原創(chuàng) 人衛(wèi)健康 

碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料” 中幾乎不含營養(yǎng)素。

碳酸飲料的解渴作用只是一時的，似乎是越喝越覺得口渴。這是因?yàn)樘妓犸嬃现泻写罅康纳?、添加劑等物質(zhì)。這些成分在體內(nèi)代謝時需要大量的水分，而且含有咖啡因的飲料有利尿作用，會促進(jìn)水分排出，所以呢，喝可樂，就會越喝越覺得渴。

經(jīng)常喝碳酸飲料對人體的影響

01

造成對牙齒的腐蝕

少量飲用碳酸飲料沒有問題，但如果長期大量飲用就容易造成對牙齒的腐蝕。碳酸飲料中的磷酸、碳酸會與牙釉質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫鈣，牙齒礦物質(zhì)被溶解，牙面變薄，表面變脆弱，繼而出現(xiàn)牙體缺損，牙齦暴露。一旦遇冷、熱、酸、甜等刺激時，牙齒會產(chǎn)生嚴(yán)重的酸痛感。醫(yī)學(xué)上稱之為“牙齒酸蝕癥” 。

02肥胖的風(fēng)險

碳酸飲料一般含有約 10% 左右的糖分，一小瓶熱量就可以達(dá)到一兩百千卡，所以經(jīng)常喝，又運(yùn)動少，容易使人發(fā)胖。

03影響人體消化功能

碳酸飲料喝得太多對腸胃功能是有影響的，這是因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，影響我們的消化系統(tǒng)。

特別是年輕人，一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，引發(fā)胃腸疾病。

04導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

比如可樂等含磷酸鹽的飲料，會影響身體對鈣的吸收。通常人們都不會在意，但這種磷酸卻會日積月累、潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。

大量磷酸的攝入會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大。有研究資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的 3 倍。

無糖或者少糖的碳酸飲料會比含糖碳酸飲料更健康嗎？

其實(shí)早有研究發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料無論含糖與否，如果一天之內(nèi)飲用兩瓶或者兩瓶以上，罹患慢性腎病的風(fēng)險就會增大兩倍。

同時，飲用過量碳酸飲料有導(dǎo)致腎結(jié)石的風(fēng)險。鈣是結(jié)石的主要成分，在飲用了過多含咖啡因的碳 酸飲料后，小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產(chǎn)生結(jié)石。

如果服用的咖啡因越多，那么風(fēng)險可能就會更大。人體內(nèi)鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助機(jī)體預(yù)防腎結(jié)石的形成的，可是飲用了含咖啡因的飲料后，將這些也排出體外，使得患結(jié)石病的風(fēng)險也就大大提高了。

適度、正確地飲用碳酸飲料

碳酸飲料的最主要成分是水，適量飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動和進(jìn)行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。

再有，碳酸飲料因?yàn)楹卸趸?，所以適量飲用能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。因此，在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱。

另外有一個研究說，碳酸飲料是有防癡呆的作用的。因?yàn)榇竽X中的海馬區(qū)域在血糖上升的刺激下，會變得非常活躍，而老年癡呆病人的海馬區(qū)域功能衰退，海馬體萎縮。恰好碳酸飲料中含糖量比較高，所以它有著防癡呆的功效，至于這個研究的科學(xué)性和實(shí)踐性怎樣，還有待進(jìn)一步觀察。

其實(shí)，不管是什么，它的存在都會有利有弊，萬事都得要有個“度”。一旦超過了這個“度”，再有豐富營養(yǎng) 的食物也可能變成有害物或多余物，對人體不利；因此，只要適度正確地飲用碳酸飲料，適時補(bǔ)充一定數(shù)量的鈣，可以減輕體內(nèi)鈣 - 磷比例的失調(diào)。

人民衛(wèi)生出版社出版《舌尖上的安全》（第三冊）

主編：程景民