首頁(yè) 資訊買黑巧克力應(yīng)該怎么選擇呢

買黑巧克力應(yīng)該怎么選擇呢

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 02:48

當(dāng)前位置：全百科 > 生活 > 百科 > 買黑巧克力應(yīng)該怎么選擇呢

買黑巧克力應(yīng)該怎么選擇呢

發(fā)布：2024-02-26 11:13

選購(gòu)黑巧克力要用四覺(jué)法，即聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)。

1、視覺(jué)。拿到產(chǎn)品包裝，要注意看2個(gè)最重要的指標(biāo)，可可含量與可可脂?？煽珊渴呛饬亢谇煽肆I(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)準(zhǔn)，需要根據(jù)自己對(duì)可可口感的接受程度來(lái)挑選適合自己的黑巧克力?？煽芍呛谇煽肆ζ焚|(zhì)的重要保證之一。用廉價(jià)的、由化學(xué)成分調(diào)制而成的代可可脂來(lái)替代純可可脂，一字之差，但是口感、香味、營(yíng)養(yǎng)成分等都有著天壤之別。

2、嗅覺(jué)。制作工藝是巧克力的靈魂?？煽珊?00多種芳香物質(zhì)，只有經(jīng)過(guò)高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發(fā)出濃郁中略帶一點(diǎn)點(diǎn)酸味的獨(dú)特香味。

3、聽(tīng)覺(jué)。優(yōu)質(zhì)黑巧克力質(zhì)地相對(duì)較硬，掰開(kāi)的時(shí)候會(huì)發(fā)出清脆聲，斷面比較平滑。

4、味覺(jué)。品鑒黑巧克力的味道。