【導語】： 輕食餐是一個時尚的定義，是指簡單易做又飽腹健康的食物。輕食餐有哪些，輕食餐怎么做呢？小編今天教大家三道輕食餐。

　　輕食最初的定義是指分量少而且容易吃飽的食物。輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。理解了輕食的涵義后才知道原來我們的快手菜，快手小吃，只要營養(yǎng)充足都可以算是輕食。

　　椒鹽玉米粒

　　材料：新鮮玉米粒150克，雞蛋1個，油、椒鹽5克、香蔥，生粉。

　　1、把新鮮玉米粒放水里淘洗干凈后放入沸水鍋里焯水兩分鐘后撈出控干水分。

　　2、花椒用小火煸出香味后放涼，裝入保鮮袋中用搟面杖壓碎后加入一匙鹽制成椒鹽備用。

　　3、控干水分的玉米粒放入一個大碗里。

　　4、往玉米碗里打入一個雞蛋攪勻。

　　5、放入兩匙生粉充分攪勻。

　　6、鍋里倒油燒熱，放入玉米粒攤開，待玉米粒定型后再用鏟子攪散，然后停一會攪一會，直至玉米粒成金黃色。

　　7、玉米粒成金黃色后關火，趁熱散上椒鹽。

　　8、再趁熱散上事先切好的香蔥攪勻即可裝盤。

　　小提示：

　　1、如果是用罐裝玉米就不用再焯水。

　　2、制作椒鹽炒花椒時一直都要用小火慢慢煸炒花椒，炒好的花椒要放涼后才能碾碎。

　　3、椒鹽的用量按個人的喜好放入。

　　繽紛苦瓜煎蛋餅

　　材料：苦瓜100克，胡蘿卜100克，彩椒1個，雞蛋2個，油、鹽、雞粉。

　　1、苦瓜去瓤洗凈切成薄片，放入碗中，加少許鹽抓勻后腌十分鐘。再將腌好的苦瓜擠去水分備用。

　　2、洗好的胡蘿卜和彩椒分別切成小丁備用。

　　3、雞蛋磕入碗中打勻備用。

　　4、炒鍋倒油燒熱，下胡蘿卜丁先煸炒一會。

　　5、放入苦瓜片翻炒。

　　6、放入彩椒丁翻炒均勻。

　　7、放入適量的鹽和少許的雞粉調好味。

　　8、倒入雞蛋液，用中小火煎5分鐘左右，至蛋液凝固即可。

　　小提示：

　　1、苦瓜用鹽腌一會，可以避免煎蛋的時候出水。

　　2、倒入雞蛋液后一定要用中小火煎熟，或加蓋稍燜一會，至表面的蛋液凝固。

　　3、苦瓜腌制時已放少許鹽，調味時鹽要少放點。

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