑。”阮光鋒指出，一般的超重或肥胖人群，減肥最主要的方法還是要改善生活方式、調整飲食結構，控制能量收支平衡。

如果想要減肥，還是要保證科學、營養(yǎng)的飲食，并根據(jù)自己情況對每日能量攝入進行一定調整，同時保證每天有一定的運動量，“管住嘴，邁開腿”才是正確的減肥方式，千萬不能盲目迷信代餐的作用。

上海市場監(jiān)管局建議，真正有肥胖問題的人士應先咨詢專業(yè)醫(yī)生進行綜合評估，制定專業(yè)的飲食方案，在醫(yī)生指導下通過代餐幫助進行體重管理；即使選對了代餐產品，也不等于減肥期間頓頓都要吃代餐，代餐存在的意義更傾向于代替一些吃了容易發(fā)胖的食物，比如用來代替重油重鹽、熱量很高的外賣；體重正常的健康人群，好好吃飯即可，不需要用代餐食品管理體重；面對市面上琳瑯滿目的代餐食品，消費者應理性購買、合理食用。

上海市場監(jiān)管局曾發(fā)文提醒，消費者在選擇代餐食品時應主要遵循以下原則。

營養(yǎng)豐富

人體每天所需的七大營養(yǎng)素為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維、礦物質及水分。代餐完全或部分替代正餐，必須保證含有人體日常所需的各類營養(yǎng)成分。人們選擇代餐時，可以通過觀察配料表，首選富含高蛋白、高纖維、低脂肪、無糖、低鹽、不含反式脂肪酸、營養(yǎng)密度高的原料，同時含有豐富多樣的微量營養(yǎng)成分的代餐產品。

低卡路里

減肥最重要的一條就是減少熱量的攝入。減重的原理就是制造“熱量差”，讓吃進去的熱量小于消耗的熱量。為了維持人體基礎代謝和正常的活動，一名健康的成年女性每天大約需要攝取1500-1800大卡的熱量，男性則需要攝取1800-2200大卡的熱量。想要安全減肥，推薦每天在這個基礎上減少500-600大卡的熱量攝入。

有飽腹感

飽腹感可以有效抑制進食欲望，減少過多熱量的攝入。一款合格的代餐產品，必須要能產生足夠的飽腹感。代餐食品的膳食纖維含量往往很高。膳食纖維有吸收水分的作用，進入消化系統(tǒng)后能增加腸道及胃內的食物體積，以此產生飽腹感。能產生最強飽腹感的配料是魔芋，吸收水分后的體積可膨脹至原來的80-100倍。

新京報記者張兆慧

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