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雞胸肉和增肌粉哪個(gè)更好

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 02:11

對(duì)于健身愛好者而言，在力量訓(xùn)練結(jié)束后攝入高蛋白食物是增肌的不二法門。健身圈里比較受歡迎的高蛋白食物通常有兩種，一是天然高蛋白食物，其中最常見的當(dāng)屬雞胸肉，二是人工合成高蛋白補(bǔ)劑，最受歡迎的莫過于增肌粉。

即食雞胸肉

營養(yǎng)價(jià)值對(duì)比

雞胸肉和增肌粉都屬于高蛋白食物，與此同時(shí)，增肌粉還是一種含有增肌物質(zhì)的高熱食物。
下面讓我們來看看雞胸肉和增肌粉的營養(yǎng)成分。
1、熱量。每100克鮮雞胸肉所含熱量約140大卡，每100克常規(guī)增肌粉中所含熱量往往超過300大卡。后者熱量更高，這不僅僅更加有助于增肌，也具有顯著的增重甚至增肥功能。
2、蛋白質(zhì)。每100克雞胸肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)20克左右，每100克增肌粉中含優(yōu)質(zhì)配方蛋白25克左右。雞胸肉和增肌粉的蛋白都屬于易于吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，盡管很多增肌粉廠商號(hào)稱自家產(chǎn)品中的乳清蛋白是“蛋白之王”，但就蛋白質(zhì)本身而言，差別真的不大。

增肌粉配料及營養(yǎng)成分表

3、脂肪和碳水化合物。每100克雞胸肉中還含有動(dòng)物脂肪5克左右，碳水化合物2.5克左右；每100克增肌粉中含有植物脂肪5克左右，與雞胸肉相當(dāng)，含碳水化合物40克左右，大約是雞胸肉的20倍。碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪都是食物中熱量的主要來源，增肌粉之所以高熱，關(guān)鍵在于其巨大的碳水化合物比例。
4、其他營養(yǎng)物質(zhì)。雞胸肉的營養(yǎng)豐富，除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以外，還有多種多樣的維生素和礦物質(zhì)，是一種更加有益于營養(yǎng)均衡的天然食物；增肌粉則有不同，其中的營養(yǎng)物質(zhì)均為人工添加，核心目的只有一個(gè)：增肌，為了達(dá)到這一目的，許多增肌粉中還被加入肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、肉堿、甲基鉻等有利于刺激和輔助肌肉生長的物質(zhì)。

即食雞胸肉配料及營養(yǎng)成分表

購買成本對(duì)比

如果僅看食物重量，每500克雞胸肉只需12元左右，增肌粉的價(jià)格則是其5-20倍。如果單看蛋白質(zhì)成本，雞胸肉中每100克蛋白質(zhì)的獲取成本為60元左右，增肌粉則是其3-15倍。
單論常規(guī)營養(yǎng)的獲取成本，增肌粉完全沒有性價(jià)比可言。但增肌粉有一個(gè)撒手锏：含有多種增肌輔助物質(zhì)，專為增肌而生。

增肌粉的價(jià)格

便捷性對(duì)比

雞胸肉的烹制過程復(fù)雜，如果制作不當(dāng)很難獲得良好口感，食用便捷性一般。增肌粉則要簡單許多，像沖奶茶那樣喝下去就好，且口感宜人，甚至無須咀嚼。

增肌粉

雞胸肉和蛋白粉哪個(gè)好

綜上所述，盡管增肌粉非天然食物且價(jià)格高昂，但在增肌效率方面非雞胸肉可比；雞胸肉營養(yǎng)健康，但用于增肌卻費(fèi)時(shí)費(fèi)力（至少要多花點(diǎn)心思）。基于此，我們提出如此建議：
1、增肌瓶頸期者、懶于烹飪者、以及飲食結(jié)構(gòu)比較單一者，可以嘗試使用增肌粉。
2、大眾健身首選天然食物。對(duì)于消化功能正常的大眾健身者而言，可以考慮以雞胸肉搭配適當(dāng)?shù)奶妓衔铮?0克蛋白質(zhì)至少搭配40克碳水化合物），增肌效果同樣立桿見影，這種方式不僅省銀子，還能討個(gè)營養(yǎng)均衡的好彩頭。