“老年人秋冬季節(jié)的飲食安排 ”

 老年人在秋冬季節(jié)，應(yīng)該特別注意保養(yǎng)身體。中醫(yī)認(rèn)為，秋冬宜調(diào)養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，養(yǎng)精蓄銳，以備“春生夏長(zhǎng)”之用。

       秋冬季節(jié)，氣候逐漸變冷，尤其是冬令嚴(yán)寒之日，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加一些 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品，如瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)類(lèi)以及牛奶、雞蛋、豆?jié){、紅棗、桂圓肉等，用以供給身體足夠的養(yǎng)料和熱量，而增強(qiáng)抗病能力。蔬菜可用些大白菜、胡蘿卜、大蘿卜、綠豆芽、黃豆芽、藕、西紅柿、黃韭等，水果有蘋(píng)果、香蕉、梨，以及海產(chǎn)品及豆制品等，可以增加人體的維生素、礦物質(zhì)及纖維素，對(duì)于維持生理機(jī)能的正常代謝、改善血液循環(huán)、調(diào)理神經(jīng)的生理機(jī)能都是有益的。

       此外，還要調(diào)理好一日三餐：早、晚餐要求質(zhì)量好些，吃易于消化和吸收的食品。粥食對(duì)老年人最為適宜，如玉米粥、小米粥、大米粥、白薯粥、菜粥、豆粥以及牛奶、豆?jié){等。午餐喝湯較為理想，“湯”并不屬于蕩然無(wú)物之湯，它的真正含意是“湯菜”，如白菜細(xì)粉絲豆腐湯、羊肉氽蘿卜湯、雞湯、魚(yú)湯、紫菜湯、榨菜肉絲湯、木樨湯、餛飩湯等，都可增加老年人的食欲。

      秋冬季節(jié)，盡量不要食生冷，也不宜食用過(guò)多的油膩，以免妨礙脾胃消化功能，影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，如遇感冒、發(fā)熱、腹瀉等應(yīng)以清淡的湯和果汁來(lái)增補(bǔ)。

      進(jìn)食方式以少食多餐為宜，一般老年人一日4～6餐較好，有益于消化和減輕胃腸及心臟負(fù)荷。這些都是為了調(diào)養(yǎng)“元?dú)狻薄３嬍痴{(diào)理外，還應(yīng)注意多方面的調(diào)養(yǎng)。我國(guó)古代有一本《壽親養(yǎng)老新書(shū)》，其中介紹了老年保健的方法：“一者少言語(yǔ)，養(yǎng)內(nèi)氣；二者戒色欲，養(yǎng)精氣；三者薄滋味，養(yǎng)血?dú)猓凰恼哐式蛞?，養(yǎng)臟氣；五者莫嗔怒，養(yǎng)肝氣；六者美飲食，養(yǎng)胃氣；七者少思慮，養(yǎng)心氣。”這七者都是具體易行的，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)都是有益的。由此可知，要保養(yǎng)并不只是在飲食方面，而是要多方面進(jìn)行調(diào)理，才能更有益于健康長(zhǎng)壽。

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