含膳食纖維最高的 60 種食物 膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾 病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。 下表中為膳食纖維含量最高的 60 種食物： 食物名稱 每 100 克 的膳食纖 維含量 食物名稱 每 100 克 的膳食纖 維含量 食物名稱 每 100 克 的膳食纖 維含量 (克) (克) (克) 1.茯苓 80.9 2.魔芋精粉 74.4 3.紫蘇 60.6 4.紅果(干) 49.7 5.黃毛籽 48.1 6.松蘑(干) 47.8 7.海苔 46.4 8.辣椒粉 43.5 9.高良姜 43.3 10.白筍(干) 43.2 11.八角 43 12.辣椒(紅， 尖，干) 41.7 13.肉桂 39.6 14.茶磚 38.8 15.甘草 38.7 16.羅漢果 38.6 17.麻子籽 38.2 18.藿香 37.6 19.萊菔子 35.6 20.發(fā)菜(干) 35 21.茴香籽 33.9 22.烏梅 33.9 23.冬菇(干) 32.3 24.茶磚(小) 32.1 25.大紅菇(干) 31.6 26.香菇(干) 31.6 27.麩皮 31.3 28.薄荷(干) 31.1 29.銀耳(干) 30.4 30.胡麻籽 30.2 31.木耳(干) 29.9 32.奶油五香豆 29.8 33.苦豆子 29.4 34.桑葚(干) 29.3 35.桃仁 28.9 36.花椒 28.7 37.砂仁 28.6 38.芥菜干 27.4 39.黑筍(干) 27.2 40.蕨菜(脫水) 25.5 41.香杏丁蘑 (干，大) 24.9 42.普中紅蘑 (干) 24.6 43.棗仁 24.2 44.郁李仁 24 45.紅花 23.9 46.珍珠白蘑 (干) 23.3 47.香杏片口蘑 (干) 22.6 48.紫菜(干) 21.6 49.蘑菇(干) 21 50.香菇片 20.8 51.陳皮 20.7 52.山核桃(熟) 20.2 53.冬蟲夏草 20.1 54.杏仁(大) 18.5 55.黃蘑(干) 18.3 56.葫蘆條(干) 18.1 57.姜(干) 17.7 58.花茶 17.7 59.柿葉茶 17.7 60.口蘑(白蘑) 17.2

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