鵪鶉蛋是一種常見的食物，其營養(yǎng)價值較高，適量食用可以為人體補充營養(yǎng)、緩解饑餓、增進腦力、保護視力、預防心腦血管疾病等。但需注意控制攝入量，以免引起消化不良、肥胖等情況。

1、補充營養(yǎng)

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、卵磷脂、腦磷脂、維生素、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質，適量食用可以為人體補充所需的營養(yǎng)物質，有利于身體健康。

2、緩解饑餓

鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質，其是構成人體組織、器官的重要成分，適量食用可以為人體補充能量，緩解饑餓。

3、增進腦力

鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂，其是神經系統(tǒng)發(fā)育所需的營養(yǎng)物質，可以提高腦細胞的活性，有助于增強記憶力，適量食用可以輔助改善腦力。

4、保護視力

鵪鶉蛋中還含有豐富的維生素A，可以促進眼部神經的發(fā)育，在一定程度上可以提高視力。

5、預防心腦血管疾病

鵪鶉蛋中還含有豐富的維生素B2，可以促進身體的新陳代謝，有助于預防心腦血管疾病。

但需注意，對鵪鶉蛋過敏的人群不宜食用，以免引起過敏反應，出現皮疹、瘙癢等不適癥狀。另外，患者在日常生活中要注意飲食均衡，避免長期單一飲食，以免導致營養(yǎng)不良。如果出現不適癥狀，建議患者及時就醫(yī)治療。

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