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這堂黑茶課，你或許該聽聽

來源：泰然健康網時間：2024年12月18日 12:15

原標題：這堂黑茶課，你或許該聽聽

湖南安化，和浙江安吉、福建安溪并列，被推舉為茶產業(yè)發(fā)展樣板———“三安”模式；安化黑茶，被譽為“黑金”長出“金葉子”，是當地脫貧致富的支柱產業(yè)；今年“兩展一節(jié)”期間，安化更是作為主辦方之一，召開安化黑茶（北京）文化節(jié)系列精彩活動：安化黑茶產銷對接會、安化黑茶歷史文化推介會、“融情相約下午茶”主題沙龍活動等，推介會期間成功招商項目19個，簽約金額達3億多元……

安化黑茶，緣何成為當前茶界的現(xiàn)象級詞匯，又為何如此得到市場和經銷商的青睞，它的成功秘訣到底有什么？

在活動中，中國工程院院士、湖南農業(yè)大學教授劉仲華的精彩開講，似乎解開了這個問題的答案———《解開安化黑茶健康的化學密碼》，這篇專題報告的“健康”二字，點出了問題的關鍵。

“安化黑茶發(fā)展?jié)摿Υ?，有多重支撐要素，如區(qū)域特色、技術門檻、品飲屬性、貯藏屬性、資本屬性、價值空間、文化內涵等，而最根本的還是它的健康屬性?？梢哉f，健康屬性是安化黑茶消費持續(xù)增長的原動力?！眲⒅偃A說。

只見他慢慢地翻動大屏幕上的PPT，密密麻麻的化學公式、分析要點羅列其間：茶葉調節(jié)免疫功能的活性成分、黑茶中的酚酸類化合物、茯磚茶中分離得到的萜類化合物等，安化黑茶具有顯著的降血脂、有效保護酒精肝損傷、預防痛風、改善胃腸道功能等。數十頁的內容，1個小時的解讀，讓每位聽眾心中都得出一個結論———喝安化黑茶健康。

這堂課，看似是一堂安化黑茶功效的普及課，又何嘗不是一個主打關鍵性特色的品牌營銷課。而PPT上詳實的實驗數據，正是來自于安化縣多年來對黑茶產業(yè)有針對性的布局和考量，在這個主打的健康品牌特色上，當地一直在不遺余力地關注和投入。益陽市和安化縣多年前已加強同高校和科研機構的合作，聘請了多位中國茶界知名專家作為首席顧問，展開對安化黑茶健康藥理功效的基礎性研究。

一個個重大突破相繼出爐：劉仲華領銜的《黑茶提質增效關鍵技術創(chuàng)新與產業(yè)化應用》項目獲得國家科學技術進步獎二等獎，這是中國茶業(yè)界在國家科技創(chuàng)新領域獲得過的最高榮譽。茯磚茶中的“金花”對人體健康的有益功效得以實證，成為黑茶走俏市場的大賣點。以安化黑茶為原料的茶點、茶席、保健品等產品陸續(xù)面世，推動黑茶產品的普飲性、簡約化發(fā)展。

到現(xiàn)在，安化縣已成為湖南省首個茶產業(yè)稅收“億元縣”和首個茶業(yè)產值百億縣，它也連續(xù)11年入選中國茶業(yè)百強縣前十強，去年躍居榜首，科技產品創(chuàng)新能力明顯提升?！?019年，安化縣產茶8.5萬噸，茶葉稅收3億元，綜合規(guī)模近200多億元。在安化，邊銷、內銷、外銷同步推進，龍頭企業(yè)集群已基本形成。”劉仲華說。

打養(yǎng)生品牌，從科技創(chuàng)新入手，尋找突破口。曾經的“邊銷茶”，憑借著科學的發(fā)酵工藝、“金花”功效和保健功能實現(xiàn)了成為大眾保健茶的完美蛻變。