果凍從模具中倒出,放置甜食盤上,用干水果加以裝飾美化后即為成品。

[主觀題]果凍從模具中倒出，放置甜食盤上，用干水果加以裝飾美化后即為成品。此題為判斷題(對，錯)。

果凍制作時內(nèi)部放置水果丁要求()。

[單選題]果凍制作時內(nèi)部放置水果丁要求()。A．放在中間B．沉在底部C．浮在上面D．分布均勻

果凍制作時內(nèi)部放置的水果丁要求浮在上面。

[主觀題]果凍制作時內(nèi)部放置的水果丁要求浮在上面。此題為判斷題(對，錯)。

果凍脫模時,用熱水浸以下模具即可倒出。

[主觀題]果凍脫模時，用熱水浸以下模具即可倒出。此題為判斷題(對，錯)。

面包的最后成型及美化裝飾，決定了成品的色澤。

[判斷題] 面包的最后成型及美化裝飾，決定了成品的色澤。A . 正確B . 錯誤

日常的連衣裙一般多以（）裝飾手法加以美化點綴。

[單選題]日常的連衣裙一般多以（）裝飾手法加以美化點綴。A .飾腰帶B .繡花C .胸針D .時裝帽

我們在使用果凍模具時，大多選擇大的、簡單的模具，以確保成品應(yīng)有的造型和食用質(zhì)量。

[判斷題] 我們在使用果凍模具時，大多選擇大的、簡單的模具，以確保成品應(yīng)有的造型和食用質(zhì)量。A . 正確B . 錯誤

（）的功能是從模具中頂出塑件成品。

[填空題] （）的功能是從模具中頂出塑件成品。

果凍的成型大多依靠模具完成,但果凍的形狀與所用模具的大小、( )、冷卻時間有關(guān)。

[試題]果凍的成型大多依靠模具完成，但果凍的形狀與所用模具的大小、( )、冷卻時間有關(guān)。A．冷卻溫度B．形態(tài)C．材料D．新舊

雖然果凍的成型是依靠模具完成,但果凍的形狀與所用的模具的大小、形態(tài)、冷卻時間有關(guān)

[主觀題]雖然果凍的成型是依靠模具完成，但果凍的形狀與所用的模具的大小、形態(tài)、冷卻時間有關(guān)。此題為判斷題(對，錯)。

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